Een luxe gourmet recept: zalm gemarineerd in limoen met een roomsausje met dille. Heerlijk mals, een lichte citrussmaak en een heerlijke combinatie met de romige saus. Een makkelijk en mooi recept voor de gourmet!
Vis en dille, een combinatie die je in veel gerechten terugziet. Zo ook in dit recept waar de zalm, die is gemarineerd in wat limoensap, wordt geserveerd met een warme roomsaus. Daardoor krijg je een heerlijke smaakvolle vis en een heel mooi gourmet recept.
Top Tip
Je kunt vis garen in een zuur (zoals bij ceviche) en dus is het belangrijk om de zalm niet te lang in de limoen te marineren. Vijf minuten is meer dan voldoende.
📖 Recipe
RECEPTKAART
Recept hulp
Twee makkelijke hulpmiddelen om het koken nog eenvoudiger te maken. Kookmodus zorgt ervoor dat het scherm aanblijft. Het recept in makkelijke stappen geeft het recept, inclusief ingrediënten die nodig zijn, per stap weer. En je past het aantal porties hier makkelijk aan.
Ingrediënten
- 2 zalmfilets
- 2 eetlepels limoensap
- zout en peper, naar smaak
- 250 ml slagroom
- 1 eetlepel dille, topjes, vers
Instructies
- Snij de zalmfilet in blokjes van 2 x 2 cm.2 zalmfilets
- Knijp het limoensap in een schaaltje uit en laat de vis hier 5 minuten in marineren.2 eetlepels limoensap
- Haal de zalm uit de marinade en bestrooi met zout en peper.zout en peper
- In een kommetje meng je de slagroom met de dille topjes.250 ml slagroom, 1 eetlepel dille
- Zet alles tot 15 minuten voor de gourmet afgedekt in de koeling.
- Bij het gourmetten schroei je de zalm dicht en bak je hem ongeveer 2 minuten.
- Schenk dan een scheutje slagroom erbij en laat warm worden (maar niet koken).
- Serveer meteen.
Opmerkingen
- Gebruik slagroom, want dat heeft een hoog vetpercentage waardoor het minder snel schift (geen light producten dus).
- Verder laat je de slagroom op kamertemperatuur komen, voordat je het toevoegt (dan is het temperatuurverschil minder) en
- voeg je de room op het eind pas toe. Laat het warm worden, maar niet aan de kook komen.
Geef een reactie