Aardbeien hangop met vanillecrumble is een toetje dat makkelijk maakt en toch luxe aanvoelt. Hangop is een klassiek oud-Hollands toetje. Het is dik en romig doordat de yoghurt langzaam uitlekt. Daar schep je sappige aardbeien, gemarineerd met vanille, balsamico en citroen, voor een frisse zoete smaak. De vanille crumble is lekker knapperig en maakt dit dessert af. Dit nagerecht staat snel op tafel en is altijd een succes. Dit ga je zeker vaker maken!
In één Oogopslag
🕒 Klaar in: 25 minuten (+ marineren en uitlekken)
⏲️ Voorbereidingstijd: 15 minuten
🍳 Baktijd: 1, minuten
👪 Porties: 4
🥄 Calorieën: 248 kcal
🥘 Belangrijkste ingrediënten: aardbeien, yoghurt, balsamico, citroen, vanille, bloem, boter, suiker
👩🏻🍳 Hoe proeft het: romig, fris en knapperig tegelijk
📖 Dieetinformatie: vis-vrij, schaaldier-vrij, noten-vrij, pindavrij, selderij-vrij, mosterd-vrij
📋 Waarom je dit recept wilt maken: snel luxe, zomers en met simpele ingrediënten
⭐ Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Jump to:
Hangop Met Gemarineerde Aardbeien En Krokante Crumble
Hangop ken je dat? Naast vlaflip (ook zo'n ouderwets toetje) iets wat bij ons op tafel stond. Een lekker toetje, met simpele ingrediënten en zonder al te veel werk. De yoghurt laat je daarbij een nachtje uitlekken, zodat hij lekker dik en romig wordt.
En in de lente en zomer serveer je er dan natuurlijk aardbeien bij, want die smaken het lekkerst als ze in het seizoen zijn. Als je dan aan verse aardbeien ruikt dan ruik je die zoete geur en dan weet je dat het goed zit.
Meestal pluk ik ze van de planten uit mijn tuin (en je hebt niet veel plantjes nodig voor een goede opbrengst) en als ik echt wat meer nodig heb haal ik ze lokaal bij de boer in de buurt.
Voor dit toetje marineer ik de aardbeien met een beetje vanille, balsamico en citroen. Door die marinade geven de aardbeien sap af en daardoor krijg je lekker fruit en een heerlijke saus. De crumble maak je in een kwartiertje en is lekker knapperig wat dan weer perfect combineert met de romige hangop en sappige aardbeien. Van dit soort makkelijke toetjes word ik zo blij (en mijn gezin gelukkig ook 😉 ).
Wat Heb Je Nodig?
De exacte hoeveelheden vind je onderin bij de receptenkaart.
- Aardbeien: zoet en sappig.
- Balsamico: liefst een stroperige, gerijpte variant voor diepte in smaak.
- Vanille: vanille-extract of merg van een peul geeft een warme toon.
- Citroenrasp: fris contrast met het zoete fruit.
- Yoghurt: volle yoghurt voor stevige hangop (of kant-en-klare hangop).
- Boter: koude roomboter voor de perfecte crumble.
- Bloem & suiker: basis voor de kruimellaag.
- Vanillesuiker & zout: voor extra smaak in de crumble.
Top Tips
- Marineer de aardbeien gerust langer, dan krijg je een intensere smaak.
- Gebruik honing in de hangop als je van iets zoeter houdt.
- Vervang de balsamico door sinaasappelsap voor een fruitigere twist.
- Heb je geen kaasdoek? Gebruik een schone theedoek voor het indikken van de hangop.
- Zorg dat de boter voor de crumble goed koud is.
Ik vind het zó leuk om te zien wat jij maakt! Deel je foto met #byandreajanssen - ik ben superbenieuwd! Vond je dit recept lekker? Laat dan een beoordeling achter op de receptenkaart hierboven! Jouw feedback helpt andere thuiskoks en mij enorm.
Nog meer zin om te koken? 📺 Check mijn YouTube | 📌 Pin 'm op Pinterest
📖 Recipe
RECEPTKAART
Ingrediënten
Voor de aardbeien
- 2 eetlepels balsamico azijn
- 2 eetlepels poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract, of merg van ½ vanillepeul
- ½ citroen, rasp
- 500 gram aardbeien, ontkroond en gehalveerd
Voor de hangop
- 500 ml volle yoghurt
Voor de crumble
- 30 gram roomboter, koud, in blokjes
- 30 gram bloem
- 30 gram suiker
- 1 theelepel vanillesuiker
- ⅛ theelepel zout
Instructies
Voor de aardbeien
- Meng balsamico, suiker, vanille en citroenrasp en schep de aardbeien erdoor.2 eetlepels balsamico azijn, 2 eetlepels poedersuiker, 1 theelepel vanille-extract, ½ citroen, 500 gram aardbeien
- Laat minimaal 2 uur afgedekt marineren in de koelkast.
Voor de hangop
- Bekleed een zeef met een kaasdoek en zet die boven een kom. Laat de yoghurt 12 uur uitlekken in de koelkast500 ml volle yoghurt
Voor de crumble
- Maak kruimels van boter, bloem, suiker, vanillesuiker en zout.30 gram roomboter, 30 gram bloem, 30 gram suiker, 1 theelepel vanillesuiker, ⅛ theelepel zout
- Bak 10 - 12 minuten op 180 °C. Laat afkoelen.
Serveren
- Bouw de glazen op: eerst een lepel hangop, dan aardbeien met wat siroop, afwerken met crumble.
Opmerkingen
- Vervang aardbeien door frambozen of bramen.
- Gebruik sinaasappelrasp in plaats van citroen.
- Maak er een trifle van door cakeblokjes toe te voegen.
- Hangop: luchtdicht tot 3 dagen in de koelkast.
- Aardbeien: gemarineerd maximaal 1 dag houdbaar.
- Crumble: luchtdicht bewaard tot 5 dagen krokant.
Geef een reactie