Dit is zo’n recept waar je blij van wordt: het is makkelijk, ziet er luxe uit en smaakt heerlijk. Je doet ‘s ochtends een paar simpele dingen, en de slowcooker doet de rest. Aan het eind van de dag heb je een schaal vol zacht en smaakvol vlees.
Een beetje luxe op je bord, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan. Met maar een paar ingrediënten – entrecote, roomboter, bouillon en wat smaakmakers – maak je een topgerecht. Lekker voor een feest, een zondagse maaltijd. Serveer het met aardappelpuree met knoflook of geroosterde groenten uit de oven.
Makkelijk en Lekker: Entrecote in de Slowcooker met Boterjus
Vroeger maakte mijn oma vaak stoofvlees met boterjus. Ze stond dan de hele middag in de keuken en het hele huis rook lekker naar vlees, ui en boter. Dat was echt gezellig. Helaas heb ik daar nu geen tijd meer voor. Gelukkig kan de slowcooker het werk doen. Deze entrecote in boterjus heeft precies die ouderwetse smaak, maar dan zonder veel gedoe.
Het vlees wordt supermals, zuigt de jus op en valt bijna uit elkaar. En het mooie is: jij hoeft alleen maar alles in de pan te doen en te wachten. Lekker met een frisse salade zoals witlofsalade met appel, of gewoon met stokbrood om te dippen in de jus.
Tips voor de Lekkerste Slowcooker Entrecote
- Vlees: Entrecote blijft lekker zacht in de slowcooker. Je kunt ook bieflappen, baklappen of sukadelappen gebruiken, maar die hebben een andere structuur.
- Op temperatuur: Haal het vlees een half uur van tevoren uit de koelkast. Dan gaart het beter.
- Bouillon: Gebruik 150 ml runderbouillon. Fond of zelfgemaakte bouillon geeft de meeste smaak.
- Worcestersaus: Dit geeft de jus een diepe, hartige smaak. Gewoon uit een flesje.
- Maïzena: Maak een papje van maïzena en koud water. Dat zorgt ervoor dat de jus aan het eind mooi dik wordt.
- Roomboter: Verdeel de boter in blokjes over het vlees. Zo trekt de boter langzaam in het vlees.
- Slowcooker: Zet hem op laag voor 6–8 uur, of hoog voor 3–4 uur. Hoe langer, hoe malser.
Heb je dit heerlijke recept gemaakt? Tag #byandreajanssen via Instagram! Ik vind het superleuk om te zien hoe jouw creatie eruitziet en deel regelmatig de mooiste foto's van jullie! Vond je dit recept lekker? Laat dan een beoordeling achter op de receptenkaart hierboven! Jouw feedback helpt andere thuiskoks en mij enorm.
Meer inspiratie nodig?
- Video recepten kun je terugvinden op mijn YouTube kanaal.
- En vergeet niet om de recepten op Pinterest te bewaren, zodat je ze de volgende keer makkelijk terugvindt!
📖 Recipe
RECEPTKAART
Ingrediënten
- 750 gram entrecote, in blokjes van 2 x 2 cm
- ½ theelepel zeezout
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 ui, in halve ringen
- 1 theelepel maizena
- 1 theelepel water, koud
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 150 ml runderbouillon, liefst zelfgemaakt
- 1 eetlepel worcestershire saus
- 5 eetlepels roomboter, in stukjes verdeeld
Instructies
- Haal de entrecote een half uur van tevoren uit de koelkast en snijd in blokjes.750 gram entrecote
- Bestrooi met zout en peper.½ theelepel zeezout, 1 theelepel gemalen zwarte peper
- Leg de ui onderin de slowcooker.1 ui
- Verdeel de stukjes entrecote eroverheen.
- Meng de maizena met water door een glad papje.1 theelepel maizena, 1 theelepel water
- Meng de bouillon met knoflook, Worcestersaus, zout en het maïzenapapje.4 teentjes knoflook, 150 ml runderbouillon, 1 eetlepel worcestershire saus
- Giet dit mengsel over het vlees in de slowcooker.
- Verdeel de stukjes roomboter bovenop het vlees.5 eetlepels roomboter
- Zet de slowcooker op laag voor 6 – 8 uur of hoog voor 3 – 4 uur.
- Roer goed door voor het serveren.
Opmerkingen
- Voeg champignons toe in de laatste 2 uur voor extra smaak.
- Of een eetlepel balsamico voor een zoetere jus.
- Koelkast: tot 3 dagen in een afgesloten bakje.
- Vriezer: tot 3 maanden, goed verpakt. Laat eerst helemaal afkoelen.
- Opwarmen: op laag vuur in een pannetje of in de magnetron.
Geef een reactie