Een luxe gourmet recept: zalm gemarineerd in limoen met een roomsausje met dille. Heerlijk mals, een lichte citrussmaak en een heerlijke combinatie met de romige saus. Een makkelijk en mooi recept voor de gourmet!

Vis en dille, een combinatie die je in veel gerechten terugziet. Zo ook in dit recept waar de zalm, die is gemarineerd in wat limoensap, wordt geserveerd met een warme roomsaus. Daardoor krijg je een heerlijke smaakvolle vis en een heel mooi gourmet recept.

Top Tip

Je kunt vis garen in een zuur (zoals bij ceviche) en dus is het belangrijk om de zalm niet te lang in de limoen te marineren. Vijf minuten is meer dan voldoende.

📖 Recipe

RECEPTKAART

Een vierkante foto met een gourmetschaaltje gevuld met drie blokjes gemarineerde zalm in een dille roomsaus

Gourmet Recept: Zalm Gemarineerd in Limoen

Andréa

5 van 5 stemmen

Print Recept Pin Recept Bewaar

Kooktijd 10

Totale Tijd 10

Gang Hoofdgerecht

Keuken Nederlands

Porties personen

Calorieën 336 kcal

Ingrediënten

Instructies

Snij de zalmfilet in blokjes van 2 x 2 cm.
2 zalmfilets
Knijp het limoensap in een schaaltje uit en laat de vis hier 5 minuten in marineren.
2 eetlepels limoensap
Haal de zalm uit de marinade en bestrooi met zout en peper.
zout en peper
In een kommetje meng je de slagroom met de dille topjes.
250 ml slagroom, 1 eetlepel dille
Zet alles tot 15 minuten voor de gourmet afgedekt in de koeling.
Bij het gourmetten schroei je de zalm dicht en bak je hem ongeveer 2 minuten.
Schenk dan een scheutje slagroom erbij en laat warm worden (maar niet koken).
Serveer meteen.

Opmerkingen

1. Marineer kort: vis kun je garen in een zuur dus laat de zalm niet te lang in de limoen marineren. Vijf minuten is meer dan voldoende.

2. Dille: dille kan overheersend zijn, dus voeg dat gedoseerd toe.

3. Room: room zou kunnen schiften.

Gebruik slagroom, want dat heeft een hoog vetpercentage waardoor het minder snel schift (geen light producten dus).
Verder laat je de slagroom op kamertemperatuur komen, voordat je het toevoegt (dan is het temperatuurverschil minder) en
voeg je de room op het eind pas toe. Laat het warm worden, maar niet aan de kook komen.

4. Bewaren:

Dit recept kun je enkele uren voor het gourmetten maken en niet bewaren.

Voedingswaarde

Calories: 336kcalCarbohydrates: 2gProtein: 19gFat: 28gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 118mgSodium: 55mgFiber: 0.03gSugar: 2gVitamin A: 970IUVitamin C: 3mgIron: 1mg

Trefwoord een lekker gourmet recept

Heb je dit recept geprobeerd?Laat me weten hoe je het vindt!