Hoezo is gebakken kip saai? Deze goudbruin gebakken kip in een romige sinaasappel-tijmsaus is allesbehalve dat. Het is makkelijk te maken, snel klaar én onweerstaanbaar lekker. Heerlijk met gebakken aardappeltjes, groenten of tagliatelle. En je zet het al in 20 minuten op tafel!
Kip uit de Pan met Sinaasappelsaus - Binnen 20 Minuten op Tafel
Bij speciale gelegenheden maak ik graag iets feestelijks zonder al te veel gedoe. Denk aan Saltimbocca, of Beenham met Cumberlandsaus. Maar als ik liever met kip werk, dan is dit mijn go-to recept. En dat is niet voor niets: de kip wordt supermals en de saus is zacht, romig en vol smaak door de tijm en het frisse sinaasappelsap.
Lekker met gebakken aardappeltjes en bijvoorbeeld deze Caprese salade.
Tips voor Malse Kipfilet in Romige Sinaasappelsaus met Tijm
- Dep de kip goed droog voor je hem door de bloem haalt - dat geeft een mooie, knapperige korst.
- Gebruik versgeperst sinaasappelsap voor de beste smaak.
- Laat de saus inkoken tot de helft, zodat hij lekker dik en vol wordt.
- Verse tijm geeft net wat meer aroma dan gedroogde tijm, maar allebei zijn prima.
- Voor extra frisheid: voeg een theelepel sinaasappelrasp toe aan de saus.
- Gebruik kipdijfilet als je van nog malser vlees houdt.
Ik vind het zó leuk om te zien wat jij maakt! Deel je foto met #byandreajanssen - ik ben superbenieuwd! Vond je dit recept lekker? Laat dan een beoordeling achter op de receptenkaart hierboven! Jouw feedback helpt andere thuiskoks en mij enorm.
Nog meer zin om te koken? 📺 Check mijn YouTube | 📌 Pin 'm op Pinterest
📖 Recipe
RECEPTKAART
Recept hulp
Twee makkelijke hulpmiddelen om het koken nog eenvoudiger te maken. Kookmodus zorgt ervoor dat het scherm aanblijft. Het recept in makkelijke stappen geeft het recept, inclusief ingrediënten die nodig zijn, per stap weer. En je past het aantal porties hier makkelijk aan.
Ingrediënten
Kip
- 2 eetlepels roomboter
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- ¼ theelepel zout
- ⅛ theelepel gemalen zwarte peper
- 6 eetlepels bloem
- 4 kipfilets
Sinaasappel-tijmsaus
- 1 eetlepel roomboter
- 1 sjalotje, fijngesnipperd
- 2 eetlepels verse tijm, of 2 theelepels gedroogd
- 200 ml kippenbouillon
- 2 sinaasappels, sap
- 125 ml crème fraîche
Instructies
Kip
- Verhit olie en boter in een grote koekenpan.2 eetlepels roomboter, 2 eetlepels zonnebloemolie
- Meng bloem met peper en zout.¼ theelepel zout, ⅛ theelepel gemalen zwarte peper, 6 eetlepels bloem
- Dep de kipfilets droog, haal ze door de bloem en klop overtollige bloem af.4 kipfilets
- Bak de kip 2 minuten per kant goudbruin.
- Zet het vuur lager en laat de kip 10 minuten rustig garen.
Sinaasappel-tijmsaus
- Smelt boter in een sauspan en fruit het sjalotje 3 minuten.1 eetlepel roomboter, 1 sjalotje
- Voeg de tijm, bouillon en sinaasappelsap toe.2 eetlepels verse tijm, 200 ml kippenbouillon, 2 sinaasappels
- Breng aan de kook en laat de saus tot de helft inkoken.
- Roer de crème fraîche erdoor en breng op smaak met zout en peper.125 ml crème fraîche
Serveren
- Serveer de kip met de saus en garneer met verse tijm.
Opmerkingen
- Met pasta: Snijd de kip in reepjes en serveer met tagliatelle en de saus.
- Groente erbij: Voeg broccoli, sperziebonen of courgette toe voor extra kleur en vitamines op je bord.
- Met aardappels: Combineer met gebakken krieltjes of aardappelpuree.
- Geen sinaasappel in huis? Gebruik mandarijn.
- Koelkast: Bewaar kip en saus apart in afgesloten bakjes tot 2 dagen.
- Diepvries: Invriezen kan tot 2 maanden. Laat in de koelkast ontdooien.
- Opwarmen:
- Kip: zachtjes opwarmen in de pan of in een afgedekte ovenschaal (25 min op 160 °C).
- Saus: in een steelpan op middelhoog vuur, al roerend. Crème fraîche zal niet schiften.
Geef een reactie