Krokante Chinese Honing Sesamkip uit de Oven

Dit is zo'n recept waarvan je je later afvraagt, waarom heb ik het niet eerder ontdekt. Een pareltje uit de Chinese keuken. Vaak gefrituurd, maar in dit recept heb ik voor kip uit de oven gekozen. Daardoor is hij minder vet, maar nog steeds heel krokant.

De saus is een blend van allerlei smaken: zoete honing, de diepe smaak van ketjap, de ziltige bouillon en een zuurtje van de Chinese wijnazijn. Die combinatie geeft een zoetzure saus die je smaakpapillen helemaal oppeppen.

Al met al staat dit makkelijke recept binnen een klein half uurtje op tafel. Ideaal dus. Deze Chinese honing kip uit de oven gaat hier zeker heel vaak op de tafel komen.

Combineer dit recept met een heerlijke bami, kip loempia's en een pittige komkommer salade.

Wat heb je nodig om krokante sesamkip te maken?

Deze Chinese honing kip met sesam maak je met de volgende ingrediënten:

Een sojasaus voor de kip en de saus?

Voor het marineren gebruik je een lichte sojasaus of een Japanse sojasaus. Deze hebben een licht zoute soja smaak.

In de saus gebruik je een zoete saus, zoals Ketjap Manis of Ketjap Medja.

Welke kip gebruik je voor dit recept?

Gebruik kipfilet of kipdijfilet voor dit recept. Zorg ervoor dat de stukjes ongeveer even groot zijn, zodat ze op dezelfde tijd gaar zijn.

Hoe maak je Honing sesam kip (en krijg je die krokante bite?)

Een heel eenvoudig recept om krokante kip te maken met een heerlijke zoete honing saus. Begin met het coaten van de kip met de sesam en bak gaar in de oven. Ondertussen maak je de zoete honing ketjap saus in de pan. Schenk de saus bij de gegrilde kipreepjes (en zorg ervoor dat elk stukje kip gecoat is met de saus). Garneer met nog wat extra sesamzaadjes en bosuitjes. Lekker met witte rijst en een pittige komkommer salade!

• Tomayto, tomahto - Voor een vleugje tomaat (wat de saus een diepere smaak geeft en een extra zuurtje toevoegt) voeg je ketchup toe aan de saus.
• Extra vitamines - Voeg roergebakken broccoli, paprika, champignons, blokjes courgette toe aan de saus als die klaar is voor extra groente.
• Tropisch - Schep blokjes ananas, mango of fruit cocktail door de saus.
• Spicy - Voeg Szechuan peper naar smaak toe aan je saus. Je kunt ook chilisaus toevoegen voor meer pit.

Expert Tip

Kun je dit recept ook maken met de Airfryer of in de frietpan? Jazeker kan dat:

Airfryer - Je kunt de kip ook in de airfryer garen en grillen, gedurende 15 minuten. (De aparte bak en grill stap vervalt hierbij) Probeer ze zo veel mogelijk als één laag op de bodem te verspreiden. Ze zullen iets minder krokant worden in vergelijking met de oven.

Haal de stukjes uit de airfryer en meng ze met de saus. Serveer meteen!

Frituurpan - Wanneer je dit recept in de frituurpan wilt maken (en dit geeft je de allerknapperigste kip), dan maak je eerst een beslag om de kip in te dippen. Meng 65 gram bloem met 30 gram maizena, ½ theelepel bakpoeder, 1 eiwit, 80 ml koud water, 1 eetlepel olie en ⅛ theelepel zout. Meng dit goed door elkaar.

Verwarm de frietpan naar 180 °C. Haal de kip door het beslag en bak vervolgens tot ze goudbruin is. Zorg er daarbij voor dat je niet teveel kip tegelijkertijd in de frietpan doet, anders krijg je een klomp kip (zo niet lekker!).

Haal de kip met een schuimspaan uit de frietpan en laat uitlekken op keukenpapier. Doe in een schaal en schenk de saus erbij en laat die de kipstukjes helemaal bedekken. Serveer meteen!