Gourmetten, dat is altijd supergezellig. En bij ons staat er zoveel meer op tafel dan alleen plakjes vlees, iedereen bakt wat hij zelf wil.
Soms simpel met vlees, pannenkoekmix en wat groente. Maar in Sinterklaastijd of Kerstmis, wil ik net wat meer: niet ingewikkeld, maar wel met veel smaak. Dan ga ik voor de luxere gourmet recepten.
En hier vind je mijn 25 favorieten op een rij: negen hoofdgerechten met vlees, vis en vegetarisch, vier bijgerechten en twaalf zelfgemaakte sausjes. Alles wat je nodig hebt voor een gourmetavond die verder gaat dan de standaard slavink.
Jump to:
Tips voor een geslaagde gourmetavond
- Reken op 200 - 250 gram vlees / vis per persoon en daarbij nog bijgerechten en sausjes.
- Snijd alles in kleine, gelijke stukjes: zo is het in een paar minuten gaar in het pannetje en hoeft niemand lang te wachten op zijn gerecht.
- Marineer wat je kunt van tevoren. Kip, biefstuk, zalm en garnalen krijgen meer smaak als je ze een paar uur, of een nacht, laat intrekken.
- Geuroverlast: zet het raam op een kiertje en de afzuigkap aan tijdens het bakken, zodat de geur niet te heftig wordt. En zet na het gourmetten een schaaltje azijn neer en de geur is de volgende ochtend bijna verdwenen.
25 Luxe Gourmet Recepten
In het Gourmet Pannetje
Gourmet recept kip in sesam soja saus
1
De kip is heerlijk gemarineerd in de sesam sojasaus. Dat bakt makkelijk in het pannetje. Een beetje zoet, maar ook ziltig en licht oriëntaals. Prima gourmet gerecht dus.
Recept Kip in Sesam Soja Saus
Gourmet Recept: Zalm Gemarineerd in Limoen
2
Een luxe gourmet recept: zalm gemarineerd in limoen met een roomsausje met dille. Heerlijk mals, een lichte citrussmaak en een heerlijke combinatie met de romige saus. Een makkelijk en mooi recept voor de gourmet!
Recept Zalm in Limoen Room Saus
Gourmet recept schnitzel met rode pesto en brie
3
Schnitzel is een lekker lapje op de gourmet. Maar je maakt het extra speciaal met dit gourmetrecept schnitzel met rode pesto en brie. Heerlijk gesmolten kaas over een mals stukje vlees. Yummie.
Recept Schnitzel met Brie
Vegetarisch Gourmetrecept Aubergine met Mozzarella
4
Dit vegetarisch gourmetrecept van Aubergine met Mozzarella is een feestje op je bord. De geroosterde groenteschijven met een smaakvolle pesto, romige Mozzarella en heerlijke kruiden zijn een heerlijke Italiaanse smaak combinatie waar je geen genoeg van kunt krijgen. Dus voor de vegetariër of als een afwisseling dit lekkere gourmethapje.
Recept Gegrilde Aubergine met Mozzarella
Gourmet recept gevulde biefstuk rolletjes
5
Malse biefstuk gevuld met wortel, bosui en vissaus en opgerold tot een rolletje. Dat hoef je maar heel kort te bakken voor een geweldig resultaat. Een heerlijk gourmet recept.
Recept Gevulde Biefstuk Rolletjes
Gourmet recept mini hamburgers
6
Sappige hamburgers met een knapperige blaadjes sla, zoete gebakken uitjes en frisse tomaatjes. Tussen een heerlijk hamburger broodje gestopt een echte traktatie. Niet alleen voor de kinderen!
Recept Mini Hamburgers
Gourmet recept krieltjes
7
Naast diverse vleesrecepten wil ik ook graag wat anders bakken bij het gourmetten. Dit gourmet recept krieltjes zijn heerlijk gekruid en heel geschikt voor de gourmet.
Recept Krieltjes met Italiaanse Kruiden
Gourmet recept garnalen piri piri
8
Een van onze favoriete gourmet recepten die nooit ontbreekt, is dit recept voor garnalen piri piri. En natuurlijk deel ik dat met jullie hier.
