Name: Kip Pilav met Perzik en Kruidige Saus
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 400 gram basmatirijst; 1 eetlepel roomboter; 2 teentjes knoflook (fijngehakt); 1 middelgrote ui (gesnipperd); ½ theelepel gemalen kaneel; ½ theelepel gemalen komijn; ½ theelepel gemalen gember; 70 gram tomatenpuree; 400 gram kipfilet (in blokjes); 410 gram halve perziken (uit blik op lichte siroop, uitgelekt siroop opgevangen); 2 eetlepels zoete chilisaus; 1 eetlepel ketjap manis; 100 ml kippenbouillon; 100 ml kookroom; Zout en peper (naar smaak); platte peterselie (grof gehakt (om te garneren))

Een makkelijke maaltijd die je in 20 minuten op tafel zet én die ook nog eens heel lekker is? Dan zit je met deze kip pilav met perzik helemaal goed. Dit is zo'n recept dat je één keer maakt, en daarna wekelijks terugkomt op je menu. Weinig ingrediënten, snel klaar, en toch zo vol van smaak.

Echt perfect voor drukke dagen. Maar ook fijn als je vrienden te eten krijgt. Want dit gerecht ziet er mooi uit en smaakt heerlijk. Je maakt het met kipfilet, perziken uit blik en een paar lekkere specerijen. Alles gaat in één pan. En het mislukt nooit. Serveer er een frisse komkommersalade of wat rauwkost bij, en je hebt een complete maaltijd.

Een deel van een hapjespan met pilav met kip, perziken en een kruidige saus.

Kip Pilav met Perzik en Kruidige Saus

Deze kip pilav doet me altijd denken aan vroeger. Naast het AVG-tje wat wij eigenlijk altijd aten, was dit het meest Wereldse gerecht wat op tafel kwam. En dat maakte het dan wel speciaal. Het geheim? Perziken uit blik! Dat vond ik als kind maar raar, maar inmiddels weet ik wel beter. Die perziken maken het gerecht net iets zachter en zoeter. Echt een fijne combinatie met de kruidige kip en tomatensaus.

En wat ik ook fijn vind: je kunt er makkelijk mee variëren. En je hoeft geen keukenprinses te zijn. Dit recept lukt altijd. Alles klopt. En dat proef je.

Tips voor de perfecte Kip Pilav met Perzik

Gebruik perziken op lichte siroop – Deze zijn niet te zoet, maar geven wel die zachte smaak.
Bak de tomatenpuree kort mee – Zo wordt hij minder zuur en krijgt je saus een zachte smaak.
Laat de rijst even staan – Als je de deksel erop laat na het koken, wordt hij lekker luchtig.
Gebruik een grote pan voor de pilav – Zo kun je alles goed roeren en blijft de saus mooi verdeeld.
Proef altijd op het eind – Dan weet je zeker of er nog wat zout of peper bij moet.
Geen kookroom in huis? – Crème fraîche of een beetje slagroom werkt ook prima.

Een deel van een grijze kom gevuld met Kip Pilav met perziken en een rijke saus.

Heb je dit heerlijke recept gemaakt? Tag #byandreajanssen via Instagram! Ik vind het superleuk om te zien hoe jouw creatie eruitziet en deel regelmatig de mooiste foto's van jullie! Vond je dit recept lekker? Laat dan een beoordeling achter op de receptenkaart hierboven! Jouw feedback helpt andere thuiskoks en mij enorm.

Meer inspiratie nodig?

Video recepten kun je terugvinden op mijn YouTube kanaal.
En vergeet niet om de recepten op Pinterest te bewaren, zodat je ze de volgende keer makkelijk terugvindt!