Een broodje hamburger gevuld met feta en geserveerd met bacon is zo'n BBQ recept dat weinig werk is, maar wel een hele lekkere burger met een twist is. Je vult de hamburger met een romige feta-vulling, bakt er krokante bacon bij en leg alles op een geroosterd broodje met wat verse sla, tomaat en ui.
Ik maak dit op de BBQ en rooster het broodje (waardoor het steviger blijft) tegelijkertijd mee. De feta wordt zacht in de burger en smelt en het is zo lekker. Bak er wat frietjes bij of wat bijgerechten voor bij de BBQ en binnen 25 minuten zit je aan tafel te genieten!
Waarom wil je dit maken?
Deze hamburger is makkelijk te maken en heeft meer smaak dan een standaard burger. De feta zit in de burger, waardoor de kaas (bijna) niet uitloopt op de BBQ en elke hap proef je de romige, ziltige kaas.
Door de hamburger te combineren met bacon, frisse sla en sappige tomaat krijg je een heerlijk BBQ-broodje dat lekker en zeker niet saai is! Een hamburger met een heerlijke twist.
Wat heb je nodig?
- Runderhamburgers: Kies grotere, iets dikkere burgers, zodat je ze goed kunt vullen.
- Feta: Geeft de burger een zilte, romige vulling. Witte kaas kan ook, maar feta heeft meer smaak.
- Crème fraîche: Maakt de feta-vulling smeuïger.
- Honing: Lekker in combinatie met de zoute feta.
- Oregano: Geeft de vulling een kruidige, mediterraanse smaak die goed past bij feta.
- Zwarte peper: Maakt de feta-vulling net wat pittiger.
- Hamburgerbroodjes: Brioche of sesam werkt allebei goed. Even roosteren geeft meer stevigheid.
- Bacon: Zorgt voor zout en een knapperige bite.
- Tomaten: Geven frisheid.
- Sla: Maakt het broodje frisser. Krulsla, kropsla, botersla of romaine zijn prima keuzes.
- Rode ui: Optioneel, maar lekker als je wat pit wilt.
- Zout: Gebruik weinig, want feta en bacon zijn al zout.
Zo maak je het
- Stap 1: Verkruimel de feta en meng met crème fraîche, honing, oregano en peper. Proef en voeg alleen een klein snufje zout toe als dat nodig is.
- Stap 2: Snijd voorzichtig een zakje in elke hamburger, schep de feta-vulling erin en druk de opening goed dicht. Leg de burgers kort in de koelkast.
- Stap 3: Bak de bacon krokant en rooster de snijkanten van de broodjes kort op de BBQ of skottelbraai.
- Stap 4: Bak de hamburgers gaar, bouw de broodjes op met sla, burger, bacon, tomaat en eventueel rode ui. Serveer meteen.
Top Tips
- Rooster de broodjes altijd even. Dan blijven ze steviger en worden ze minder snel zompig door het sap van de burger en tomaat.
- Snijd geen groot gat in de burger, maar maak een klein zakje aan de zijkant. Zo blijft de feta-vulling beter zitten. Druk de burger na het vullen goed dicht. Zie je nog een opening, knijp die eerst even dicht voordat hij op de BBQ gaat.
- Leg de gevulde burgers 10 minuten in de koelkast. Dan blijven ze tijdens het bakken beter in vorm.
- Bak de bacon eerst en laat hem kort uitlekken op keukenpapier. Dan blijft hij knapperig op je burger.
- Druk de burgers niet plat tijdens het bakken. Dan duw je juist het sap eruit, en dat is zonde van je mooie burger.
Lekker erbij
- Frietjes uit de oven: Klassiek bij een broodje hamburger en altijd goed als je voor een makkelijke BBQ-maaltijd gaat.
- Aardappels met tijm uit de oven: Handig als je iets wilt dat je vooraf kunt voorbereiden en zo op tafel zet.
- Waldorfsalade: Fris naast de zoute bacon en romige feta-vulling.
- BBQ-bijgerechten: Denk aan salades, aardappels of brood voor een volle tafel zonder extra stress.
