Dit recept voor romige broccoli cappuccino is een lekker voorgerecht voor een kerst diner. Gemaakt van verse groenten en een zelfgemaakte groentebouillon.
Zoals beloofd vandaag het warme voorgerecht van ons kerstdiner. Een romige broccoli cappuccino. Gemaakt van verse groenten met als basis een overheerlijke groentenbouillon. Lekker vegetarisch.
En omdat we meerdere gangen eten bij ons kerstdiner is deze soep niet te machtig. Dat is ook wel belangrijk.
Dus na de heerlijke amuse van eendenborstfilet en het torentje van gerookte kip en avocado als derde gang een romige broccoli cappucino. En natuurlijk aan het einde van dit menu een tijdsplanning zodat alles gladjes verloopt.
Omdat...
- je de slagroom tot gebruik koel bewaart kun je hem beter opkloppen.
- broccoli een zachte groente is, is zeven niet nodig. Wanneer je de roosjes heel klein snijdt, wordt de broccoli eerder gaar.
- je verse nootmuskaat hebt, rasp je dat voor een mooi accent erover.
It's a good taste!
Recept romige broccoli
cappuccino
Heb je deze romige broccoli cappuccino gemaakt? Tag dan #byandreajanssen op Instagram of twitter. Ik vind het namelijk superleuk om te weten dat mijn recepten gemaakt worden en ik ga zeker kijken. Je kunt natuurlijk ook altijd het recept delen op mijn Facebook pagina. En niet vergeten om het recept op Pinterest te bewaren om het eenvoudig terug te vinden Tot snel!
Romige broccoli cappuccino
This recipe is:
Equipment
- Mixer
- staafmixer
- Rasp
Ingrediënten
- 1 eetlepel boter
- 1 ui klein
- 1 liter groentebouillon
- 500 gram broccoli schoongemaakt en in roosjes verdeeld
- zout en peper naar smaak
- 100 mL slagroom
- snufje nootmuskaat
Notities
Instructies
- Smelt de boter in de soeppan.
- Snipper het uitje fijn en bak het op laag vuur in ongeveer 4 minuten glazig.
- Voeg de groentebouillon en broccoli toe en breng aan de kook. Laat 20 minuten sudderen.
- Klop ondertussen de slagroom tot yoghurt dikte.
- Pureer de broccoli soep met een staafmixer en breng op smaak met zout en peper.
- Schenk de soep in een mooi glas. Schep daarop een grote lepel slagroom.
- Rasp wat nootmuskaat erover voor een extra smaaktint.
Nutrition
Wat gebruik ik in de
keuken?
Ik heb diverse keukengereedschappen gebruikt om dit recept te maken. Wil je meer weten over de gebruikte spullen (of gewoon meer informatie hoe je ze gebruikt en waar je op moet letten bij je aankoop) volg dan de link. Het is ook mogelijk om de spullen te bestellen.
Geef een reactie