Mexicaanse recepten in alle soorten en maten: van knapperige taco's en romige enchilada-ovenschotels tot zelfgemaakte tacokruiden en guacamole zonder pakje of zakje. Op deze pagina zet ik ze allemaal op een rij - meer dan 20 recepten, stuk voor stuk zelf getest, gefotografeerd en goedgekeurd door mijn testpanel thuis. Of je nu snel iets op tafel wilt zetten doordeweeks, of een hele Mexicaanse avond wilt organiseren: hier vind je het.
Jump to:
Snelle taco's, wraps & burrito's
Vegetarische Taco's met Zoete Aardappel
1
Deze vegetarische taco's met zoete aardappel, cherrytomaten en bonen zijn echt heel lekker. Op smaak gebracht met heerlijke kruiden. En door de zoete aardappel te roosteren krijgt hij extra veel smaak. Geserveerd met avocado radijs salsa krijg je gezond fastfood met een twist. Dit kun je elke dag wel eten zo lekker!
Bekijk het Recept
Gehakt Taco's met Tomatensalsa
2
Gehakt Taco's met Tomatensalsa: Mexicaans fastfood dat zijn taco's. Deze taco's maak je met een rijke gehaktsaus en daarbij serveer je een frisse zelfgemaakte tomatensalsa. Dit gerecht zet je snel op tafel als je zin hebt in een makkelijke maaltijd en is geschikt voor het hele gezin!
Bekijk het Recept
Gegrilde Entrecote Taco's
3
Gegrilde Entrecote Taco's is een heerlijk recept dat je in een handomdraai op tafel zet. Als je van Mexicaanse eten houdt, dan is dit zeker een recept dat je wilt proberen. Het gerecht bestaat uit gegrilde, gemarineerde entrecote, met verse groente, zure room verpakt in knapperige Taco schelpen. Het is de perfecte combinatie van smaken en textuur. En wat nog fijner is. In de zomer maak je het op de BBQ!
Bekijk het Recept
Burrito met Gehakt en Rijst uit de Oven
4
Burrito met gehakt en rijst: stevig gevuld, makkelijk te rollen en warm uit de oven. Fijn voor drukke dagen.
Bekijk het Recept
Ovenschotels: nacho's & enchilada's
Mexicaanse Nachoschotel met Gehakt
5
Vandaag neem ik je mee op een culinaire reis naar Mexico met mijn Mexicaanse nachoschotel met gehakt. De heerlijke smaken van dit recept, een combinatie van hartig, een licht pitje en knapperig maken dit een feestje. Dit is een ovenschotel dat perfect is als makkelijke maaltijd waar iedereen (en zeker de kinderen) dol op zijn!
Bekijk het Recept
Kip Enchilada Ovenschotel
6
Deze kip enchilada ovenschotel is romig, licht zoet en krokant door de kaas. Zelfgemaakt zonder pakjes en zakjes, maar wel heel makkelijk. Ik hou van goedgevulde wraps met een smeuïge vulling (zeker niet uitgedroogd) en een romige gratin topping. En dit recept heeft dat allemaal! Hou jij daar ook van? Dan is dit recept echt iets voor jou!
Bekijk het Recept
Nachoschotel met Kip en Boontjes
7
Sappige kipblokjes in een pittig gekruide tomatensaus, met een romige laag crème fraîche eronder verstopt en een dubbele, knapperige laag nacho chips en gesmolten belegen kaas erbovenop.
Bekijk het Recept
Taco Lasagne Met Rundergehakt En Kaas
8
Maak deze kruidige taco lasagne met gehakt, tortilla's en kaas. Een makkelijke ovenschotel met Mexicaanse twist - perfect voor het hele gezin.
Bekijk het Recept
Ovenschotel: Enchilada's met Gehakt en Kaas
9
Deze Ovenschotel: Enchilada's met gehakt en kaas is snel, simpel en onweerstaanbaar lekker. Met rijke smaken en een krokant korstje!
