Grieks buffet: 9 recepten met tijdsplanning

Loopt het water je ook in de mond als je denkt aan een Grieks buffet. Met deze 9 recepten en tijdsplanning, kan het niet meer mislukken!

Zoals beloofd vandaag de wrap-up van het Griekse buffet: 9 recepten met tijdsplanning, waardoor je stress-vrij alles voorbereidt en op tijd klaar bent. Klinkt dat niet heerlijk?

It's a good taste!

Grieks buffet 9 recepten met

tijdsplanning

Recepten

Welkomstdrankje:

Ouzo met citroen

Buffet:

Kip souvlaki
Komkommer dille yoghurt salade
Moussaka
Grieks gemarineerde olijven
Salade spiesen
Kolokithopita - Griekse courgette quiche
serveer het buffet met rijst.

Dessert:

Tijdsplanning

Tot 2 weken te voren:

Kolokithopita: Maak de quiche en bak ze 15 minuten. Laat de quiche afkoelen en verpak ze in plastic folie. Vries de quiches in.

1 week te voren:

Griekse yoghurt ijs met honing en walnoten: maak het ijs 1 week te voren en bewaar in de vriezer tot gebruik.

1 dag te voren:

Griekse yoghurt ijs met honing en walnoten:karameliseer de walnoten en bewaar ze in een afgesloten, luchtdichte doos.
Moussaka: Bereidt de tomatensaus en béchamelsaus en doe alles in de ovenschaal. Dek de ovenschaal af met plastic folie en zet in de koeling.
Baklava: Bereidt de baklava 1 dag te voren.
Grieks gemarineerde olijven: Maak de olijven, laat licht afkoelen en draai de deksel dicht. Bewaar bij kamertemperatuur.

In de ochtend:

Ouzo met citroen: zet de ouzo koud
Ouzo met citroen: pers de citroenen uit
Ouzo met citroen: knip de kruiden uit de tuin en leg ze in een vochtig keukenpapier omwikkelt met plastic folie in de koeling.
Kip Souvlaki: Maak de marinade, zet afgedekt bij kamertemperatuur weg (niet in de koeling in verband met de olie).
Kip Souvlaki: Snijdt de kip in blokjes en bewaar afgedekt in de koeling.
Komkommer dille yoghurt salade: Maak de salade in de ochtend. Dek hem af met plastic folie en bewaar in de koeling tot het buffet start.
Griekse salade spiesen: Maak de spiesjes klaar met olijven, tomaat en komkommer en leg ze bij elkaar. Sla er een vochtige theedoek om en bewaar in de koeling.

1 uur voor het buffet:

zet de moussaka in de op 180 graden Celsius voorverwarmde oven

30 minuten voor het buffet

Kolokithopita: Bak de quiches 25-30 minuten in een voorverwarmde oven. De quiches hoeven niet vooraf ontdooid te worden.
Souvlaki: Pitabroodjes afbakken

15 minuten voor het buffet:

Souvlaki: Verwarm de grill voor en bak de souvlaki
Kook de rijst
Salade spiesen: Prik de feta aan de stokjes

Laatste handelingen:

Salade spiesen: Leg de spiesen op een schaal
Souvlaki: Tzatziki salade, ijsbergsla en pita broodjes klaarzetten. Een mooie schaal erbij om de souvlaki te serveren. Leg er ook een broodmes bij om het brood open te snijden
Komkommer dille yoghurt salade: Zet de komkommersalade op de tafel
Grieks gemarineerde olijven: Zet de schaaltjes met olijven klaar en zet er tapas stokjes bij.
Moussaka en kolokithopita: Zet onderzetters klaar waar je de quiche(s) en de moussaka schaal op kunt zetten.
Zet een mooie schaal voor de rijst klaar.