Op zoek naar recepten met prei? Ik zet mijn 12 favoriete prei recepten voor je op een rij: van een romige preisoep en een goedgevulde prei ovenschotel tot een quiche met geitenkaas en een snelle roerbak die binnen 15 minuten op tafel staat. De meeste gerechten maak je met ingrediënten die je gewoon bij de supermarkt haalt.
Prei is een echte wintergroente: van het najaar tot in het vroege voorjaar is hij op zijn lekkerst én het voordeligst. De smaak is zacht en licht zoet, een beetje als een milde ui. Daardoor past prei bij bijna alles: aardappel, kaas, room, kip, vis en gehakt. En gezond is hij ook nog eens: veel vezels, kalium en vitamine K, vooral in het groene deel.
Prei schoonmaken: zo doe je dat
Tussen de bladeren van prei zit vaak zand, en dat wil je er natuurlijk niet in je gerecht bij hebben.
Ik gebruik altijd dezelfde snelle methode: prei in de lengte insnijden tot net boven de wortel, een kwartslag draaien en nog een keer insnijden, en dan onder de kraan uitspoelen. Zo hoef je geen blad los te trekken en ben je in een paar minuten klaar.
Bekijk de volledige stap-voor-stap uitleg (met foto's) in Snel en Makkelijk Prei Schoonmaken.
15 Makkelijke Recepten met Prei
Prei bewaren
- Een hele prei blijft in de groentela van de koelkast zo'n één tot twee weken goed.
- Gesneden prei bewaar je afgedekt maximaal twee tot drie dagen.
- Invriezen kan ook prima: was en snijd de prei eerst in ringen, laat ze goed drogen en vries ze plat in een diepvrieszak in. Zo heb je altijd prei op voorraad voor een soep of ovenschotel, je kunt de ringen bevroren direct in de pan doen.
Heb je een van deze recepten met prei gemaakt? Laat het me weten in een reactie hieronder. Ik ben benieuwd welke jouw favoriet wordt. Meer inspiratie met seizoensgroenten vind je bij mijn recepten per seizoen en in mijn snelle en makkelijke recepten.
Geef een reactie