📖 Recipe
RECEPTKAART
Broodje hamburger met feta en bacon van de BBQ. Makkelijk recept met krokante bacon, tomaat en sla. In 25 minuten klaar.
Recept hulp
Twee makkelijke hulpmiddelen om het koken nog eenvoudiger te maken. Kookmodus zorgt ervoor dat het scherm aanblijft. Het recept in makkelijke stappen geeft het recept, inclusief ingrediënten die nodig zijn, per stap weer. En je past het aantal porties hier makkelijk aan.
Ingrediënten
- 75 gram feta kaas
- 1 eetlepel crème fraîche
- 1 theelepel honing
- ½ theelepel gedroogde oregano
- ½ theelepel gemalen zwarte peper
- zout, naar smaak
- 4 runderhamburgers, van goede kwaliteit, liefst iets dikker
- 4 grote blaadjes sla, kropsla, botersla of romaine
- 4 hamburgerbroodjes, brioche of sesam
- 4 plakken bacon
- 1 tomaat, in plakken
- ½ rode ui, optioneel, in ringen
Instructies
- Verkruimel de feta in een kommetje. Meng de feta met crème fraîche, honing, oregano en zwarte peper. Proef voordat je zout toevoegt. Feta is al zout, dus vaak is een klein snufje genoeg.75 gram feta kaas, 1 eetlepel crème fraîche, 1 theelepel honing, ½ theelepel gedroogde oregano, ½ theelepel gemalen zwarte peper, zout
- Maak met een scherp mes voorzichtig een zakje in de zijkant van elke hamburger.4 runderhamburgers
- Schep in elke burger ongeveer 1 eetlepel feta-vulling. Druk de opening goed dicht met je vingers.
- Vorm de burger weer mooi rond en stevig. Leg de gevulde burgers 10 minuten in de koelkast.
- Scheur of snijd de sla iets groter dan het broodje. Snijd de hamburgerbroodjes open.4 grote blaadjes sla, 4 hamburgerbroodjes
- Bak de bacon krokant op de BBQ, skottelbraai of in een koekenpan. Laat de bacon kort uitlekken op keukenpapier.4 plakken bacon
- Rooster de snijkanten van het broodje kort op de BBQ of skottelbraai.
- Bak de burgers aan beide kanten gaar. Draai ze pas om als de eerste kant mooi gebakken is.
- Leg op elk broodje wat sla. Leg de gevulde hamburger erop. Maak af met bacon, tomaat en eventueel rode ui. Leg de bovenkant van het broodje erop en serveer meteen.1 tomaat, ½ rode ui
Opmerkingen
1. Kan ik witte kaas gebruiken in plaats van feta? Ja, dat kan. De smaak is iets milder, maar het werkt prima als vulling.
2. Hoe zorg ik dat de feta niet uit de burger loopt? Snijd geen groot gat, maar maak een klein zakje in de zijkant. Vul voorzichtig en druk de burger goed dicht.
3. Waarom moet ik het broodje roosteren? Dan blijft het broodje steviger en trekt het minder snel vol met sap van de burger en tomaat.
4. Wanneer draai ik de burger om? Draai hem pas om als de eerste kant goed gebakken is. Dan blijft de burger mooier heel.
5. Waar moet ik zeker op letten bij dit recept? De burger te ver opensnijden of tijdens het bakken platdrukken. Dan loopt de vulling of het sap er sneller uit.
6. Bewaren
- Bewaar losse gebakken hamburgers en bacon afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast.
- De gevulde, ongebakken hamburgers kun je invriezen. Verpak ze goed en vries ze maximaal 2 maanden in.
- Warm een gebakken hamburger rustig op in een pan of op lage warmte op de BBQ. Bouw het broodje pas op na het opwarmen. Zo blijven de sla, tomaat en bacon het lekkerst.
Voedingswaarde
Calories: 428kcalCarbohydrates: 27gProtein: 24gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 9gTrans Fat: 0.003gCholesterol: 79mgSodium: 520mgFiber: 2gSugar: 6gVitamin A: 362IUVitamin C: 6mgIron: 4mg
Heb je dit recept geprobeerd?Laat me weten hoe je het vindt!
Geef een reactie