Een heerlijke krokante visburger met gerookte makreel en aardappelvulling. Dit is een recept dat lekker snel op tafel staat en veel smaak heeft. Deze visburger is lekker met een salade of groenten. Deze visburger gaat altijd op tot de laatste kruimel.

Een wit bord op een witte ondergrond met een visburger met gerookte makreel. Er is een hap uit, zodat de binnenkant goed te zien is.

Lekker en Simpel Visburgers Maken

Vis is gezond dat weten we allemaal. En natuurlijk bak ik mijn vis vaak in de pan, of stoof ik hem in een vispakketje en een gebakken vis uit de oven is ook altijd een prima keuze.

Maar vandaag een andere bereiding, zelf visburgers maken. Een lekker en simpel recept, met aardappel en gerookte makreel. Het ziltige van de makreel, vermengd met de romige aardappelpuree, de bite van de peterselie en een krokant korstje. Serveer eens met worteltjes uit de oven, roerbak spruitjes of gewokte prei. Dit is lekker!

Een foto van bovenaf van rechtsonderin een wit bord met een makreel visburger. Links bovenin ene roze bord met meer visburgers.

Heb je dit recept gemaakt? Tag #byandreajanssen via Instagram. Ik vind het superleuk om te zien hoe je creatie eruit ziet. Video recepten kun je terugvinden op mijn YouTube kanaal. En vergeet niet om de recepten op Pinterest te bewaren, zodat je ze de volgende keer makkelijk terugvindt!

📖 Recipe

Een vierkante foto met een wit bord met een krokante burger van gerookte makreel. Er is een hap uit zodat de binnenkant zichtbaar is. In de achtergrond een wit bord met meer burgers.

Krokante Visburger met Gerookte Makreel

5 van 4 stemmen

Printen Pin Recept

Author:

Andréa

Porties: 4 personen

Voorbereidingstijd: 4

Bereidingstijd: 26

Totale tijd: 30

Gang: Hoofdgerecht

Wereldkeuken: Overige keukens

Ingrediënten

600 gram kruimige aardappelen geschild en in gelijke stukken gesneden
2 eetlepels peterselie fijngehakt
300 gram gerookte makreelfilet in kleine stukjes
1 eetlepel bloem
½ theelepel zout
⅛ theelepel gemalen zwarte peper
2 eieren losgeklopt, maat L
75 gram paneermeel
50 ml zonnebloemolie

Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven

Instructies

Kook de aardappelen in 20 minuten in kokend water waar 1 theelepel zout aan is toegevoegd gaar.
600 gram kruimige aardappelen
Stamp ze fijn met een pureestamper en meng de peterselie, bloem en gerookte makreel erdoorheen.
2 eetlepels peterselie, 300 gram gerookte makreelfilet, 1 eetlepel bloem
Breng op smaak met zout en peper.
½ theelepel zout, ⅛ theelepel gemalen zwarte peper
Vul een bord met ei en een tweede bord met het paneermeel.
Vorm 4 burgers van het aardappelvismengsel met je handen en haal die door het ei, vervolgens door het paneermeel, wederom het ei en als laatste het paneermeel.
2 eieren, 75 gram paneermeel
Verhit de olie in een koekenpan en bak de burgers 3 minuten aan elke kant tot ze krokant zijn.
50 ml zonnebloemolie
Serveer meteen.

Opmerkingen:

1. Aardappels: Gebruik kruimige aardappelen voor het maken van dit recept. Een Bintje, Doré of Eigenheimer zijn goede keuzes.

2. Makreel: In dit recept heb ik gerookte makreelfilet gebruikt, het is snel klaar en heeft geen graat. Maar gerookte makreel met graat kan ook, maar dan moet je de vis goed fileren en alle graatjes verwijderen.

3. Bewaren

Koelkast: Bewaar de visburgers in een afgesloten bakje tot maximaal 2 dagen.
Diepvries: Vries de burgers los in, dat wil zeggen op een bakplaat met bakpapier los van elkaar. Laat ze twee uur invriezen en haal vervolgens de burgers los van het bakpapier en stop ze in een diepvrieszak of doos. Zo blijven ze tot 2 maanden goed. Laat ontdooien in de koelkast.
Opwarmen: Verwarm de oven voor op 160 °C en bak tot de burgers heet zijn. Dek de schaal af met aluminiumfolie, wanneer de visburgers te bruin worden.