Bekijk het Recept
Uit de slowcooker
Chili con Carne recept zonder Bonen uit de Slowcooker
10
Een heerlijke chili con Carne vol Mexicaanse kruiden, maar zonder bonen uit de slowcooker. Gekookt in een kruidige tomatensaus en lekker met een verse salade en taco's.
Bekijk het Recept
Mexicaanse Runderstoofpot Uit De Slowcooker (Carne Guisada)
11
Carne Guisada, Mexicaanse runderstoofpot, uit de slowcooker: botermals rundvlees in licht gebonden saus. Mild en perfect voor tortilla wraps.
Bekijk het Recept
Zelfgemaakte basis: kruiden, saus & guacamole
Tacokruiden Zelf Maken
12
Wil je je Tex-mex gerechten nog lekkerder maken? Maak dan je eigen tacokruiden mix! Het is supermakkelijk en smaakt veel beter dan de zakjes uit de winkel. Bovendien weet je precies wat erin zit, zonder onnodige toevoegingen. Perfect voor taco's, burrito's, nacho's of om geroosterde groenten een Mexicaans tintje te geven. Een kleine moeite, maar een groot verschil op je bord!
Bekijk het Recept
Zelfgemaakte Guacamole: Simpel en Snel Recept
13
Zelfgemaakte guacamole is zoveel lekkerder dan die uit de winkel. Het is een van die dips die altijd goed is. Of je nu een feestje hebt, een barbecue in de tuin of gewoon lekker op de bank zit met warme nacho's. En het beste nieuws?Het is supermakkelijk om zelf te maken, zonder pakjes en zakjes en een volle, verse smaak. Dit recept is simpel, snel en zo veel lekkerder. Hier word je blij van! Makkelijk koken, puur genieten.
Bekijk het Recept
Burrito Kruidenmix Voor Gehakt Zelf Maken
14
Burrito kruidenmix voor gehakt maak je in 2 minuten. Genoeg voor 500 gram gehakt. Warm, kruidig en precies goed voor burrito's en taco's.
Bekijk het Recept
Enchilada saus (met video)
15
Enchilada saus maken is helemaal zo moeilijk niet, dus waarom zou je het kant en klaar kopen? Binnen 20 minuten heb je een heerlijke saus, die je zelf op smaak kan brengen.
Bekijk het Recept
Mexicaanse rijst klaar in 30 minuten
16
Mexicaanse rijst (tomatenrijst) maak je in 30 minuten met langgraan rijst, tomatenpuree en bouillon. Spoelen, kort roosteren en daarna laten staan. Zo krijg je losse korrels, geen plakrijst.
Bekijk het Recept
Een leuke twist
Pizza Taco met Gehakt en Knoflooksaus - klaar in 25 minuten
17
Maak deze heerlijke pizza taco met gehakt en knoflooksaus in slechts 25 minuten. Perfect voor een snelle maaltijd of borrelhapje.
Bekijk het Recept
Halloween Nacho Dip
18
Een goudbruine spin van hartig deeg met knapperige poten, gevuld met een dikke, kruidige tacosaus die twintig minuten inkookt tot precies de juiste dikte. Ernaast een bakplaat nacho's met bbq-saus en gesmolten kaas - zodat er meer op tafel staat dan alleen een schaaltje dip.
Bekijk het Recept
Wrap met Mango en Kip
19
Deze wrap is verfrissend, licht pittig, heel smaakvol en licht. Een heerlijk recept voor een wrap met mango en kip voor een zomerse picknick, lunch of hapje.
Bekijk het Recept
Voor erbij: een heerlijk drankje
Mexicaanse IJskoffie zonder Melk
20
Mexicaanse IJskoffie zonder melk en suiker is een lekker verfrissend drankje, perfect voor warme dagen. De ijskoffie wordt gemaakt met sterke espresso en kruiden zoals kaneel, kruidnagel, steranijs en piment. Hierdoor krijg je een heerlijke koffie met een rijke smaak. Deze ijskoffie is ideaal voor iedereen die van lekkere koffie houdt, maar iets anders wil dan de standaard ijskoffie.
Bekijk het Recept
Geef een reactie