Romige Halloween soep op tafel, lekker makkelijk: deze tomatensoep voor Halloween ziet er griezelig uit, maar is kinderlijk simpel om te maken. Je maakt 'm van gewone, goed verkrijgbare ingrediënten en geeft 'm met een paar trucjes een spooky spinnenweb-look.
Perfect als voorgerecht voor je Halloween-diner of bij een schaal knakworst-mummies. En je hebt maar 6 ingrediënten nodig. Lekker makkelijk dus!
In één oogopslag
⏲️ Voorbereiding: 10 min • 🔥 Kooktijd: 20-25 min • 🍽️ Opbrengst: ca. 6 kommen.
🥄 Calorieën: 213 kcal per kom (zonder gehaktballetjes)
⭐ Moeilijkheid: makkelijk
🥘 Belangrijkste ingrediënten: tomaten/passata, bouillon, ui, knoflook, room, kruiden.
Allergenen: Bevat melk (room). Bevat geen ei, pinda, noten, vis, mosterd, (check bouillonblokje).
Jump to:
Waarom Dit Werkt
- Romig én licht: de soep is lekker romig door de crème fraîche, maar blijft toch fris door de tomatenbasis. Geen zware maaltijdsoep, wel echt vullend.
- Makkelijke Halloween-look: met een paar ringetjes room trek je zo een spinnenweb over de soep. Kost twee minuten, ziet eruit alsof je er uren mee bezig bent geweest.
- Ideaal voorgerecht: je maakt de soep rustig vooraf, warmt 'm op vlak voor het eten en doet dan pas de decoratie. Geen stress in de laatste vijf minuten.
- Budgetvriendelijk: gezeefde tomaten, ui, bouillon: dit zijn gewoon supermarkt-basisproducten. Geen gekke, dure ingrediënten nodig om toch iets speciaals te maken.
- Kindvriendelijk: Niet te pittig, geen grote stukken groente, wel een leuk effect in de kom. Grote kans dat bange eters ineens wél soep willen.
Romige Tomatensoep voor Halloween (Met Leuk Spinnenweb)
Romige Tomatensoep voor Halloween (Met Leuk Spinnenweb). Natuurlijk staat er al een hele lekkere, rijkgevulde tomatensoep op de website, maar deze romige tomatensoep is echt een aanvulling.
Terwijl de kinderen bezig zijn met pompoengezichten te maken, pruttelt de pan al op het vuur. De geur van tomaat, ui en kruiden vult de keuken, en je hoort het gezellige geroezemoes op de achtergrond. Nog even de staafmixer erin, room erdoor, klaar.
En dan dat moment dat de soep op tafel komt met het spinnenweb bovenop. Even stil aan tafel, daarna gegiechel: "Mam, die spin ga jij toch niet echt erbij doen hè?" De eerste hap is zacht, romig en vol tomaat, met net genoeg pit om het interessant te maken. Het is comfortfood verkleed in een Halloween-kostuum. Precies goed.
Wat Heb Je Nodig?
De exacte hoeveelheden vind je verderop in de receptenkaart.
- Boter: je smelt de boter en mengt deze met de bloem. Daarmee maak je een roux. Een Roux maak je om de tomatensoep dikker te maken.
- Bloem: het tweede bestanddeel van de roux is bloem. Bak de roux altijd aan, want anders blijf je bloem proeven.
- Bouillon: gebruik runderbouillon of groentebouillon (vegetarische variant). Voeg de bouillon koud toe. Aan een warme roux voeg je namelijk een koude vloeistof toe.
- Gezeefde tomaten: kant-en-klaar. Doordat de tomaten gezeefd zijn, hoef je de soep niet te pureren en te zeven (als je geen stukjes tomaat wil).
- Crème fraîche: dit schep je in een spuitfles en daar maak je de lijnen in de soep mee. Gebruik bij kamertemperatuur.
- Zout en peper: breng de soep op smaak met zout en peper.
- Rundergehakt: optioneel. Als je romige tomatensoep met balletjes lekker vindt, maak je van het rundergehakt tussen de palm van je hand soepballetjes. Die laat je 15 minuten meekoken, zodat ze gaar zijn.
Hoe maak Je Het?
De uitgebreide bereidingsstappen vind je verderop in de receptenkaart.
