Dit recept voor vegan groentespiesen op de grill is superlekker doordat de groenten eerst gemarineerd zijn en vervolgens boven het houtskool gegrild.
Een lekker gerecht voor op de bbq of grillplaat. Geen restje meer terug te vinden en helaas niet na het grillen op de foto gezet. Maar de spies net voor hij op de grill is gelegd, zegt volgens mij genoeg. Het recept is losjes gebaseerd op het recept uit het kookboek van AH het barbecueboek.
Deze spiesjes maak ik vaak als een bijgerecht bij een stukje vlees op de bbq. Op die manier heb je minder afwas dan als je ook nog groenten kookt op het fornuis. En je krijgt die heerlijke grill smaak op de groenten. Door de groenten vooraf te marineren krijgen ze nog meer smaak. Doordat je olie gebruikt in de marinade, zullen de spiesen ook minder snel aanbranden. Ik heb hier losjes wat groenten genomen en ze op de spies geregen. Hier heb ik veel verschillende groenten gebruikt, maar een spies afgewisseld paprika met courgette of aubergine met tomaten kan natuurlijk ook heerlijk zijn. Daardoor kun je elke dag wel weer een nieuwe creatie maken en blijft het afwisselend.
It's a good taste!
Groentespiesen voor op de
grill
Heb je deze groentespies van de grill gemaakt? Tag dan #byandreajanssen op Instagram of twitter. Ik vind het namelijk superleuk om te weten dat mijn recepten gemaakt worden en ik ga zeker kijken. Je kunt natuurlijk ook altijd het recept delen op mijn Facebook pagina. En niet vergeten om het recept op Pinterest te bewaren om het eenvoudig terug te vinden Tot snel!
Groentespies voor op de grill
Ingrediënten
- 3 paprika rood, geel en groen
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 8 zongedroogde tomaatjes uit de olie
- 8 cherrytomaatjes
- 4 laurierblaadjes vers
- 8 champignons
- 4 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel rozemarijn gehakt
- 2 eetlepels balsamicoazijn witte
- 2 tenen knoflook geperst
Notities
Instructies
- Verzamel al je groenten en was ze grondig
- Voor de marinade meng je de olie, azijn, rozemarijn en knoflook door elkaar.
- Snij vervolgens de paprika’s in 8 gelijke stukken.
- Schaaf de courgette in 8 stukken.
- Snij de aubergine in 8 plakken.
- Leg de groenten en kruiden in de marinade, roer goed door zodat alles bedekt is en laat ten minste 1 uur in de marinade op smaak komen
- Aan een spies rijg je opeenvolgend de groentes: champignon, paprika, aubergine, paprika, courgette, zongedroogd tomaatje, cherry tomaatje, laurierblaadje enzovoorts. Het ziet er het fraaist uit om dit in spiegelbeeld te doen en in het midden het laurierblaadje en het cherrytomaatje te rijgen.
- Leg ze op de bbq en grill ze aan beide kanten tot ze gaar zijn (ongeveer 10 minuten).
Nutrition
Wat gebruik ik in de
keuken?
Ik heb diverse keukengereedschappen gebruikt om dit recept te maken. Wil je meer weten over de gebruikte spullen (of gewoon meer informatie hoe je ze gebruikt en waar je op moet letten bij je aankoop) volg dan de link. Het is ook mogelijk om de spullen te bestellen.
Geef een reactie