Deze Tandoori Kip Wraps met Tzatziki zijn echt zo'n recept dat áltijd lukt. Weinig ingrediënten, snel klaar, en superveel smaak. Perfect als lunch, een makkelijke maaltijd op een drukke dag, of om te delen tijdens een picknick of etentje. De wraps zijn gevuld met malse kip in warme Indiase kruiden, knapperige rucola, en een romige, frisse tzatziki.
Elke hap is een feestje: zacht, kruidig én lekker fris. Zelf maakte ik ze voor het eerst op een doordeweekse avond. Ik had nog wat kip over en een half bakje tzatziki in de koelkast staan. En geen zin om lang in de keuken te staan. Wat begon als een 'ik kijk wel wat ik maak'-avondje, is nu een vast recept hier in huis. Vooral als ik iets wil maken wat net even anders is, maar toch snel op tafel staat.
Wraps met Tandoori Kip, Doperwten en Rucola - Makkelijk Recept
Indiaas eten is bij ons thuis al jaren favoriet. De geur van geroosterde specerijen, de mooie kleuren, en die diepe smaken … heerlijk. En deze wraps zijn een mooie mix van Indiaas en makkelijk. Geen lange ingrediëntenlijst, geen gedoe. Gewoon lekker koken met wat je in huis hebt.
En je kunt ze makkelijk aanpassen. Geen rucola? Neem veldsla. Geen tijd om kip te snijden? Overgebleven gegrilde kip werkt ook. Tzatziki kun je zelf maken (dat is trouwens heel makkelijk), maar uit de supermarkt kan ook prima. Net als bij mijn Slowcooker Butter Chicken of Indiase Tikka Masala geldt: simpel begint, groots eindigt.
Ik vind het zó leuk om te zien wat jij maakt! Deel je foto met #byandreajanssen - ik ben superbenieuwd! Vond je dit recept lekker? Laat dan een beoordeling achter op de receptenkaart hierboven! Jouw feedback helpt andere thuiskoks en mij enorm.
Nog meer zin om te koken? 📺 Check mijn YouTube | 📌 Pin 'm op Pinterest
📖 Recipe
RECEPTKAART
Recept hulp
Twee makkelijke hulpmiddelen om het koken nog eenvoudiger te maken. Kookmodus zorgt ervoor dat het scherm aanblijft. Het recept in makkelijke stappen geeft het recept, inclusief ingrediënten die nodig zijn, per stap weer. En je past het aantal porties hier makkelijk aan.
Ingrediënten
Tandoori kruiden
- ½ theelepel gemalen zwarte peper
- 2 eetlepels gemalen komijn
- 1 eetlepel gemalen koriander
- 3 kruidnagels
- 2 eetlepels paprikapoeder, zoet
- ⅛ theelepel cayennepeper
- ¼ theelepel gemalen kaneel
- ¼ theelepel gemalen nootmuskaat
- ⅛ theelepel zeezout
Wraps
- 3 eetlepels yoghurt
- 2 eetlepels tandoori kruiden
- 400 gram kipfilet, in reepjes gesneden
- 3 eetlepels olie
- 1 ui, gesnipperd
- 100 gram doperwten
- 4 tortilla wraps
- 50 gram rucola
- 4 eetlepels Tzatziki
Instructies
Tandoori-kruiden maken
- Doe alle specerijen voor de kruidenmix in een blender of vijzel. Maal tot een fijn poeder.½ theelepel gemalen zwarte peper, 2 eetlepels gemalen komijn, 1 eetlepel gemalen koriander, 3 kruidnagels, 2 eetlepels paprikapoeder, zoet, ⅛ theelepel cayennepeper, ¼ theelepel gemalen kaneel, ¼ theelepel gemalen nootmuskaat, ⅛ theelepel zeezout
- Neem twee eetlepels van het mengsel en bewaar de rest in een potje met deksel.
Wraps maken
- Meng in een kom de yoghurt met de tandoorikruiden. Voeg de kipreepjes toe en laat 30 minuten marineren.3 eetlepels yoghurt, 2 eetlepels tandoori kruiden, 400 gram kipfilet
- Verhit de olie in een koekenpan. Fruit de ui 3 minuten tot deze glazig is.3 eetlepels olie, 1 ui
- Voeg de kip toe en bak 5 minuten op hoog vuur.
- Doe de doperwtjes en 50 ml water erbij. Laat 10 minuten zachtjes stoven met een deksel op de pan.100 gram doperwten
- Verwarm de tortilla's kort in een droge pan.4 tortilla wraps
- Beleg iedere wrap met kip, rucola en een lepel tzatziki. Rol op en serveer direct.50 gram rucola, 4 eetlepels Tzatziki
Opmerkingen
- Vegetarisch? Gebruik paneer of kikkererwten in plaats van kip.
- Geen doperwten? Courgette, paprika of mais zijn ook lekker.
- Wraps over? Snijd ze in stukjes en prik er een prikkertje in. Super als borrelhapje.
- Koelkast: Tot 2 dagen, luchtdicht verpakt. Bewaar de tzatziki apart.
- Diepvries: Alleen het kipmengsel. Wraps en tzatziki smaken vers het lekkerst.
- Opwarmen: Kort in de oven of magnetron.
Geef een reactie