Quiches zijn verrukkelijk. Makkelijk te maken en heerlijk als bijgerecht bij de maaltijd als lunch of als hapje. Deze vegetarische mini quiche lorraine is daar geen uitzondering op.
Ik vind het altijd heerlijk om de tafel mooi te dekken. Het eten is natuurlijk belangrijk, maar een mooi gedekte tafel kan zoveel sfeer meegeven. Ook de tafel pas ik aan aan de seizoenen, qua kleur en decoraties met planten en bloemen. Tulpen in het voorjaar, noten en pompoenen in het najaar. Veel bloemen haal ik daarbij uit mijn eigen tuin. Heerlijk vers en zo ziet het er altijd mooi uit. Op dit moment staan de rozen al voor een deel in bloei. De papaverbollen en irissen zijn volop in bloei en 1 van de in mijn ogen mooiste planten, de pioenroos, begint zijn grote knoppen te vormen. Het lijkt al bijna of ze open gaan.
It's a good taste!
Recept Vegetarische mini quiche
lorraine
Heb je deze vegetarische mini quiche Lorraine gemaakt? Tag dan #byandreajanssen op Instagram of  twitter. Ik vind het namelijk superleuk om te weten dat mijn recepten gemaakt worden en ik ga zeker kijken. Je kunt natuurlijk ook altijd het recept delen op mijn Facebook pagina. En niet vergeten om het recept op Pinterest te bewaren om het eenvoudig terug te vinden Tot snel!
📖 Recipe
Abonneer je voor nog meer leuke video’s op mijn kanaal!
https://www.youtube.com/c/ByAndreaJanssennl
Vegetarische mini quiche lorraine
Pas met de knoppen het aantal personen aan.
Apparatuur
- De temperatuur is aangegeven voor onder- en bovenwarmte. Gebruik je een hetelucht oven, verlaag de temperatuur met 20 °C.
Ingrediënten
- 10 vellen filodeeg
- 3 eetlepels boter gesmolten
- ½ sjalotje
- 10 gedroogde tomaten
- 5 eieren maat L
- snufje zout
- 200 mL yoghurt
- 100 gram kaas geraspt, belegen
- zout en peper en nootmuskaat
- basilicum garneren met reepjes basilicum
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
- Halveer de filodeeg velletjes (zodat je twee vierkantje velletjes deeg krijgt).
- Vet 5 bakjes van de cupcakevorm in met gesmolten boter.
- Leg in elk een vierkant velletje filodeeg.
- Bestrijk dat met gesmolten boter en herhaal dat, zodat je in totaal 4 lagen dik filodeeg in het bakje krijgt.
- Snipper het sjalotje heel fijn en snijdt de gedroogde tomaatjes in kleine stukjes.
- Verdeel het gesnipperde sjalotje, de fijngesneden tomaatjes en de geraspte kaas over de bakjes.
- Klop in een kom de eieren los met de yoghurt en breng dat op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- Giet het eimengsel in de filodeegbakjes, zodat ze mooi gevuld zijn.
- Zet ze in de oven en bak ze in ongeveer 18 minuten goudbruin en gaar.
Opmerkingen:
Indicatie Voedingswaarde (Per Persoon / Portie)
Wat gebruik ik in de
keuken?
Ik heb diverse keukengereedschappen gebruikt om dit recept te maken. Wil je meer weten over de gebruikte spullen (of gewoon meer informatie hoe je ze gebruikt en waar je op moet letten bij je aankoop) volg dan de link. Het is ook mogelijk om de spullen te bestellen.
- een goed stel messen
- snijplanken
- Kwastjes, spatels en andere bakbenodigdheden
- Cupcake blik
Tessa says
Ze staan in de oven, we zijn heel benieuwd!