Witlofschuitjes met druiven, roquefort en pistache. De witlofschuitjes zijn lekker knapperige groentebakjes gevuld met een peperige radijs, zoete druif en pistachenoten vulling op smaak gebracht met een heerlijke roquefort dressing.
Een makkelijk te maken hapje wat ook goed voor te bereiden is. De radijs, druif en pistachenoten zijn gemengd met een heerlijke balsamico dressing. De topping van ziltige Roquefort en dille maakt het af. Een smaakbommetje.
Dit recept is aangepast naar een recept uit het boek Joie de Vivre van Béatrice Peltre. Een aanrader vanwege de heerlijke recepten en de mooie fotografie.
Ik vind het zó leuk om te zien wat jij maakt! Deel je foto met #byandreajanssen - ik ben superbenieuwd! Vond je dit recept lekker? Laat dan een beoordeling achter op de receptenkaart hierboven! Jouw feedback helpt andere thuiskoks en mij enorm.
Nog meer zin om te koken? 📺 Check mijn YouTube | 📌 Pin 'm op Pinterest
📖 Recipe
RECEPTKAART
Recept hulp
Twee makkelijke hulpmiddelen om het koken nog eenvoudiger te maken. Kookmodus zorgt ervoor dat het scherm aanblijft. Het recept in makkelijke stappen geeft het recept, inclusief ingrediënten die nodig zijn, per stap weer. En je past het aantal porties hier makkelijk aan.
Ingrediënten
Pistache vinaigrette
- ⅛ theelepel zeezout
- ⅛ theelepel peper
- 1 teentje knoflook, uitgeperst
- 1 eetlepels balsamico crème
- 2 eetlepels walnootolie
- 1 eetlepel zonnebloemolie
Witlofschuitjes
- 2 stronken witlof
- 2 eetlepels pistachenoten, grof gehakt
- 75 gram rode druiven, in vieren gesneden
- 6 radijsjes, in kleine blokjes gesneden
- 90 gram Roquefort kaas, verkruimeld
- 2 takjes dille, als garnering
- 1 eetlepel pistachenoten, fijngehakt als garnering
Instructies
Pistache vinaigrette
- Maak de vinaigrette door alle ingrediënten te mengen.⅛ theelepel zeezout, ⅛ theelepel peper, 1 teentje knoflook, 1 eetlepels balsamico crème, 2 eetlepels walnootolie, 1 eetlepel zonnebloemolie
- Zet opzij.
Witlofschuitjes
- Snij het kontje van de witlof. Pak de witlofblaadjes, was ze en leg ze klaar op een schaal.2 stronken witlof
- Meng de pistachenootjes, druiven, radijsjes en kaas. Breng op smaak met de vinaigrette.2 eetlepels pistachenoten, 75 gram rode druiven, 6 radijsjes, 90 gram Roquefort kaas
- Doe twee theelepels van dit mengsel op elk witlofblaadje.
- Bestrooi met wat zeer fijn gehakte pistachenootjes en dille.2 takjes dille, 1 eetlepel pistachenoten
- Serveer meteen anders zijn de nootjes niet meer knapperig.
Geef een reactie