Ben jij gek op de kruidige smaken van Indiase curry’s? Dan is het tijd om je eigen Curry Madras kruidenmix te maken! Met een paar simpele kruiden uit je keukenkastje maak je een geurige, smaakvolle mix. Perfect voor curry’s, stoofgerechten en soepen. En het beste? Geen onnodige toevoegingen, alleen pure smaken!
Jump to:
Eenvoudige Madras Kruidenmix voor Curry
Een lekkere curry begint met de juiste kruiden. De combinatie van warme specerijen zoals kaneel en kruidnagel, frisse venkel en koriander, en een beetje pit van chili en mosterdzaad maakt deze mix heerlijk. Door zelf je kruiden te mengen, bepaal jij de smaak én weet je precies wat erin zit.
Wat heb je nodig?
In de receptenkaart hieronder vind je de volledige lijst, maar hier alvast wat handige tips:
- Korianderzaad & komijn: Geven een frisse, aardse basis.
- Kaneel, kardemom & kruidnagel: Zorgen voor warme en zoete tonen.
- Gember, kurkuma & mosterdzaad: Brengen een subtiele pittigheid.
- Venkelzaad & nootmuskaat: Voor een lichte anijsachtige en nootachtige ondertoon.
- Witte en zwarte peper en chilipoeder: Geven een pittige kick.
Waar kun je deze kruidenmix voor gebruiken?
Deze Curry Madras kruidenmix is superveelzijdig:
- Madras curry met kip, rundvlees of linzen
- Stoofpotjes met groenten en kokosmelk
- Marinades voor vlees en vis
- Soepen en sauzen, zoals wortel-currysoep
- Kruidige rijst- of aardappelgerechten
Heb je dit recept gemaakt? Tag #byandreajanssen via Instagram. Ik vind het superleuk om te zien hoe je creatie eruit ziet. Video recepten kun je terugvinden op mijn YouTube kanaal. En vergeet niet om de recepten op Pinterest te bewaren, zodat je ze de volgende keer makkelijk terugvindt!
📖 Recipe
Zelf Curry Madras kruidenmix maken
Ingrediënten
- 4 theelepels gemalen koriander
- 3 theelepels gemalen komijn
- 2 theelepels gemalen witte peper
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- 2 theelepels gemalen kaneel
- 2 theelepels gemalen gember
- 2 theelepels gemalen kurkuma
- 1 theelepel chilipoeder
- 1 theelepel gemalen mosterdzaad
- 1 theelepel Gemalen venkelzaad
- 1 theelepel gemalen nootmuskaat
- 1 theelepel Gemalen Kardemom
- 1 theelepel gemalen kruidnagels
Instructies
- Doe alle kruiden in een kom.4 theelepels gemalen koriander, 3 theelepels gemalen komijn, 2 theelepels gemalen witte peper, 1 theelepel gemalen zwarte peper, 2 theelepels gemalen kaneel, 2 theelepels gemalen gember, 2 theelepels gemalen kurkuma, 1 theelepel chilipoeder, 1 theelepel gemalen mosterdzaad, 1 theelepel Gemalen venkelzaad, 1 theelepel gemalen nootmuskaat, 1 theelepel Gemalen Kardemom, 1 theelepel gemalen kruidnagels
- Meng goed tot een egale kruidenmix.
- Bewaar in een afgesloten potje, bijvoorbeeld een schone jampot.
- Gebruik de mix om gerechten extra smaak te geven.
Andréa says
Dit recept voor Curry Madras kruiden heeft een heerlijke smaak (en dat heeft wat proefsessie gekost ;-). Ik heb hem inmiddels al gebruikt in de curry wortelsoep (aanrader) en voor een heerlijke curry madras uit de slowcooker. Heerlijk van smaak!