Op zoek naar hapjes voor oudejaarsavond? In deze lijst vind je 37 makkelijke borrelhapjes voor oud en nieuw: van warme bladerdeeghapjes en zelfgemaakte loempia's tot frisse koude hapjes, vegetarische opties en natuurlijk oliebollen en appelbeignets. De meeste recepten kun je (deels) een dag van tevoren voorbereiden, zodat jij op 31 december gewoon gezellig aan tafel zit in plaats van in de keuken staat.
Ik heb de hapjes zo gekozen dat je makkelijk een gevarieerde borreltafel samenstelt: wissel warme ovenhapjes af met koude hapjes en iets zoets voor na twaalven. Reken op zo'n 6 tot 8 hapjes per persoon voor een hele avond borrelen.
Jump to:
Warme hapjes uit de oven
Koude hapjes (vooraf te maken)
Gefrituurd & Aziatisch
Zoete Hapjes
Hapjes voorbereiden en bewaren
De koude hapjes zoals zalmrolletjes, komkommerrondjes en gevulde eieren maak je op oudejaarsdag 's middags en bewaar je afgedekt in de koelkast.
Bladerdeeg- en filodeeghapjes kun je een dag vooraf vullen en vormen: bewaar ze ongebakken afgedekt in de koelkast en schuif ze op de avond zelf vers de oven in. zo zijn ze het lekkerst knapperig. Loempia's en wontons kun je zelfs invriezen en bevroren afbakken of frituren.
Oliebollen zijn het lekkerst vers, maar restjes warm je de volgende dag 5 minuten op in de oven op 150 °C (niet in de magnetron, dan worden ze taai).
Hoeveel hapjes per persoon?
Vervang je het avondeten door een borreltafel, reken dan op 8 tot 10 hapjes per persoon, verdeeld over de avond. Serveer je de hapjes na een diner, dan zijn 4 tot 6 hapjes per persoon genoeg.
Zet niet alles tegelijk op tafel: begin met de koude hapjes en dips, en serveer de warme hapjes in rondes uit de oven. Zo blijft er de hele avond iets nieuws te proeven.
Veelgestelde vragen
- Welke hapjes kan ik maken zonder oven of frituur?
De zalmrolletjes, komkommerrondjes, mango-prosciuttohapjes, gevulde tomaten, witlofschuitjes, carpacciorolletjes en de gemarineerde olijven maak je volledig zonder oven. - Wat zijn de makkelijkste hapjes voor oudejaarsavond?
Met kant-en-klaar bladerdeeg, een stokbrood of gerookte zalm zet je binnen 15 minuten iets op tafel. De komkommerrondjes, mango-prosciuttohapjes en het knoflookstokbrood vragen de minste tijd en ervaring. - Zijn er genoeg vegetarische opties?
Ja, ruim een derde van deze lijst is vegetarisch - van Griekse filodeeghapjes met spinazie en feta tot loempia's met kaas en bloemkool.
Welke hapjes zet jij dit jaar op tafel met oud en nieuw? Laat het hieronder weten in een reactie en heb je een van de recepten gemaakt, dan hoor ik graag hoe het beviel!
Geef een reactie