Smeuïge Fudgy Brownies {in 4 Makkelijke Stappen}

Hoe maak je smeuïge fudgy brownies met een heerlijke intense chocolade smaak in vier makkelijke stappen? Door twee soorten chocola in het beslag te mengen. En hoe maak je de beste brownies? In vier makkelijke stappen. Het kan niet mis gaan. En je familie en vrienden vinden dit recept heerlijk!

In elk huishouden hoor je een ultiem brownie recept te hebben. En van daaruit kun je allerlei variaties maken. Dit recept is in ieder geval een prima basis om mee te starten.

Het geeft een heerlijke smeuïge brownie, lekker fudgy enmet een volle chocoladesmaak die lijkt te smelten op je tong. En het recept bestaat uit vier makkelijke stappen. Dus dit recept is nog supersimpel om te maken. Ik zeg doen....

Smeuïge brownies in vier makkelijke stappen! Daar kun je geen nee tegen zeggen!

Jump to:

• Smeuïg vs baktijd
• 📖 Recipe

Smeuïg vs baktijd

Zoveel mensen, zoveel wensen en dat geldt ook voor hoe je je brownie het liefst eet. Heel smeuïg, waar de chocola er uit loopt, een cake-achtige structuur of liever er iets tussen in? Ik geef je hier de baktijden van de verschillende varianten:

• Heel smeuïg, de chocola in het midden is nog gesmolten en het cakeje is kleverig. Bak de brownies 23 minuten in de oven om deze brownies te bakken. Wanneer je met een tandenstoker in het baksel steekt zie je dat er een dikke laag chocola op de tandenstoker zit.
• Fudgy, de chocola in het midden is zacht en de brownies hebben een krokante bovenlaag en een smeuïge cake structuur. Bak de brownies 25 minuten in de oven. Wanneer je met een tandenstoker in het midden van de brownie prikt, zie je dat er een dun laagje chocola op de prikker zit.
• Cake structuur, de chocola is niet meer vloeibaar en de brownie heeft een krokante bovenlaag en de structuur van cake. Bak de brownies 27 minuten in het midden van de oven. Prik met een saté prikker in het midden van de brownie, deze zal er schoon uit komen.

• Chocola - In dit recept gebruik je twee soorten chocola om een extra intense chocolade smaak te krijgen. Een reep van meer dan 70 % cacao en chocola met meer dan 50 % cacao. Ook de cacao draagt bij aan de intense chocolade smaak.

• Vanille-extract - Geeft een vleugje vanille wat het nog lekkerder maakt. Heb je geen vanille-extract in huis? Gebruik dan 1 theelepel vanille suiker.

• Suikers - In dit recept gebruik je drie verschillende soorten suiker, elk met hun eigen smaak. Dat maakt dit zo’n heerlijke lekkernij! Gewone kristalsuiker, bruine suiker (met een intense diepe smaak) en stroop (voor een karamel smaak). Je kunt hierin variëren door het gebruik van lichtbruine basterdsuiker, Maple syrup of honing.

Stap 1 - Smelt de chocola au bain-Marie

1. Hang een vuurvaste kom boven kokend water (de bodem mag het water niet aanraken). Doe in de kom de boter en de in stukjes gebroken chocola.
2. Wanneer de chocola gesmolten is haal je de kom eraf en schenk je het vanille-extract erbij.
3. Voeg nu ook de stroop toe.
4. Meng alles goed door. Laat even bij kamertemperatuur staan.

Stap 2 - Maak het beslag

1. Doe de suikers en de eieren in een kom.
2. Meng met een mixer gedurende 30 seconde.
3. Voeg de helft van dit mengsel aan de gesmolten chocola toe.
4. Meng dit goed door.

Stap 3 - Breng het beslag op smaak

1. Klop de rest van het eiermengsel drie minuten en schenk dat bij de chocola.
2. Voeg de bloem en de cacao aan de kom toe.
3. Doe ook het bakpoeder erbij.
4. Meng alles met een spatel door elkaar.

Stap 4 - Bak in de oven.

1. Leg onderin de bakvorm een bakpapier en schenk het beslag in de vorm.
2. Bak de brownie 25 minuten in een voorverwarmde oven van 180 °C. Haal uit de oven en laat afkoelen naar kamertemperatuur.

Heb je dit recept gemaakt? Tag #byandreajanssen via Instagram. Ik vind het superleuk om te zien hoe je creatie eruit ziet. Video recepten kun je terugvinden op mijn YouTube kanaal. En vergeet niet om de recepten op Pinterest te bewaren, zodat je ze de volgende keer makkelijk terug vindt! 

📖 Recipe