Er is geen Babi Pangang zonder een goede kruidenmix. En weet je wat zo fijn is? Die mix maak je makkelijk zelf. Echt waar, binnen een paar minuten staat hij klaar. Je hebt er maar een paar simpele kruiden voor nodig, die je waarschijnlijk al in huis hebt. Geen ingewikkelde ingrediënten of lastige stappen. Deze kruidenmix lukt altijd en zorgt voor die warme, kruidige smaak die je kent van de Chinees.
Kruidenmix voor Babi Pangang Vlees
Vroeger was Chinees halen bij ons thuis echt een feest. Dan stond er standaard Babi Pangang, Foe Yong Hai en nasi goreng op tafel. Dat voelde speciaal, en eigenlijk voelt dat nog steeds zo.
Wat ik zo lekker vind aan Babi Pangang is het gekruide vlees met die heerlijke saus. Die saus maak ik al jaren zelf, maar de kruiden deed ik altijd een beetje op gevoel. Tot ik besloot om het echt goed aan te pakken.
Na veel proberen en proeven in mijn keuken heb ik deze mix helemaal afgestemd op die vertrouwde smaak. En sindsdien staat er altijd een potje in mijn keukenkast. Zo heb ik altijd de juiste smaak bij de hand, zonder te gokken.
En het fijne is: omdat je deze mix zelf maakt, weet je precies wat erin zit. Geen onnodige toevoegingen, gewoon puur en lekker. Perfect voor mijn Babi Pangang uit de slowcooker en de Slowcooker Ajam Pangang, heerlijk als extra smaakmaker in andere gerechten. Een mix vol smaak en herinneringen.
Mijn Tips voor het Gebruik van deze Babi Pangang Kruidenmix
Deze mix is niet alleen lekker bij Babi Pangang! Zo gebruik ik hem zelf ook:
- Voor de barbecue: Strooi de mix over speklapjes, drumsticks of een hele kip.
- In de wok: Voeg een eetlepel toe aan je roerbakgerecht met vlees of groente.
- Vegetarisch: Strooi het over gebakken tofu, tempeh of pulled jackfruit.
- Als marinade: Meng met wat olie en sojasaus. Ideaal voor vlees, vis of groente van de grill of uit de oven.
Heb je dit heerlijke recept gemaakt? Tag #byandreajanssen via Instagram! Ik vind het superleuk om te zien hoe jouw creatie eruitziet en deel regelmatig de mooiste foto's van jullie! Vond je dit recept lekker? Laat dan een beoordeling achter op de receptenkaart hierboven! Jouw feedback helpt andere thuiskoks en mij enorm.
Meer inspiratie nodig?
- Video recepten kun je terugvinden op mijn YouTube kanaal.
- En vergeet niet om de recepten op Pinterest te bewaren, zodat je ze de volgende keer makkelijk terugvindt!
📖 Recipe
RECEPTKAART
Ingrediënten
- 1 ½ theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel gemalen gember
- ½ theelepel gemalen anijszaad
- 2 theelepels kippenbouillon poeder
- 2 theelepels vijf kruidenpoeder
- 2 theelepels zout
- 1 theelepel suiker
- ¼ theelepel gemalen witte peper
Instructies
- Doe alle kruiden samen in een schoon, droog potje. Een oude jampot werkt prima. Draai de deksel erop en schud goed, zodat alles goed gemengd is. Bewaar het potje op een donkere, droge plek. Zo blijft het tot wel 6 maanden goed.1 ½ theelepel knoflookpoeder, 1 theelepel gemalen gember, ½ theelepel gemalen anijszaad, 2 theelepels kippenbouillon poeder, 2 theelepels vijf kruidenpoeder, 2 theelepels zout, 1 theelepel suiker, ¼ theelepel gemalen witte peper
Opmerkingen
- Wil je een vegetarische variant? Gebruik dan groentebouillonpoeder in plaats van kippenbouillon.
- Meng de kruidenmix met olie en knoflook voor een snelle marinade. Superlekker bij vlees of groente van de grill.
- Kamertemperatuur: Bewaar de kruidenmix in een goed afgesloten potje. Zet het op een donkere en droge plek. Hij blijft zeker 6 maanden goed.
Geef een reactie