Sinaasappel Salade Met Granaatappel En Feta
Kleurrijke sinaasappelsalade met granaatappelpitjes, feta en snelle granaatappeldressing. In 10 minuten klaar. Perfect bij barbecue en buffet.
Ingrediënten
Dressing
- 3 eetlepels granaatappelsap
- 1 eetlepel appelcider azijn
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel olijfolie extra vierge
Salade
- 200 gram gemengde salade
- 3 sinaasappels
- 7 goudbessen
- 100 gram granaatappelpitjes
- 50 gram semi zongedroogde tomaatjes
- 50 gram feta kaas verkruimeld
- 1 eetlepel zwart sesamzaad
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
Dressing
- Maak de dressing door granaatappelsap, appelciderazijn, honing en olijfolie te mengen.3 eetlepels granaatappelsap, 1 eetlepel appelcider azijn, 1 eetlepel honing, 1 eetlepel olijfolie extra vierge
Salade
- Verdeel de gemengde salade over een ruime schaal.200 gram gemengde salade
- Schil de sinaasappels en snijd partjes tussen de vliesjes uit.3 sinaasappels
- Verdeel granaatappelpitjes, sinaasappelpartjes, zongedroogde tomaatjes en goudbessen over de sla.100 gram granaatappelpitjes, 50 gram semi zongedroogde tomaatjes, 7 goudbessen
- Besprenkel met dressing. Verkruimel de feta erover en strooi het sesamzaad. Serveer meteen.50 gram feta kaas, 1 eetlepel zwart sesamzaad
NOTITIES
1. Kan ik sinaasappelpartjes vooraf maken? Ja. Bewaar ze met het vrijgekomen sap in een afgesloten bakje tot 1 dag.
2. Wat serveer ik erbij? Gegrilde kip spiesjes, garnalen-kebabs of halloumi-spiezen, plus knapperig brood of couscous.
3. Variates
- Citrus Mix: combineer sinaasappel met grapefruit en bloedsinaasappel voor extra kleur en pit.
- Kruidige Twist: voeg munt en peterselie toe en rasp een beetje sinaasappelschil door de dressing.
- Zoutig & Zoet: vervang feta door verkruimelde zachte geitenkaas en voeg geroosterde pistache toe (let op: niet bij een notenallergie).
- Dressing: 3 dagen in de koelkast.
- Salade (zonder dressing): 1 dag in de koelkast; doe de dressing op de salade vlak voor serveren.
Voedingswaarde
Calorieën: 210kcal | Koolhydraten: 32g | Eiwitten: 6g | Vet: 8g | Verzadigd vet: 2g | Onverzadigd vet: 1g | Mono-onverzadigd vet: 4g | Cholesterol: 11mg | Zout: 171mg | Vezels: 6g | Suiker: 24g | Vitamine A: 4207IU | Vitamine C: 62mg | ijzer: 2mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
