Ben je op zoek naar iets anders dan een gewoon kipspiesje voor op de barbecue? Probeer dan eens deze gevulde kipspiesjes met Mozzarella. Zacht, romig, sappig en boordevol smaak. En dat allemaal met maar een paar eenvoudige ingrediënten. De gesmolten Mozzarella, gegrilde tomaatjes en verse basilicum maken dit tot een echt zomerse traktatie vol smaak.
BBQ Kipspiesjes met Tomaat en Basilicum
Ik maakte dit recept voor het eerst op de camping in Spanje, op onze Skottelbraai. Het was warm, de kinderen speelden voor de caravan en we wilden iets eten dat niet te moeilijk was. Nou, deze spiesen waren in een keer raak. Iedereen vond ze lekker en sindsdien staan ze regelmatig op het menu als we gaan barbecueën.
Ze zijn net even wat anders als de standaard kipspies en je hebt er niet zo veel werk aan. Lekker met een Kisir salade, wat stokbrood of aardappelsalade met krieltjes. Een aanrader dus.
Tips voor het Maken van Gevulde Kipspiesjes voor BBQ of Skottelbraai
Ik test al mijn recepten meerdere keren (zelfs op vakantie 😉 ) zodat ze bij jou thuis ook goed lukken. En dat is met deze spiesjes niet anders. Hier zijn mijn beste tips.
- Gebruik Buffelmozzarella voor de meeste smaak. Laat hem even op kamertemperatuur komen voor je hem gebruikt.
- Geen vleeshamer in de buurt? Geen probleem. Een wijnfles, blikje of deegroller werkt ook prima om de kip plat te slaan.
- Gebruik je houten prikkers? Laat ze een uurtje in water weken. Dan verbranden ze niet op de BBQ.
- De tomaatjes grillen mee en krijgen zo een zoete rokerige smaak die perfect past bij de kip.
Ik vind het zó leuk om te zien wat jij maakt! Deel je foto met #byandreajanssen - ik ben superbenieuwd! Vond je dit recept lekker? Laat dan een beoordeling achter op de receptenkaart hierboven! Jouw feedback helpt andere thuiskoks en mij enorm.
Nog meer zin om te koken? 📺 Check mijn YouTube | 📌 Pin 'm op Pinterest
📖 Recipe
RECEPTKAART
Ingrediënten
- 500 gram kipfilets
- 125 gram mozzarella
- 30 gram basilicum vers
- 50 gram cherry tomaatjes
- 2 eetlepels olijfolie extra vierge
- ⅛ theelepel gemalen zwarte peper
- ¼ theelepel zout
Instructies
- Snijd de kip in lange, dunne repen. Leg ze tussen twee stukken plasticfolie en sla ze goed plat.500 gram kipfilets
- Snijd de mozzarella in kleine reepjes (ongeveer 1 x 1 ½ cm). Wikkel elk stukje mozzarella in een of twee blaadjes basilicum.125 gram mozzarella, 30 gram basilicum vers
- Rol elk mozzarella pakketje in een kipreepje. Herhaal dat tot alle kaas en kip op is.
- Rijg aan een satéprikker: eerst een kiprolletje, tomaatje en nog een kiprolletje, tomaatje en sluit af met een gevuld kip rolletje.50 gram cherry tomaatjes
- Bestrijk de spiesjes met olijfolie en bestrooi met zout en peper.2 eetlepels olijfolie extra vierge, ⅛ theelepel gemalen zwarte peper, ¼ theelepel zout
- Grill de spiesjes op een hete barbecue of Skottelbraai in 8 minuten rondom goudbruin en gaar. Serveer meteen.
Opmerkingen
- Met pesto: Bestrijk de binnenkant van de kip met groene pesto voordat je de mozzarella erin rolt. Dat geeft nog meer smaak!
- Voorbereiden: Je kunt de spiesjes een paar uur van tevoren klaarmaken en afgedekt in de koelkast bewaren.
- Koelkast, restjes: Gegaarde spiesjes kun je tot 2 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast bewaren.
- Opwarmen: Warm kort op in de oven (180 °C, 10 minuten) of in een pan met deksel.
Geef een reactie