Gevulde Kipspiesjes met Mozzarella

Gevulde kipspiesjes met Mozzarella: superlekker van de BBQ. Zacht, romig en boordevol smaak. Makkelijk te maken, een echte zomerhit!

Voorbereiding 20

Kook Tijd 10

Totale Tijd 30

Gang Hoofdgerecht

Wereldkeuken Europese keukens, Italiaans, Mediterraan

Hoeveelheid personen

Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven

Snijd de kip in lange, dunne repen. Leg ze tussen twee stukken plasticfolie en sla ze goed plat.
500 gram kipfilets
Snijd de mozzarella in kleine reepjes (ongeveer 1 x 1 ½ cm). Wikkel elk stukje mozzarella in een of twee blaadjes basilicum.
125 gram mozzarella, 30 gram basilicum vers
Rol elk mozzarella pakketje in een kipreepje. Herhaal dat tot alle kaas en kip op is.
Rijg aan een satéprikker: eerst een kiprolletje, tomaatje en nog een kiprolletje, tomaatje en sluit af met een gevuld kip rolletje.
50 gram cherry tomaatjes
Bestrijk de spiesjes met olijfolie en bestrooi met zout en peper.
2 eetlepels olijfolie extra vierge, ⅛ theelepel gemalen zwarte peper, ¼ theelepel zout
Grill de spiesjes op een hete barbecue of Skottelbraai in 8 minuten rondom goudbruin en gaar. Serveer meteen.

1. Wat als ik geen barbecue heb? Geen probleem! Je kunt deze spiesjes ook in een grillpan bakken of onder de grill van de oven leggen.

2. Kan ik in plaats van tomaat ook andere groente gebruiken? Zeker weten. Paprika of plakjes courgette doet het ook heel goed bij deze spiesjes.

3. Kan ik dit ook maken met kalkoen? Ja, kalkoenfilet werkt ook prima. Net zo makkelijk te vullen en lekker mals.

4. Hoe weet ik of de kip gaar is? De kip is gaar als hij wit en stevig is van binnen.

5. Ook lekker:

Met pesto: Bestrijk de binnenkant van de kip met groene pesto voordat je de mozzarella erin rolt. Dat geeft nog meer smaak!

6. Bewaren

Voorbereiden: Je kunt de spiesjes een paar uur van tevoren klaarmaken en afgedekt in de koelkast bewaren.
Koelkast, restjes: Gegaarde spiesjes kun je tot 2 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast bewaren.
Opwarmen: Warm kort op in de oven (180 °C, 10 minuten) of in een pan met deksel.

Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen