In het rijtje gevulde eieren vandaag gevulde eieren zonder mayonaise maar met avocado. Want zonder mayonaise gaat uitstekend.
In het rijtje gevulde eieren vandaag gevulde eieren zonder mayonaise maar met avocado. Want in bijna alle recepten met gevulde eieren zit mayonaise. Maar dat is natuurlijk echt niet nodig. De avocado zorgt voor de romige textuur in de vulling, maar een nadeel van avocado is dat het geen uitgesproken smaak heeft. Daardoor voegen we wat Worcestershire saus en curry toe. En wat bieslook voor extra pit. En dan heb je een heerlijk gevuld eitje zonder mayonaise.
Ik vind het zó leuk om te zien wat jij maakt! Deel je foto met #byandreajanssen - ik ben superbenieuwd! Vond je dit recept lekker? Laat dan een beoordeling achter op de receptenkaart hierboven! Jouw feedback helpt andere thuiskoks en mij enorm.
Nog meer zin om te koken? 📺 Check mijn YouTube | 📌 Pin 'm op Pinterest
📖 Recipe
RECEPTKAART
Ingrediënten
- 6 eieren , maat L
- ½ avocado , rijp
- 1 eetlepel boter , ongezouten, kamertemperatuur
- 2 eetlepels curry powder
- 3 druppels Worcestershire saus
- 1 theelepel bieslook , fijngesneden
Instructies
- Kook de eieren totdat ze hard zijn. Laat ze schrikken onder koud water en pel ze.
- Halveer de eieren en lepel het ei geel eruit.
- Prak het ei geel fijn met een vork.
- Schil de avocado en haal de pit eruit. Prak de helft van de avocado heel erg fijn (dat gaan alleen als je een rijpe avocado hebt).
- Meng dat met de eigelen, boter, curry, Worcestershire saus en bieslook.
- Breng over naar een spuitzak en spuit dat in de eieren. Je kunt het ook met een lepel in de ei helften scheppen.
Geef een reactie