Knapperige vegetarische caprese kebabs met natuurlijk tomaatjes, halloumi kaas en basilicum. Afgewisseld met knoflookbrood. Daarna heerlijk gebakken op de barbecue. Lekker!
Bij elke recepten week zit minimaal één vegetarisch recept, gewoon voor de afwisseling en omdat ik zelf niet een hele grote vleeseter ben. Ik kan ook heerlijk genieten van kaas of een ei gerecht.
En dit recept is dan een heerlijke afwisseling.
Halloumi
kaas
Halloumi is een geitenkaas die een wat rubberachtige structuur lijkt te hebben (tegenwoordig wordt hij gemaakt door geitenmelk, schapenmelk en koeienmelk te mengen). Daardoor is hij heel geschikt om te grillen, want hij loopt niet uit. Maar je kunt hem zeker ook vers eten of als topping in de soep.
En daarmee is deze kaas heel geschikt voor dit barbecue recept.
It's a good taste!
Recept gegrilde caprese kebabs met Halloumi en
knoflookbrood
Heb je een lekker recept van mijn blog gemaakt? Deel je foto's via Instagram, twitter of Facebook met #byAndreaJanssen. En wil je geen recept, nieuwtjes en winacties meer missen? Volg dan mijn Instagramen Facebookkanaal.
Gegrilde caprese kebabs met Halloumi en knoflookbrood
Equipment
Ingrediënten
Knoflook olie
- 75 ml olijfolie
- 3 tenen knoflook in dunne plakjes geneden
Kebabs
- 1 brood ongesneden, een vast brood zoals zuurdesem is heel geschikt
- 225 gram Halloumi in 12 blokjes gesneden
- 12 cherry tomaten
- 15 gram basilicumblaadjes ½ fijngehakt
- 2 eetlepels balsamico crème
Instructies
Knoflook olie
- Verhit de olie in de koekenpan.
- Zet het vuur uit en voeg de plakjes knoflook toe.
- Laat 15 minuten trekken en zeef de olie.
Kebabs
- Snij de korst van het brood en snij het vervolgens in blokjes. In totaal heb je 12 blokjes nodig.
- Rijg aan elke spies een blokje Halloumi, brood, cherrytomaat en herhaal dat 2 x.
- Bestrijk de kebabs met knoflookolie en laat 15 minuten liggen.
- Bestrijk ze nogmaals met knoflookolie. Breng op smaak met zout en peper.
- Grill 2 tot 3 minuten aan elke zijde
- Steek een paar basilicumblaadjes op het einde van de spies
- Besprenkel met de fijngehakte basilicum, knoflook olie en balsamico crème. Serveer meteen.
Geef een reactie