Deze pepernoten brownies zijn heerlijk zacht met een romige chocolade vulling en een lichte pepernotensmaak. Lekker voor het heerlijke avondje!
Bijna Sinterklaas en natuurlijk maken wij dan ook de heerlijkste Sinterklaas recepten. En nu eerst dit heerlijke pepernoten brownie recept. Door het brownie beslag meng je stukjes pepernoot. Deze smelten in de oven en geven de brownie een heerlijke pepernoten smaak. Daar worden mijn kleintjes in ieder geval heel blij van!
- In dit recept gebruik je gemalen pepernoten, maar je zou ook gemalen chocolade pepernoten of speculaas kunnen gebruiken.
- Wanneer je de brownie uit de oven haalt, lijkt het of hij nog te zacht is. Geeft niets, hij hard uit wanneer hij enige tijd bij kamertemperatuur staat.
- Brownies bewaar je bij kamertemperatuur (en niet in de koelkast want dan verandert de structuur en wordt hij minder lekker).
- Bewaar ze dus bij kamertemperatuur in een luchtdicht afgesloten doos/bakje. Zo blijven ze een week goed.
- Je kunt de brownies ook invriezen in een luchtdicht afgesloten doos (of zakje). Zo kun je de brownies tot 3 maanden in de diepvries bewaren. TIP: snij ze in kleine blokjes dan kun je ze per portie ontdooien (en kan de rest nog even bewaard blijven).
Ik vind het zó leuk om te zien wat jij maakt! Deel je foto met #byandreajanssen - ik ben superbenieuwd! Vond je dit recept lekker? Laat dan een beoordeling achter op de receptenkaart hierboven! Jouw feedback helpt andere thuiskoks en mij enorm.
Nog meer zin om te koken? 📺 Check mijn YouTube | 📌 Pin 'm op Pinterest
📖 Recipe
RECEPTKAART
Recept hulp
Twee makkelijke hulpmiddelen om het koken nog eenvoudiger te maken. Kookmodus zorgt ervoor dat het scherm aanblijft. Het recept in makkelijke stappen geeft het recept, inclusief ingrediënten die nodig zijn, per stap weer. En je past het aantal porties hier makkelijk aan.
Ingrediënten
- 60 gram roomboter, ongezouten
- 125 gram pure chocolade, in kleine stukjes gehakt
- 4 eieren, maat L
- 200 gram suiker
- ¼ theelepel zout
- 1 theelepel vanille-extract
- 200 gram zelfrijzend bakmeel
- 20 gram cacao
- 50 gram kruidnoten, verkruimeld
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 ℃.
- Leg een bakpapier op de bodem van de vorm.
- Doe de boter samen met de chocola in een pan en laat op heel laag vuur smelten.60 gram roomboter, 125 gram pure chocolade
- Mix in een kom de eieren en suiker met het zout luchtig en schuimig.4 eieren, 200 gram suiker, ¼ theelepel zout
- Voeg de gesmolten chocolade en vanille toe en roer wederom goed door met een spatel.1 theelepel vanille-extract
- Voeg dan het zelfrijzend bakmeel en cacao toe en meng dat door het beslag met een spatel.200 gram zelfrijzend bakmeel, 20 gram cacao
- Schep de kruidnoten erbij en meng ze er goed doorheen.50 gram kruidnoten
- Giet het beslag in de brownie vorm en zet die in de oven.
- Laat 25 minuten bakken.
- Haal de brownies uit de oven en laat ze afkoelen tot kamertemperatuur.
- Verwijder de vorm en snij ze in vierkante blokken.
Geef een reactie