Smeuïge, chocolade brownies. Het toppunt van zoete zaligheden.
In elk huishouden hoor je een ultiem brownie recept te hebben. En van daaruit kun je allerlei variaties maken. Dit recept is in ieder geval een prima basis om mee te starten. Het geeft een heerlijke smeuiïge brownie, met een volle chocoladesmaak die lijkt te smelten op je tong. En brownies zijn ook nog supersimpel om te maken. Ik zeg doen….
Omdat….
- je het ei-mengsel goed klopt krijg je een heerlijke luchtige brownie.
- je niet wilt dat de chocolade aanbrandt, verwarm je hem au-bain-marie (boven een waterbad).
- je de brownie laat afkoelen in de vorm, wordt de buitenzijde mooi hard, terwijl de binnenzijde smeuig blijft.
It’s a good taste!
Recept
Brownies
Heb je deze brownies gemaakt? Tag dan #byandreajanssen op Instagram of twitter. Ik vind het namelijk superleuk om te weten dat mijn recepten gemaakt worden en ik ga zeker kijken. Je kunt natuurlijk ook altijd het recept delen op mijn Facebook pagina. En niet vergeten om het recept op Pinterest te bewaren om het eenvoudig terug te vinden Tot snel!
Brownies
Ingrediënten
- 160 gram bloem
- 1 theelepel zout
- 225 gram boter ongezouten
- 100 gram chocola minimaal 70 cacao
- 70 gram chocola puur
- 400 gram suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 4 eieren maat L
Notities
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Breek de chocolade in grove stukken.
- Doe de bloem en het zout in een kom en roer goed door elkaar met een vork.
- Zet een pan met water op (ongeveer een laag van 2 cm) en breng aan de kook.
- Doe de chocola in een hittebestendige kom en smelt de chocolade met de boter au-bain-marie.
- Wanneer alles gesmolten is, voeg je 200 gram suiker en het vanille-extract toe aan het chocolademengsel en meng met de spatel ongeveer 30 seconden goed door.
- Zet het gas uit en zet de kom op het werkblad.
- Doe 200 gram suiker en de vier eieren in een kom en meng met de mixer enkele seconden, totdat hij net gemengd is.
- Voeg, beetje bij beetje, ongeveer de helft van het ei-mengsel aan de chocolade toe, terwijl je rustig, maar continue roert met de spatel.
- Meng de rest van het eimengsel nog 3 minuten op hoge stand met de mixer.
- Het eimengsel is lekker dik en het volume is verdubbeld.
- Pak een spatel en vouw het eimengsel voorzichtig door de chocolade.
- Wanneer het ei-mengsel is opgenomen vouw je voorzichtig het bloemmengsel door de chocolade.
- Giet het beslag in een (niet-beboterde) vierkante schaal van 20 cm.
- Bak gedurende 25 minuten, de brownie is dan licht gerezen en de bovenzijde is donkerder van kleur.
- Check met een prikker of de brownie gaar is. De binnenkant moet nog vochtig zijn, maar niet meer vloeibaar, is de binnenzijde nog vloeibaar terugplaatsen in de oven.
- Laat afkoelen in de vorm, voordat je deze opdient.
Nutrition
Wat gebruik ik in de
keuken?
Ik heb diverse keukengereedschappen gebruikt om dit recept te maken. Wil je meer weten over de gebruikte spullen (of gewoon meer informatie hoe je ze gebruikt en waar je op moet letten bij je aankoop) volg dan de link. Het is ook mogelijk om de spullen te bestellen.
Geef een reactie