Recept Garnalen Pili Pili
Gourmet Dessert : Crêpes met Gekarameliseerde Appeltjes
9
Flinterdunne crêpes met gekarameliseerde appeltjes en warme karamelsaus: het perfecte gourmet dessert. Alles bereid je vooraf voor.
Recept Crêpes met Gekarameliseerde Appeltjes
Bijgerechten voor een Gourmet
Zelfgemaakt stokbrood met knapperige korst
10
Zelf stokbrood bakken met maar 4 ingrediënten. Knapperige korst, luchtige binnenkant en gewoon in één dag klaar.
Recept Zelf Stokbrood Bakken
Knoflookboter, een Makkelijk Recept
11
Knoflookboter, een makkelijk recept en zelfgemaakt het allerlekkerst. Een simpel recept voor restaurant kwaliteit knoflookboter met maar 5 ingrediënten. Lekker bij bijvoorbeeld stokbrood, een sappige biefstuk, malse kip, om mee te bakken en pasta's.
Recept Heerlijke Kruidenboter met Knoflook
Prei Roomkaas Dip (Heksenkaas®)
12
Deze prei roomkaas dip recept is erg populair in Nederland. In de supermarkt is een prei roomkaas dip te koop onder de merknaam Heksenkaas®, en deze is net zo lekker! Het bevat roomkaas, mayonaise, knoflook, prei en verse kruiden.
Recept Heksenkaas®
Sinaasappel salade {met walnoten en blauwe kaas}
13
Voor deze sinaasappel salade moet je een paar stappen nemen - maar dat is deze salade volledig waard! Met gekarameliseerde walnoten, frisse sinaasappel en blauwe kaas is dit een salade die je op elk moment kunt serveren. De salade breng je op smaak met een makkelijke dressing, die je in een paar tellen in elkaar zet!
Recept Sinaasappel Salade
Sausjes voor bij de Gourmet
Zelf Whisky Cocktailsaus Maken
14
Een romige whiskysaus op basis van curry, mayonaise, slagroom en cognac
Recept Zelf Whisky Cocktailsaus Maken
Champignonsaus Maken met Kookroom
15
Champignonsaus maken met Kookroom, dat is niet alleen superlekker, maar ook nog eens heel makkelijk. Binnen 20 minuten is de saus klaar! Lekker bij Varkenshaas, biefstuk, omelet, pasta of gebakken aardappels! Waar is dit niet lekker bij?
Recept Champignonsaus
Zelf Tartaarsaus Maken
16
Een romige saus die makkelijk te bereiden is: dit snelle recept voor tartaarsaus is zo lekker! Een klassieke saus die je kunt serveren bij gefrituurde gerechten, zoals scampi's, calamares en Kibbeling. En als je dit zelfgemaakte recept ooit hebt geproefd, ga je het voortaan altijd thuis maken!
Recept Tartaarsaus
Zelf Knoflooksaus Maken
17
Een romige knoflooksaus met zure room, mayonaise, verse kruiden en natuurlijk knoflook
Recept Knoflooksaus
Zelf Barbecuesaus Maken
18
Een kruidige barbecuesaus met curry, soja saus en heerlijke specerijen
Recept Barbecuesaus
Zelf Mayonaise Maken met de Hand
20
Zelf mayonaise maken met de hand is helemaal niet moeilijk en je hebt er ook niet veel hulpmiddelen bij nodig. Een kom, een garde en de ingrediënten. Dat is echt alles.
Recept Zelf Mayonaise Maken
Pesto mayonaise
23
Deze mediterraanse mayonaise past bij bijna elk recept. Een vleugje zoete basilicum geeft deze mayonaise zijn heerlijke smaak.
Recept Pesto Mayonaise
Veelgestelde vragen
- Hoeveel gangen maak je bij het gourmetten? Meestal reken ik op 3 tot 4 keer bakken met vlees, vis of vegetarisch, aangevuld met 1 tot 3 bijgerechten en een toetje.
- Kan ik de sausjes van tevoren maken? Ja, alle sausjes in dit overzicht kun je 1 tot 2 dagen van tevoren maken en afgedekt in de koelkast bewaren.
- Wat als er vegetariërs aanschuiven? De aubergine met mozzarella en de krieltjes zijn allebei vegetarisch en passen makkelijk tussen de vlees- en visgerechten op tafel.
Geef een reactie