Lekker bij zelfgemaakte frietjes of als lunch: dit recept gegrilde biefstuk met gekarameliseerde ui op een sandwich. En supersnel klaar.
Lekker bij zelfgemaakte frietjes of als lunch: gegrilde biefstuk met gekarameliseerde ui op een sandwich. Snel klaar, dus eigenlijk een soort fast-food recept. Ideaal dus voor een drukke dag en toch lekker light.
Sandwich met gegrilde biefstuk met gekarameliseerde ui
Voor personen
Pas met de knoppen het aantal personen aan.
Lekker bij zelfgemaakte frietjes of als lunch: dit recept gegrilde biefstuk met gekarameliseerde ui op een sandwich. En supersnel klaar.
Ingrediënten
- 1 eetlepel boter
- 1 rode ui in ringen gesneden
- 2 eetlepels balsamico azijn of mango azijn
- zout en peper naar smaak
- 4 stuks biefstuk
- 4 Italiaanse broodjes
- 30 gram rucola
- 8 cherry tomaatjes
- 2 eetlepels Parmezaanse kaas
Instructies
- Smelt 1 eetlepel boter op laag vuur en voeg de uien toe.
- Schenk de azijn erbij en meng alles goed door.
- Laat in ongeveer 5 minuten de ui ringen karamelizeren. Laat afkoelen naar kamertemperatuur.
- Verwarm de grill pan of BBQ voor, zodat hij goed heet is.
- Bestrooi met zout en peper naar smaak en grill de biefstuk ongeveer 3 minuten aan allebei de kanten zodat hij medium gaar is.
- Vouw de biefstuk in aluminium folie en laat 3-4 minuten rusten, zodat de sappen goed verspreidt worden.
- Snij ondertussen het broodje open.
- Snij de biefstuk in reepjes en verdeel die over de broodjes.
- Leg daar een handjevol rucola op.
- Snij de cherry tomaatje doormidden en verder die over de rucola
- Rasp de Parmezaanse kaas over de tomaatjes.
- Als laatste verdeel je de gekarameliseerde ui ringen erover.
- Serveer meteen.
Notities
Nutrition
Calories: 192kcal | Carbohydrates: 34g | Protein: 7g | Fat: 3g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 1mg | Sodium: 327mg | Fiber: 2g | Sugar: 3g | Vitamin A: 344IU | Vitamin C: 11mg | Iron: 2mg
Delen via e-mail
Geef een antwoord