Een heerlijk recept voor een amuse van eendenborstfilet, gerookt voor extra smaak, gecombineerd met zelfgemaakte cranberry compote een delicatesse.
Tot aan de kerst een dagelijkse portie Kerstmis. Een DIY gift idea, leuke sfeeraankleding van tafel en huis en leuke cadeau tips. Gewoon omdat het bijna Kerst is.
En vandaag beginnen we met een amuse. Een amuse, een klein hapje geserveerd op een lepel, dat in een hap te verorberen is. Vandaag gekozen voor een amuse van gerookte eendenborstfilet, zelfgemaakte cranberry compote op een bedje van rucola.
En nog snel klaar ook. Kijk daar hou ik nu van met de kerstdagen!
Omdat...
- je zelf je cranberry compote maakt voeg je port toe voor extra smaak. Port combineert erg goed met gerookte eendenborst filet.
- de cranberry compote zo snel klaar is maak je hem of de avond ervoor of opmde dag zelf. Supervers.
- het een lichte nootsmaak geeft, leg je de amuse op een bedje van rucola. En zeg nu zelf dat kijkt toch ook mooi!
It's a good taste!
Recept amuse van eendenborstfilet, cranberry en
rucola
Heb je deze amuse van eendenborstfilet, cranberry en rucola gemaakt? Tag dan #byandreajanssen op Instagram of twitter. Ik vind het namelijk superleuk om te weten dat mijn recepten gemaakt worden en ik ga zeker kijken. Je kunt natuurlijk ook altijd het recept delen op mijn Facebook pagina. En niet vergeten om het recept op Pinterest te bewaren om het eenvoudig terug te vinden Tot snel!
amuse van eendenborstfilet, cranberry en rucola
Ingrediënten
Cranberry compote
- 500 gram cranberries
- 150 gram bruine suiker
- 150 mL port
- 1/2 citroen sap
Amuse
- 2 eetlepels Cranberry compote
- 50 gram gerookte eendenborstfilet
- 30 gram rucola
Notities
Instructies
Cranberry compote
- Doe de ingrediënten voor de cranberry compote in een pan en breng aan de kook.
- Laat alles koken tot de cranberries gebarsten zijn. Dat zal ongeveer 10 minuten duren.
- Laat afkoelen naar kamertemperatuur.
Amuse
- Doe wat rucola op een lepel
- Pak de eendenborstfilet en smeer daar een theelepel cranberry compote op.
- Rol de eendenborstfilet op en leg per lepel 2 rolletjes op de rucola.
Nutrition
Wat gebruik ik in de
keuken?
Ik heb diverse keukengereedschappen gebruikt om dit recept te maken. Wil je meer weten over de gebruikte spullen (of gewoon meer informatie hoe je ze gebruikt en waar je op moet letten bij je aankoop) volg dan de link. Het is ook mogelijk om de spullen te bestellen.
Geef een reactie