High Tea met Aardbeien: 6 Heerlijke Recepten met Tijdsplanning

Een high tea met aardbeien voelt meteen feestelijk. Zet een mooie kan limonade op tafel, een schaal met scones erbij en iets hartigs met Parmaham. Dan heb je zo'n middag waar iedereen nog even voor blijft zitten.

In deze verzamelblog vind je zes lekkere recepten met aardbeien. Zoet, fris, romig en ook een beetje hartig. En met de tijdsplanning erbij sta je niet op het laatste moment te stressen in de keuken.

Een tafel vol recepten met high tea aardbeien

Jump to:

6 Heerlijke Aardbeienrecepten voor een High Tea
Top Tips
Lekker erbij
Tijdsplanning

6 Heerlijke Aardbeienrecepten voor een High Tea

Deze high tea werkt zo fijn omdat alles mooi bij elkaar past. De aardbeien komen steeds terug, maar elk recept smaakt anders. Je hebt iets fris te drinken, iets romigs, iets knapperigs, iets kouds en iets hartigs. Daardoor voelt de tafel compleet. En doordat je veel kunt voorbereiden, kun je zelf ook gezellig aanschuiven en genieten.

Top Tips

Was de aardbeien pas kort van tevoren. Dan blijven ze mooier en steviger.
Zet alle serveerschalen, borden en glazen alvast klaar. Dat geeft zoveel rust.
Maak een mix van zoet en hartig. Dan blijft de high tea lekker in balans.
Haal het aardbeienijs ongeveer 15 minuten voor het serveren uit de vriezer. Dan schep je het veel makkelijker.
Bak de scones pas op het laatst. Warm zijn ze echt het allerlekkerst.

Lekker erbij

Serveer deze high tea met thee, koffie, ijskoude aardbeienlimonade en eventueel een glas bubbels. Zet er kleine bordjes, servetten en lepeltjes bij. Zo kan iedereen makkelijk pakken wat hij lekker vindt.

Taart, bruschetta en andere recepten voor een high tea met aardbeien

Charlotte Russe met Zomerfruit

Een vierkante foto van een charlotte russe van bovenaf. Een topping van frambozen, blauwe bessen en aardbeien. Een mes snijdt een partje eraf.

Geniet van de zomer met dit heerlijke Charlotte Russe met Zomerfruit recept. Dit klassieke Franse gebak is heerlijk voor een feestelijke gelegenheid of een picknick. De zachte bodem, romige bavarois en heerlijk zomerfruit zoals aardbeien, frambozen en blauwe bessen gecombineerd met de lange vingers is een onweerstaanbaar lekkere combinatie.

Bekijk het Recept

Bruschetta met aardbeien en mascarpone

Een vierkante foto met een aardbeien bruschetta met mascarpone, balsamico en basilicum

Krokante bruschetta met mascarpone, aardbeien, balsamicocrème en basilicum. Snel klaar en fijn als zomers hapje of voorgerecht.

Bekijk het Recept

Zelfgemaakte Aardbeien Limonade, een Zomerse Mocktail

Een vierkante foto met twee glazen gevuld met aardbeienlimonade met vers fruit en een kan op de achtergrond

Maak de lekkerste zelfgemaakte aardbeien limonade met basilicum. Deze zomerse mocktail zit boordevol verse aardbeien en citroen. En bij warm weer is het een heerlijke verfrissing. Licht zoet en met veel vers fruit en ijs. Een zomerse mocktail zonder alcohol die vol van smaak is.

Bekijk het Recept

Aardbeienijs (met en zonder ijsmachine)

Twee glazen schaaltjes met aardbeienijs, verse aardbeien en muntblaadjes

Dit aardbeienijs gemaakt van verse aardbeien is heerlijk fris en romig. Heerlijk als het warm is.

Bekijk het Recept

Zelf Aardbeiengelei met Scones Maken

Een vierkante foto met een glazen bord met scones en in de achtergrond een pot aardbeienconfituur.

Zelf Aardbeiengelei met Scones maken, klinkt dat niet als een perfecte lekkernij voor bij een High Tea? De aardbeienconfituur maak je met verse aardbeien en het recept is echt heel eenvoudig. Serveer de romige scones nog warm uit de oven, met clotted cream en een potje aardbeienjam. Zo wil je elke dag wel een high tea, dat is zeker!

Bekijk het Recept

Zomers voorgerecht Aardbeien Gemarineerd in Balsamico met Parmaham

Een vierkante foto met een wit bord gevuld met balsamico aardbeien, ham, een gouden vork en in de achtergrond de ingrediënten

Hier heb je een van de gemakkelijkste voorgerechten voor je volgende zomerse etentje - aardbeien gemarineerd in balsamico azijn! Zo tover je een heerlijk zomervrucht om tot iets bijzonders. Het is een van de beste voorgerechten die je ooit zult eten. Serveer het met Parmaham voor een elegant gerecht. Echt een aanrader want het is supersnel en gemakkelijk te bereiden en heeft de wow-factor.

Bekijk het Recept

Tijdsplanning

Enkele weken voor de high tea

Maak enkele weken van tevoren de aardbeiengelei en bewaar deze in schone, gesteriliseerde potten.

1 week voor de high tea

Maak een week van tevoren het aardbeienijs en bewaar dit in de vriezer.

1 dag van te voren

Bereid een dag van tevoren de vulling en gelei voor de Charlotte en bak de lange vingers. Bewaar alles goed afgedekt.

Dag zelf

Maak op de dag zelf de limonade, grill de bruschetta, bereid de scones voor en werk vlak voor het serveren alle hapjes af.

Laatste handelingen

Bestuif de Charlotte met poedersuiker.
Besmeer de bruschetta met mascarpone. Haal de kroontjes uit de aardbeien en snij in vieren. Besprenkel met wat crème de balsamico en garneer met reepjes basilicum.
Schenk de aardbeienlimonade in de serveerkan en vul aan met ijs, citroen en verse aardbeien.
Zet de ijscoupes klaar. Verwijder de kroontjes uit de aardbeien die je gaat gebruiken voor het serveren van het ijs en snij de aardbeien in vieren. Doe ze alvast onderin de ijscoupe. Haal het ijs 15 minuten voor je het gaat serveren uit de koeling (zodat het makkelijk te scheppen is).
Schep de gemarineerde aardbeien op een bord en leg daar wat Parmaham bij. Garneer met basilicum.