Makkelijk en snel, dat is dit recept van kip met zoete aardappel in een heerlijk romige kokossaus. Lekker met rijst.
Dinsdag werk ik altijd de hele dag. En dan is een snelle maaltijd altijd wel een uitkomst. Soms eten we macaroni of nasi, de ultieme snelheidsduivels om te maken, maar af en toe wil ik ook wat extra. Deze kip met zoete aardappel in kokossaus is en snel en heeft lekker veel groenten. En binnen 20 minuten op tafel. wat wil een mens nog meer op de drukke dagen van de week!
It's a good taste!
Recept Kip en zoete aardappel in
kokossaus
Heb je deze kip en zoete aardappel in kokossaus gemaakt? Tag dan #byandreajanssen op Instagram of twitter. Ik vind het namelijk superleuk om te weten dat mijn recepten gemaakt worden en ik ga zeker kijken. Je kunt natuurlijk ook altijd het recept delen op mijn Facebook pagina. En niet vergeten om het recept op Pinterest te bewaren om het eenvoudig terug te vinden Tot snel!
Kip en zoete aardappel in kokossaus
Ingrediënten
- 2 kipfilets in blokjes
- 2 eetlepels olie
- ½ ui gesnipperd
- 1teentje knoflook
- 2 theelepels kurkuma
- 400 ml kokosmelk
- 2 eetlepels vissaus
- 1 eetlepel oestersaus
- 3 zoete aardappelen geschild in blokjes van 1 x 1 cm gesneden
- 1 prei in dunne ringen gesneden
Notities
Instructies
- Verhit de olie in de pan en bak de kip goudbruin.
- Haal de kip met de schuimspaan uit de pan en laat uitlekken.
- Laat het uitje glazig worden (ongeveer 3 minuten) en pers de knoflook erboven uit.
- Strooi ook de kurkuma over het uimengsel en roerbak alles 1 minuut.
- Voeg dan de kokosmelk, vissaus en oestersaus toe.
- Meng alles goed en schep de zoete aardappel erdoor.
- Stoof 7 minuten en schep dan de prei erbij.
- Laat dit alles nog 3 minuten sudderen en roer de kip er weer door en verwarm alles tot het door en door warm is.
- Lekker met rijst en een salade!
Nutrition
Wat gebruik ik in de
keuken?
Ik heb diverse keukengereedschappen gebruikt om dit recept te maken. Wil je meer weten over de gebruikte spullen (of gewoon meer informatie hoe je ze gebruikt en waar je op moet letten bij je aankoop) volg dan de link. Het is ook mogelijk om de spullen te bestellen.
Geef een reactie