Dulce de Leche Broodpudding is een heerlijk toetje dat je meeneemt naar de warme, zoete smaken van Zuid-Amerika. De pudding is een combinatie van vanille met karamel. De luchtige brioche blokjes zorgen voor een perfecte balans tussen knapperig en smeuïg. Het eindresultaat een decadent nagerecht, zacht en smaakvol en perfect om te delen.

Een hoogtefoto van een witte ovenschaal gevuld met karamel broodpudding. Een lepel neemt een hap

Broodpudding met Karamelsmaak

Het geheim van een heerlijke broodpudding is een rijk, zacht brood, liefst een dag of wat oud dat goed de smaken op kan nemen. De juiste verhouding vloeistof en brood en langzaam bakken.

Deze broodpudding bevat als smaakmaker een romige vanille dulce de leche mix. Als rijk brood wordt brioche gebruikt, dat als bijkomend voordeel heeft dat het goudgeel, knapperig bakt. Het is een eenvoudig recept met een perfecte balans tussen zoet en romig. Het is niet alleen lekker warm uit de oven, maar ook afgekoeld blijft het een traktatie. Heerlijk met een bolletje vanille-ijs!

(En hou je van een wat meer fruitig nagerecht? Probeer dan eens Broodpudding met appel en kaneel. Lekker fris).

Een hoogtefoto met een ovenschaal gevuld met brioche en zoete karamelsaus. Een lepel pakt een schep

Heb je dit recept gemaakt? Tag #byandreajanssen via Instagram. Ik vind het superleuk om te zien hoe je creatie eruit ziet. Video recepten kun je terugvinden op mijn YouTube kanaal. En vergeet niet om de recepten op Pinterest te bewaren, zodat je ze de volgende keer makkelijk terugvindt!

📖 Recipe

RECEPTKAART

Een vierkante foto met een broodpudding met Dulce de Leche en brioche. Een lepel neemt een schep

Dulce de Leche Broodpudding

Andréa

4 van 1 stem

Recept afdrukken Pin recept Voeg toe aan verzameling

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 30

Totale tijd 40

Gang Nagerecht

Wereldkeuken Amerikaans, Zuid-Amerikaans

Porties personen

calorieën 389 kcal

Ingrediënten

▢ 500 ml vanillevla
▢ 120 ml Dulce de Leche
▢ 4 eieren, maat L
▢ 4 eetlepels boter, ongezouten, gesmolten
▢ 350 gram Brioche brood, in blokjes van 2 x 2 cm

Instructies

Verwarm de oven voor op 180 °C.
Vet een ovenschaal van 20 x 25 cm in met boter.
Meng de vanillevla met Dulce de Leche, eieren en boter in een grote schaal (de Brioche blokjes moeten er nog bijpassen).
500 ml vanillevla, 120 ml Dulce de Leche, 4 eieren, 4 eetlepels boter
Doe de brioche blokjes in de schaal en schep goed door. Laat 3 minuten intrekken.
350 gram Brioche brood
Doe alles in de ovenschaal en bak 30 minuten in de oven.
Tip: Serveer warm met een lekker bolletje ijs!

Opmerkingen:

1. Dulce de leche: kun je kant-en-klaar kopen, maar je kunt het ook zelf maken met gecondenseerde melk. In deze blog beschrijf ik zes manieren om dulce de leche te maken.

2. Brioche: heb je geen brioche dan kun je dat ook vervangen door witbrood.

3. Fruitig: Beleg de bodem van de ovenschaal met plakjes banaan.

4. Chocola: Smelt chocola en bedruip de bovenzijde van de broodpudding na het bakken met de gesmolten chocola!

5. Bewaren

Koelkast: dulce de leche broodpudding kun je tot 3 dagen afgedekt in de koelkast bewaren.
Opwarmen: Warm de broodpudding op in e magnetron of oven.

Voedingswaarde

Calories: 389kcalCarbohydrates: 34gProtein: 10gFat: 24gSaturated Fat: 13gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gTrans Fat: 0.3gCholesterol: 229mgSodium: 418mgFiber: 0.05gSugar: 6gVitamin A: 895IUIron: 1mg

Trefwoord broodpudding recept

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!