Zelf een caramel frappuccino maken zoals bij Starbucks? Dat is makkelijker dan je denkt. Je mixt koffie, melk, ijs en karamelsaus in de blender, schept er een toef slagroom op en werkt af met nog wat karamelsaus. In 5 minuten staat hij voor je neus - voor een fractie van de prijs.
Verkoelend, licht zoet en romig: dit is zo'n drankje dat het midden houdt tussen ijskoffie en dessert. In dit blog lees je ook hoe je hem net zo dik krijgt als bij Starbucks, hoe je het glas die typische karamel-swirl geeft en hoe je eindeloos varieert.
Want een Frappuccino van Starbucks is licht van smaak, heerlijk verfrissend en tegelijkertijd romig. En dan die karamel laag. Die zorgt voor de ware verrassing.
Meer verkoelende ideeën vind je in mijn blog met 27 lekkere zomerdrankjes.
Jump to:
Zelf Karamel Frappuccino Maken zoals bij Starbucks
Het is een combinatie van een koud drankje en een dessert. En je kunt het dus prima als verkoelend drankje serveren of als een licht nagerecht na een etentje. En het is supermakkelijk te maken! Een prima recept dus.
- IJsblokjes: Gebruik ijsblokjes, of als je aan kunt komen crushed ijs. Laat het een klein beetje ontdooien (anders heeft je blender er misschien heel veel moeite mee).
- IJskoude koffie: Een echte Frappuccino Starbucks-recept wordt gemaakt van een sterke koffie, zoals een espresso. Je kunt daarvoor de dubbele hoeveelheid koffie toevoegen, of twee pads gebruiken. Of gebruik een oploskoffie (die zijn vaak ook wat sterker en daardoor heel geschikt).
- Melk: Voor een Frappuccino gebruik je volle melk of room. Maar wil je op je lijn letten dan kun je ook halfvolle of magere melk gebruiken. En voor een lactose vrije variant gebruik je sojamelk.
- Suiker: Het zoetmiddel van deze Frappuccino. Je kunt dit ook vervangen door 2 eetlepels caramel siroop.
- Slagroom: Gebruik je als topping op je Frappuccino. Klop het met 1 eetlepel suiker stijf. Het is overigens optioneel, maar wel heel lekker!
- Karamelsaus: Een echt Caramel Frappuccino Starbucks-recept heeft niet alleen karamel in de koffie, maar natuurlijk ook een karamel drizzle. Die kun je zelf maken, bijvoorbeeld via dit karamelsaus recept. Maar je kunt hem ook gewoon kant-en-klaar kopen (de karamelsaus is terug te vinden in het dessert sauzen schap).
Frappucino maken: zo werkt de basis
Elke frappuccino - welke smaak je ook kiest - bestaat uit dezelfde vier bouwstenen: sterke koude koffie, melk, ijsblokjes en iets zoets. Die mix je in de blender tot een schuimig, ijskoud geheel.
De smaakmaker bepaalt daarna welke frappuccino het wordt:
- Karamel (dit recept): karamelsaus in de blender én als drizzle erover
- Mokka: voeg 3 eetlepels cacaopoeder toe aan de koffie
- Vanille: vervang de melk deels door een bolletje vanille-ijs
Als je die basis eenmaal doorhebt, kun je met elke siroop of saus uit je kast je eigen variant maken. Speculaassiroop in de winter? Ook heerlijk.
🔪 Hoe maak je dit Frappuccino Recept?
Stap 1 Vul de blender. Doe de ijsblokjes, koffie, melk, suiker en karamelsaus in de blender.
Stap 2: Blend de Frappuccino. Zet de blender aan en laat aanstaan tot al het ijs fijngemalen is en er een schuimige laag is ontstaan.
Stap 3 Schenk de Frappuccino in een hoog glas. Schenk de Frappuccino voorzichtig in een hoog glas. Je wilt zoveel mogelijk schuim in je glas. Klop ondertussen ook de slagroom met suiker tot hij stijf is.
Stap 4: Schep (of spuit met een spuitzak) een heerlijke toef slagroom op de Frappuccino. Giet daar ook wat karamelsaus over.
Veelgestelde vragen
- Hoe krijg je een frappuccino zo dik als bij Starbucks? Starbucks gebruikt een speciale "frappuccino base" met een gelatineachtige structuur, en die maakt hun versie dikker dan wat er standaard uit je blender komt. Thuis krijg je hetzelfde effect met een mespuntje xanthaangom (te koop bij kookwinkels) of - makkelijker - 1 eetlepel instant vanillepuddingpoeder in de blender. Geloof me, dat ene lepeltje maakt het verschil.
- Hoe krijg je die typische karamel-swirl in het glas? Dat is hét Starbucks-trucje: giet vóór het inschenken een beetje karamelsaus langs de binnenkant van het glas en draai het glas rond. Schenk daarna pas de frappuccino erin. Het kost je tien seconden en het ziet er meteen uit alsof een barista hem heeft gemaakt.
- Kun je een frappuccino zonder koffie of cafeïnevrij maken? Ja hoor. Gebruik cafeïnevrije espresso of oploskoffie, dan proef je geen verschil. En voor de kinderen laat je de koffie helemaal weg en gebruik je extra melk - dan heb je eigenlijk een karamel milkshake, en daar hoor je ze niet over klagen.
- Wat is het verschil tussen een frappuccino en ijskoffie? Bij ijskoffie schenk je koffie over ijsblokjes: het ijs blijft heel. Bij een frappuccino gaat alles sámen de blender in, waardoor je een schuimig, bijna milkshake-achtig drankje krijgt. Zin in gewone ijskoffie? Probeer dan mijn Mexicaanse ijskoffie of dirty chai latte ijskoffie.
Volgens Wikipedia is een Frappuccino een samenvoeging van het woord Frappé (wat Frans is voor een milkshake met ijs) en Cappuccino (een koffie met melk). En dat is volgens mij een goede omschrijving van dit ijskoude drankje.
📖 Recipe
RECEPTKAART
Recept hulp
Twee makkelijke hulpmiddelen om het koken nog eenvoudiger te maken. Kookmodus zorgt ervoor dat het scherm aanblijft. Het recept in makkelijke stappen geeft het recept, inclusief ingrediënten die nodig zijn, per stap weer. En je past het aantal porties hier makkelijk aan.
Ingrediënten
Frappuccino
- 50 gram ijsblokjes
- 200 ml koffie, koud
- 200 ml melk
- 2 eetlepels suiker
- 2 eetlepels karamelsaus
Topping
- 2 eetlepels suiker
- 100 ml slagroom
- 2 eetlepels karamelsaus
Instructies
Karamel ijskoffie
- Doe de ijsblokjes in de blender.50 gram ijsblokjes
- Schenk de koffie erbij.200 ml koffie
- Giet de melk in de blender.200 ml melk
- Voeg ook de suiker en karamelsaus toe.2 eetlepels suiker, 2 eetlepels karamelsaus
- Zet de blender aan en mix tot de ijsblokjes klein zijn.
Topping
- Klop de slagroom stijf met 2 eetlepels suiker.2 eetlepels suiker, 100 ml slagroom
Serveren
- Schenk de Frappuccino in een glas.
- Schep de geklopte slagroom erop.
- Verdeel de rest van de karamelsaus erover.2 eetlepels karamelsaus
Geef een reactie