Je hoeft niet meer naar een lunchbar voor een heerlijk stokbroodje met gerookte kip en mango salade. In dit recept heeft de kip niet door de salade gevlogen, maar is hij heerlijk gevuld met al die heerlijke smaken. En alles samengevat in een kerrie gember saus waar je alles lekker mee maakt! Een leuk en makkelijk recept.
Een salade met gerookte kip en mango heb ik ooit voor de lunch gegeten. Vraag me niet meer waar, want dat kan ik je niet vertellen, maar wel dat die twee ingrediënten zo heerlijk combineren.
En dus kon ik het niet nalaten om de salade te maken met mijn eigen twist. Een makkelijk recept voor de lunch. Een heerlijke stokbrood met een zelfgemaakte gerookte kip salade met mango. Met een vleugje basilicum wordt dit echt een klassieker die je vaker gaat maken.
Een stokbrood met gerookte kip en mango is gevuld met heerlijke smaken. Een klassieker die je vaker gaat maken!
🎥 Video
Hier vind je twee methodes om je mango makkelijk te snijden.
Heb je dit recept gemaakt? Tag #byandreajanssen via Instagram. Ik vind het superleuk om te zien hoe je creatie eruit ziet. Video recepten kun je terugvinden op mijn YouTube kanaal. En vergeet niet om de recepten op Pinterest te bewaren, zodat je ze de volgende keer makkelijk terugvindt!
📖 Recipe
Stokbrood met gerookte kip en mango
Ingrediënten
- 1 sjalotje
- 1 mango
- 150 gram gerookte kip
- 1 stokbrood
- 3 eetlepels mayonaise
- 1 theelepel kerrie
- 1 theelepel kurkuma
- 2 eetlepels gember siroop
- 10 blaadjes basilicum
Instructies
- Snipper het sjalotje.
- Snij de mango en de gerookte kip in kleine blokjes.
- Meng in een grote kom de kerrie, kurkuma, mayonaise en gember goed door elkaar.
- Voeg daaraan het sjalotje, de gerookte kip en mango aan toe. Meng alles goed door elkaar.
- Snijdt het stokbrood doormidden.
- Verdeel de basilicumblaadjes op de onderste helft. Schep daar het gerookte kip mengsel op.
- Bedek het met de andere helft van het broodje.
- Serveer meteen
Geef een reactie