- Stap 1: Maak een roux van boter met bloem. Schenk bouillon er beetje bij beetje bij terwijl je met een garde roert.
- Stap 2: Bak de tomatenpuree in een koekenpan. Schep bij de bouillon en giet ook de gezeefde tomaten erbij. Breng aan de kook en sudder 5 minuten.
- Stap 3: Haal de crème fraîche uit de koeling en laat op kamertemperatuur komen. Doe in een spuitfles (bijvoorbeeld zo één die je gebruikt voor poffertjesbeslag) en zet een punt in het midden en trek daar cirkels omheen.
- Stap 4: Met een saté prikker trek je een lijn van binnen naar buiten door de lagen crème fraîche. Zo ontstaat er een spinnenweb.
Top Tips
- Spin-web tekenen: Doe de room in een spuitflesje of een klein diepvrieszakje waar je een puntje afknipt. Trek cirkels en trek daar met een satéprikker lijnen door heen.
- Te zuur? Voeg een klein snufje suiker of een scheutje room extra toe om de tomaat wat zachter te maken.
- Te dik? Verdun met een extra scheut bouillon of water tot de soep de dikte heeft die jij prettig vindt.
- Te dun? Laat de soep zonder deksel nog even inkoken, dan wordt hij vanzelf wat voller.
Andere smaken
Dit recept is voor tomatensoep. Maar je kunt met dit recept ook heerlijk combineren:
- Ook leuk is om te kiezen voor een groene soep (dat geeft ook een gaaf effect), zoals bij deze gifgroene rucola spinazie soep en een paksoi spinazie en boerenkool soep.
- Maak een heerlijke pompoensoep, dat hoort echt bij Halloween. Deze pompoensoep is bijvoorbeeld erg lekker!
Ik vind het zó leuk om te zien wat jij maakt! Deel je foto met #byandreajanssen - ik ben superbenieuwd! Vond je dit recept lekker? Laat dan een beoordeling achter op de receptenkaart hierboven! Jouw feedback helpt andere thuiskoks en mij enorm.
Nog meer zin om te koken? 📺 Check mijn YouTube | 📌 Pin 'm op Pinterest
📖 Recipe
RECEPTKAART
Ingrediënten
- 70 gram roomboter
- 70 gram bloem
- 1 liter groentebouillon, of runderbouillon, kamertemperatuur
- 60 gram tomatenpuree
- 800 gram gezeefde tomaten
- zout en peper, naar smaak
- 60 ml crème fraîche, kamertemperatuur
- 250 gram rundergehakt, optioneel
Instructies
Maken romige tomatensoep
- Smelt de boter op laag vuur in een soeppan.70 gram roomboter
- Roer de bloem er in één keer door met een houten spatel. Bak de bloem 2 minuten terwijl je blijft roeren.70 gram bloem
- Voeg beetje bij beetje de koude bouillon toe terwijl je roert met een garde.1 liter groentebouillon
- Breng de soepbasis aan de kook.
- Bak de tomatenpuree in een koekenpan 2 minuten, tot hij zoet in plaats van zuur ruikt.60 gram tomatenpuree
- Schep de tomatenpuree bij de bouillon en giet de gezeefde tomaten erbij.800 gram gezeefde tomaten
- Breng alles weer aan de kook en laat 5 minuten zachtjes sudderen. Breng op smaak met zout en peper.zout en peper
Optioneel gehaktballetjes
- Rol van het rundergehakt kleine balletjes tussen je handpalmen als je tomatensoep met balletjes wilt.250 gram rundergehakt
- Doe de gehaktballetjes in de soep en laat nog 15 minuten mee sudderen.
Maken spinnenweb
- Schep de soep in kommen. Maak met de crème fraîche een stip in het midden van de soep en trek er cirkels omheen.60 ml crème fraîche
- Trek met een satéprikker lijnen vanuit het midden naar de buitenkant zodat er een spinnenweb ontstaat.
Opmerkingen
- Koelkast: In de koelkast is de soep maximaal 2 dagen houdbaar. Laat de soep snel afkoelen en bewaar deze afgedekt in de koeling.
- In de diepvries: de soep (zonder crème fraîche-decoratie) is tot 3 maanden houdbaar. Laat eerst afkoelen tot kamertemperatuur en vries dan in.
- Warm de soep rustig op en maak het spinnenweb altijd pas vlak voor het serveren.
Geef een reactie