Kip in Sinaasappel-Tijmsaus Uit de Pan
Kip in sinaasappel-tijmsaus uit de pan: een snel, feestelijk gerecht. Mals, romig en fris. Klaar in 20 minuten.
Ingrediënten
Kip
- 2 eetlepels roomboter
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- ¼ theelepel zout
- ⅛ theelepel gemalen zwarte peper
- 6 eetlepels bloem
- 4 kipfilets
Sinaasappel-tijmsaus
- 1 eetlepel roomboter
- 1 sjalotje fijngesnipperd
- 2 eetlepels verse tijm of 2 theelepels gedroogd
- 200 ml kippenbouillon
- 2 sinaasappels sap
- 125 ml crème fraîche
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
Kip
- Verhit olie en boter in een grote koekenpan.2 eetlepels roomboter, 2 eetlepels zonnebloemolie
- Meng bloem met peper en zout.¼ theelepel zout, ⅛ theelepel gemalen zwarte peper, 6 eetlepels bloem
- Dep de kipfilets droog, haal ze door de bloem en klop overtollige bloem af.4 kipfilets
- Bak de kip 2 minuten per kant goudbruin.
- Zet het vuur lager en laat de kip 10 minuten rustig garen.
Sinaasappel-tijmsaus
- Smelt boter in een sauspan en fruit het sjalotje 3 minuten.1 eetlepel roomboter, 1 sjalotje
- Voeg de tijm, bouillon en sinaasappelsap toe.2 eetlepels verse tijm, 200 ml kippenbouillon, 2 sinaasappels
- Breng aan de kook en laat de saus tot de helft inkoken.
- Roer de crème fraîche erdoor en breng op smaak met zout en peper.125 ml crème fraîche
Serveren
- Serveer de kip met de saus en garneer met verse tijm.
NOTITIES
1. Variaties
- Met pasta: Snijd de kip in reepjes en serveer met tagliatelle en de saus.
- Groente erbij: Voeg broccoli, sperziebonen of courgette toe voor extra kleur en vitamines op je bord.
- Met aardappels: Combineer met gebakken krieltjes of aardappelpuree.
- Geen sinaasappel in huis? Gebruik mandarijn.
- Koelkast: Bewaar kip en saus apart in afgesloten bakjes tot 2 dagen.
- Diepvries: Invriezen kan tot 2 maanden. Laat in de koelkast ontdooien.
- Opwarmen:
- Kip: zachtjes opwarmen in de pan of in een afgedekte ovenschaal (25 min op 160 °C).
- Saus: in een steelpan op middelhoog vuur, al roerend. Crème fraîche zal niet schiften.
Voedingswaarde
Calories: 545kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 52g | Fat: 28g | Saturated Fat: 11g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 11g | Trans Fat: 0.4g | Cholesterol: 185mg | Sodium: 504mg | Fiber: 3g | Sugar: 8g | Vitamin A: 840IU | Vitamin C: 44mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
