Een heerlijke prei quiche met geitenkaas, honing en walnoot. De prei geeft een heerlijk zoetje en de walnoten maken elke hap lekker knapperig. Door de romige vulling en de zachte geitenkaas is dit echt de ultieme combinatie. Een makkelijk recept dat echt aan te raden is! En heb je een drukke dag? Maak de quiche in de ochtend of de avond van tevoren. Dan hoef je hem alleen nog maar in de oven te bakken.
Prei Quiche met Geitenkaas, Honing en Walnoten
Koud, kil winterweer. Dat is in ieder geval de weersvoorspelling. Het is in ieder geval onstuimig weer. Voor vandaag heb ik een heerlijke quiche op tafel gezet.
Met prei, een groente die ik echt ondergewaardeerd vind. Een groente die vaak wordt gebruikt als opvulling in de nasi of stoofschotel. Maar door het zoetje vind ik het een van de lekkerste groenten. En daarom krijgt de prei dus de hoofdrol in deze quiche. Lekker toch?!?
Prei is een makkelijke groente die goed combineert. Zo smaakt hij heerlijk met geitenkaas, met honing en walnoten. Deze quiche combineert het allemaal. Heerlijk vegetarisch en je mist het vlees echt niet. Probeer het snel zelf!
Wat heb je nodig voor Preitaart met Geitenkaas
Om deze Prei quiche met Geitenkaas, honing en walnoot te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig. De juiste hoeveelheden vind je in de receptenkaart onderaan de blog:
- Bladerdeeg - Makkelijk te gebruiken als hartige taart bodem. Je kunt vers bladerdeeg gebruiken, dat als voordeel heeft dat het groter is en je de plakjes niet aan elkaar hoeft te maken. Of neem diepvries bladerdeeg. Dat lukt ook prima.
- Zongedroogde tomaten - Zijn lichtzoet en vlezig. Snij ze in reepjes, dan zijn ze het lekkerste om te eten en kun je ze beter verdelen.
- Walnoten - Geven een nootachtige smaak en een bite aan de quiche.
- Prei - Door het bakken in de oven wordt de prei zacht en heerlijk zoet. Je wilt natuurlijk geen zandkorreltjes. Als je deze methode gebruikt is de prei snel schoon.
- Eieren - De eieren zorgen ervoor dat de vulling romig is en stolt. Gebruik drie eieren maat L of vier eieren maat M.
- Crème Fraîche - De vulling wordt extra romig door de room.
- Honing - Geeft een heel licht zoetje aan deze quiche.
- Geitenkaas - Gebruik zachte geitenkaas, die kun je goed verdelen over de hartige taart. De geitenkaas kun je ook vervangen door een heerlijke blauwschimmelkaas.
- Belegen kaas - Om de quiche te gratineren. Rasp de kaas en verdeel over de bovenkant. Laat goudbruin en knapperig worden in de oven.
Hoe maak je deze Quiche met Prei en Geitenkaas?
Een printbaar recept met stap-voor-stap beschrijving vind je onderaan deze blog.
- Bekleed een quiche vorm van 26 doorsnede met bladerdeeg. Om de lucht te laten ontsnappen prik je gaatjes in de bodem.
- Vul de quiche: verdeel de fijngesneden prei, zongedroogde tomaten, walnoten en geitenkaas over de bodem. Schenk daarover 2 eetlepels honing.
- Doe de eieren en crème fraîche in een schaal en klop goed los.
- Schenk dat in de quiche vorm en verdeel dit zo goed mogelijk over de vulling.
- Bestrooi de quiche met geraspte kaas.
- Bak 25 minuten in een voorverwarmde oven van 220 °C.
Tips
- Je prikt gaatjes in de bodem, zodat de lucht kan ontsnappen. De bodem zal anders om hoog komen.
- Haal de crème fraîche 15 minuten voor gebruik uit de koeling. In dat geval mengt hij beter.
- Controleer de quiche na 15 minuten in de oven. Wordt hij te bruin? Trek een aluminiumfolie over de quiche en bak hem verder.
Heb je dit recept gemaakt? Tag #byandreajanssen via Instagram. Ik vind het superleuk om te zien hoe je creatie eruit ziet. Video recepten kun je terugvinden op mijn YouTube kanaal. En vergeet niet om de recepten op Pinterest te bewaren, zodat je ze de volgende keer makkelijk terugvindt!
📖 Recipe
Video
RECEPTKAART
Apparatuur
- quiche vorm 26 cm
Ingrediënten
- 6 plakjes bladerdeeg, ontdooid
- 1 prei, schoongemaakt en in dunne reepjes gesneden
- 6 zongedroogde tomaatjes, in reepjes gesneden
- 30 gram walnoten, fijngehakt
- 50 gram geitenkaas
- 2 eetlepels honing
- 3 eieren
- 2 eetlepels crème fraîche
- ¼ theelepel zout
- ⅛ theelepel peper
- 50 gram kaas , belegen, geraspt
Instructies
- Vet de quichevorm in en verwarm de oven voor op
220 °C of 200 °C. - Bekleed de bakvorm met het bladerdeeg.6 plakjes bladerdeeg
- Prik met een vork gaatjes in de bladerdeegbodem.
- Verdeel de prei, zongedroogde tomaten en walnoten over de bodem van de quiche.1 prei, 6 zongedroogde tomaatjes, 30 gram walnoten
- Verkruimel de geitenkaas over het preimengsel.50 gram geitenkaas
- Drizzle de honing over de vulling.2 eetlepels honing
- Meng de eieren met crème fraîche in een grote kom.3 eieren, 2 eetlepels crème fraîche
- Breng op smaak met zout en peper.¼ theelepel zout, ⅛ theelepel peper
- Schenk het ei mengsel over het preimengsel en verdeel het ei mengsel goed.
- Bestrooi met de geraspte kaas.50 gram kaas
- Schuif de quiche in de oven en bak in 25 minuten gaar.
Opmerkingen
- Koelkast - Bewaar in de koeling, afgedekt, gedurende maximaal 3 dagen.
- Diepvries - Verpak de quiche in twee lagen aluminiumfolie of in één laag en vervolgens in een diepvriesdoos. Zo kun je hem tot 2 maanden bewaren in de diepvries.
- Dek de bovenzijde af met aluminiumfolie en bak de quiche 20 minuten bij 180 °C. Je kunt hem ook rechtstreeks uit de diepvries opwarmen. Verleng de baktijd dan met 10 minuten.
Voedingswaarde
Als je deze quiche lekker vind, dan zijn dit ook heerlijke recepten:
Pauline says
Mooie, volledige recepten Andrea met leuke tips en duidelijk weergegeven op een mooie site,
mijn complimenten!
Andréa says
Dank u wel!
Annette says
erg lekker. Ik had nog over, de volgende dag ook koud als lunch nog heel lekker.
Andréa says
Leuk om te horen! Ja deze maak ik vaak en graag! Hij gaat altijd op!