Broodje Hamburger met Feta en Bacon van de BBQ
Broodje hamburger met feta en bacon van de BBQ. Makkelijk recept met krokante bacon, tomaat en sla. In 25 minuten klaar.
Ingrediënten
- 75 gram feta kaas
- 1 eetlepel crème fraîche
- 1 theelepel honing
- ½ theelepel gedroogde oregano
- ½ theelepel gemalen zwarte peper
- zout naar smaak
- 4 runderhamburgers van goede kwaliteit, liefst iets dikker
- 4 grote blaadjes sla kropsla, botersla of romaine
- 4 hamburgerbroodjes brioche of sesam
- 4 plakken bacon
- 1 tomaat in plakken
- ½ rode ui optioneel, in ringen
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
- Verkruimel de feta in een kommetje. Meng de feta met crème fraîche, honing, oregano en zwarte peper. Proef voordat je zout toevoegt. Feta is al zout, dus vaak is een klein snufje genoeg.75 gram feta kaas, 1 eetlepel crème fraîche, 1 theelepel honing, ½ theelepel gedroogde oregano, ½ theelepel gemalen zwarte peper, zout
- Maak met een scherp mes voorzichtig een zakje in de zijkant van elke hamburger.4 runderhamburgers
- Schep in elke burger ongeveer 1 eetlepel feta-vulling. Druk de opening goed dicht met je vingers.
- Vorm de burger weer mooi rond en stevig. Leg de gevulde burgers 10 minuten in de koelkast.
- Scheur of snijd de sla iets groter dan het broodje. Snijd de hamburgerbroodjes open.4 grote blaadjes sla, 4 hamburgerbroodjes
- Bak de bacon krokant op de BBQ, skottelbraai of in een koekenpan. Laat de bacon kort uitlekken op keukenpapier.4 plakken bacon
- Rooster de snijkanten van het broodje kort op de BBQ of skottelbraai.
- Bak de burgers aan beide kanten gaar. Draai ze pas om als de eerste kant mooi gebakken is.
- Leg op elk broodje wat sla. Leg de gevulde hamburger erop. Maak af met bacon, tomaat en eventueel rode ui. Leg de bovenkant van het broodje erop en serveer meteen.1 tomaat, ½ rode ui
NOTITIES
1. Kan ik witte kaas gebruiken in plaats van feta? Ja, dat kan. De smaak is iets milder, maar het werkt prima als vulling.
2. Hoe zorg ik dat de feta niet uit de burger loopt? Snijd geen groot gat, maar maak een klein zakje in de zijkant. Vul voorzichtig en druk de burger goed dicht.
3. Waarom moet ik het broodje roosteren? Dan blijft het broodje steviger en trekt het minder snel vol met sap van de burger en tomaat.
4. Wanneer draai ik de burger om? Draai hem pas om als de eerste kant goed gebakken is. Dan blijft de burger mooier heel.
5. Waar moet ik zeker op letten bij dit recept? De burger te ver opensnijden of tijdens het bakken platdrukken. Dan loopt de vulling of het sap er sneller uit.
6. Bewaren
- Bewaar losse gebakken hamburgers en bacon afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast.
- De gevulde, ongebakken hamburgers kun je invriezen. Verpak ze goed en vries ze maximaal 2 maanden in.
- Warm een gebakken hamburger rustig op in een pan of op lage warmte op de BBQ. Bouw het broodje pas op na het opwarmen. Zo blijven de sla, tomaat en bacon het lekkerst.
Voedingswaarde
Calories: 428kcal | Carbohydrates: 27g | Protein: 24g | Fat: 25g | Saturated Fat: 10g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 9g | Trans Fat: 0.003g | Cholesterol: 79mg | Sodium: 520mg | Fiber: 2g | Sugar: 6g | Vitamin A: 362IU | Vitamin C: 6mg | Iron: 4mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
