Feloranje sinaasappel, robijnrode granaatappelpitjes en romige feta op een bedje van sla, met een snelle dressing van granaatappelsap, appelciderazijn, honing en olijfolie. Fris, knapperig en vol kleur. Deze salade is klaar in 10 minuten en scoort altijd bij de barbecue, op een buffet of als licht bijgerecht doordeweeks.
In één oogopslag
⏲️ Tijd: 10 minuten
🥄 Calorieën per portie: ca. 210 kcal
🥘 Belangrijkste ingrediënten: sinaasappel, granaatappelpitjes, feta, goudbes, gemengde sla, semi-zongedroogde tomaatjes.
👩🏻🍳 Hoe proeft het: fris, sappig, romig-zilt, licht zoetzuur, knapperig.
📖 Allergenen: bevat melk (feta) en sesam (zwarte sesamzaadjes). Bevat geen gluten, eieren, pinda's, noten, soja, vis, schaaldieren en mosterd.
📋 Waarom maken: snel klaar, kleurrijk, ideaal bij barbecue, etentje en buffet.
⭐ Moeilijkheid: makkelijk: snijden, mengen, serveren
Jump to:
Frisse Wintersalade Met Sinaasappel En Feta
Bij onze American Style barbecue neem ik deze schaal standaard mee de tuin in. De mannen richten zich op het vuur, ik snijd de sinaasappels tussen de vliesjes uit (klein werkje, groot effect) en verdeel de granaatappels. De feta maakt het zacht en romig, de goudbes licht zoetzuur, en de dressing maakt het een geheel.
Het ziet er feestelijk uit, iedereen schept meteen op, en deze salade is altijd snel op. Precies zoals ik het graag heb: weinig moeite, veel blij.
Wat Heb Je Nodig?
De exacte hoeveelheden vind je verderop in de receptenkaart.
- Granaatappelsap: basis voor een frisse, fruitige dressing; sap uit een fles is prima.
- Appelciderazijn: geeft een zacht zuurtje en pit; witte wijnazijn kan als vervanger dienen.
- Honing: bindt de dressing licht; ahornsiroop kan ook.
- Olijfolie extra vierge: zorgt voor glans en hoort in een dressing; kies een milde, fruitige olie.
- Gemengde salade: frisse basis met verschillende structuren; kies wat je lekker vindt (bijv. veldsla, rucola, lollo).
- Sinaasappels: sappige partjes zonder vliesjes voor een luxe gevoel; bloedsinaasappel is mooi als hij in het seizoen is.
- Goudbessen (physalis): klein zoetzuur accent en een zonnige kleur; laat weg als je ze niet hebt.
- Granaatappelpitjes: knapperig en sappig; kant-en-klaar is handig, zelf pellen kan ook (maar geeft wel wat meer troep).
- Semi-zongedroogde tomaatjes: geven diepte en hartigheid.
- Feta: romig en zilt, verkruimeld over de salade; witte kaas kan ook.
- Zwart sesamzaad: voor crunch en een mooi kleurcontrast; laat weg als je niet van sesam houdt.
Hoe Maak Je Dit?
De uitgebreide bereidingsstappen vind je verderop in de receptenkaart.
- Stap 1: Klop de dressing: granaatappelsap, appelciderazijn, honing en olijfolie.
- Stap 2: Verdeel sla over een schaal. Snijd sinaasappelpartjes tussen de vliesjes uit. Verdeel sinaasappel, goudbes, granaatappelpitjes en tomaatjes over de sla, sprenkel de dressing erover, verkruimel feta en strooi als laatste de sesam over de salade. Serveer direct.
Top Tips
- Sinaasappel netjes snijden: met een scherp mes langs de vliesjes snijden geeft extra sappige partjes.
- Dressing proeven: proef de dressing eerst; zoeter? Drupje extra honing. Frisser? Scheutje azijn.
- Hou het fris: voeg dressing pas vlak voor serveren toe.
- Geen goudbes in huis: gebruik blauwe bessen of frambozen voor hetzelfde vrolijke effect.
- Barbecuebijgerecht: serveer koud naast gegrild vlees of garnalen; het zuur uit de dressing frist alles op.
Ik vind het zó leuk om te zien wat jij maakt! Deel je foto met #byandreajanssen - ik ben superbenieuwd! Vond je dit recept lekker? Laat dan een beoordeling achter op de receptenkaart hierboven! Jouw feedback helpt andere thuiskoks en mij enorm.
Nog meer zin om te koken? 📺 Check mijn YouTube | 📌 Pin 'm op Pinterest
📖 Recipe
RECEPTKAART
Ingrediënten
Dressing
- 3 eetlepels granaatappelsap
- 1 eetlepel appelcider azijn
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel olijfolie extra vierge
Salade
- 200 gram gemengde salade
- 3 sinaasappels
- 7 goudbessen
- 100 gram granaatappelpitjes
- 50 gram semi zongedroogde tomaatjes
- 50 gram feta kaas, verkruimeld
- 1 eetlepel zwart sesamzaad
Instructies
Dressing
- Maak de dressing door granaatappelsap, appelciderazijn, honing en olijfolie te mengen.3 eetlepels granaatappelsap, 1 eetlepel appelcider azijn, 1 eetlepel honing, 1 eetlepel olijfolie extra vierge
Salade
- Verdeel de gemengde salade over een ruime schaal.200 gram gemengde salade
- Schil de sinaasappels en snijd partjes tussen de vliesjes uit.3 sinaasappels
- Verdeel granaatappelpitjes, sinaasappelpartjes, zongedroogde tomaatjes en goudbessen over de sla.100 gram granaatappelpitjes, 50 gram semi zongedroogde tomaatjes, 7 goudbessen
- Besprenkel met dressing. Verkruimel de feta erover en strooi het sesamzaad. Serveer meteen.50 gram feta kaas, 1 eetlepel zwart sesamzaad
Opmerkingen
- Citrus Mix: combineer sinaasappel met grapefruit en bloedsinaasappel voor extra kleur en pit.
- Kruidige Twist: voeg munt en peterselie toe en rasp een beetje sinaasappelschil door de dressing.
- Zoutig & Zoet: vervang feta door verkruimelde zachte geitenkaas en voeg geroosterde pistache toe (let op: niet bij een notenallergie).
- Dressing: 3 dagen in de koelkast.
- Salade (zonder dressing): 1 dag in de koelkast; doe de dressing op de salade vlak voor serveren.
Geef een reactie