Romige Halloween Soep: Tomatensoep met een Griezelig Tintje
Het heerlijke zelfgemaakte romige tomatensoep recept en speciaal voor Halloween met een spinnenweb. En je hebt maar 6 ingrediënten nodig. Lekker makkelijk dus!
Ingrediënten
- 70 gram roomboter
- 70 gram bloem
- 1 liter groentebouillon of runderbouillon, kamertemperatuur
- 60 gram tomatenpuree
- 800 gram gezeefde tomaten
- zout en peper naar smaak
- 60 ml crème fraîche kamertemperatuur
- 250 gram rundergehakt optioneel
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
Maken romige tomatensoep
- Smelt de boter op laag vuur in een soeppan.70 gram roomboter
- Roer de bloem er in één keer door met een houten spatel. Bak de bloem 2 minuten terwijl je blijft roeren.70 gram bloem
- Voeg beetje bij beetje de koude bouillon toe terwijl je roert met een garde.1 liter groentebouillon
- Breng de soepbasis aan de kook.
- Bak de tomatenpuree in een koekenpan 2 minuten, tot hij zoet in plaats van zuur ruikt.60 gram tomatenpuree
- Schep de tomatenpuree bij de bouillon en giet de gezeefde tomaten erbij.800 gram gezeefde tomaten
- Breng alles weer aan de kook en laat 5 minuten zachtjes sudderen. Breng op smaak met zout en peper.zout en peper
Optioneel gehaktballetjes
- Rol van het rundergehakt kleine balletjes tussen je handpalmen als je tomatensoep met balletjes wilt.250 gram rundergehakt
- Doe de gehaktballetjes in de soep en laat nog 15 minuten mee sudderen.
Maken spinnenweb
- Schep de soep in kommen. Maak met de crème fraîche een stip in het midden van de soep en trek er cirkels omheen.60 ml crème fraîche
- Trek met een satéprikker lijnen vanuit het midden naar de buitenkant zodat er een spinnenweb ontstaat.
NOTITIES
1. Kan ik deze Halloween tomatensoep vooraf maken? Ja, deze soep kun je prima een dag van tevoren maken. Bewaar in de koelkast en warm rustig op. Doe het spinnenweb pas vlak voor het serveren.
2. Bewaren
- Koelkast: In de koelkast is de soep maximaal 2 dagen houdbaar. Laat de soep snel afkoelen en bewaar deze afgedekt in de koeling.
- In de diepvries: de soep (zonder crème fraîche-decoratie) is tot 3 maanden houdbaar. Laat eerst afkoelen tot kamertemperatuur en vries dan in.
- Warm de soep rustig op en maak het spinnenweb altijd pas vlak voor het serveren.
Voedingswaarde
Calories: 213kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 4g | Fat: 12g | Saturated Fat: 7g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 3g | Trans Fat: 0.4g | Cholesterol: 31mg | Sodium: 857mg | Fiber: 3g | Sugar: 9g | Vitamin A: 1537IU | Vitamin C: 16mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
