Soms heb je van die dagen dat je iets lekkers wilt eten, maar geen zin hebt (of tijd) om lang in de keuken te staan. Deze tagliatelle met garnalen en romige saus is dan perfect. Het is snel, makkelijk en binnen 15 minuten klaar. En het smaakt alsof je aan de Italiaanse kust zit. Malse garnalen, een romige saus met een vleugje knoflook en witte wijn, en een beetje verse veldsla voor een frisse twist Ideaal voor een doordeweekse avond.
Snelle Garnalen Tagliatelle
Zelf ben ik gek op pasta. Toen ik klein was, ging ik voor het eerst op vakantie naar Italië, en sindsdien is pasta mijn favoriet. Deze tagliatelle brengt me altijd weer terug naar de zonnige zomers aan het Gardameer. Misschien is dat wel waarom ik dit gerecht zo graag maak, het voelt als een minivakantie op je bord.
De combinatie sappige garnalen, romige saus en frisse veldsla is gewoon heerlijk. De witte wijn geeft een lichte, verfijnde smaak, terwijl de zongedroogde tomaten zorgen voor een beetje extra diepte. De Parmezaanse kaas maakt het helemaal af - dat geeft net die hartige smaak die alles samenbrengt.
Nog inspiratie nodig om te serveren bij dit recept? Serveer een heerlijke frisse Caprese salade of een knapperige ciabatta om in die romige saus te dippen. Echt een aanrader!
Heb je dit heerlijke recept gemaakt? Tag #byandreajanssen via Instagram! Ik vind het superleuk om te zien hoe jouw creatie eruitziet en deel regelmatig de mooiste foto's van jullie! Vond je dit recept lekker? Laat dan een beoordeling achter op de receptenkaart hierboven! Jouw feedback helpt andere thuiskoks en mij enorm.
Meer inspiratie nodig?
- Video recepten kun je terugvinden op mijn YouTube kanaal.
- En vergeet niet om de recepten op Pinterest te bewaren, zodat je ze de volgende keer makkelijk terugvindt!
📖 Recipe
RECEPTKAART
Ingrediënten
- 400 gram tagliatelle
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui, fijngesneden
- 3 teentjes knoflook, uitgeperst
- 225 gram garnalen
- 200 ml witte wijn
- 400 ml kookroom
- 125 gram zongedroogde tomaatjes, in reepjes
- 150 gram veldsla
- ¼ theelepel zout
- ⅛ theelepel peper
- 100 gram Parmezaanse kaas, geraspt
Instructies
- Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de tagliatelle af wanneer hij gaar is.400 gram tagliatelle
- Doe de olijfolie ondertussen in een koekenpan en laat heet worden. Doe de uien erbij en bak die 3 minuten mee.2 eetlepels olijfolie, 1 ui
- Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut tot het lekker gaat ruiken.3 teentjes knoflook
- Voeg de garnalen toe en bak een paar minuten, tot ze roze zijn gekleurd. Haal uit de pan en zet even apart.225 gram garnalen
- Giet de witte wijn erbij en laat 2 minuten inkoken op hoog vuur.200 ml witte wijn
- Zet het vuur weer lager en roer de kookroom en de zongedroogde tomaten erdoor.400 ml kookroom, 125 gram zongedroogde tomaatjes
- Voeg de veldsla toe aan de saus en laat kort meekoken tot deze is geslonken.150 gram veldsla
- Breng op smaak met zout en peper.¼ theelepel zout, ⅛ theelepel peper
- Roer de garnalen door de saus.
- Verdeel de tagliatelle over de borden.
- Schep de garnalen-roomsaus erover.
Serveren
- Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas voor extra smaak.100 gram Parmezaanse kaas
Opmerkingen
- Koelkast: Bewaar in een luchtdicht bakje tot 2 dagen.
- Opwarmen: Verwarm op gemiddeld vuur, langzaam in de pan.
Geef een reactie