Het weer is winters, koud en de wind is kil. Ik kan dan zo genieten van een heerlijke ovenschotel, zoals een zuurkoolschotel. Zalig.
Het weer is winters, koud en de wind is kil. Ik kan dan zo genieten van een heerlijke ovenschotel, zoals een zuurkoolschotel. Zalig. Oven aan, een heerlijke geur komt vrij. Wintertijd is aangebroken.
Zo'n echte winterse groente is zuurkool. Maar ik vind dat niet een van de makkelijkste groenten om op tafel te zetten, mede door zijn zure smaak. Dus maar eens het internet opgedoken en een heerlijk recept gevonden op smulweb, op het web gezet door RuthBrock. Dit recept heeft mij geïnspireerd tot het volgende recept:
It's a good taste!
Recept Echt zalige
zuurkoolschotel
Heb je deze echt zalige zuurkoolschotel gemaakt? Tag dan #byandreajanssen op Instagram of twitter. Ik vind het namelijk superleuk om te weten dat mijn recepten gemaakt worden en ik ga zeker kijken. Je kunt natuurlijk ook altijd het recept delen op mijn Facebook pagina. En niet vergeten om het recept op Pinterest te bewaren om het eenvoudig terug te vinden Tot snel!
Echt zalige zuurkoolschotel
Ingrediënten
- 1200 gram aardappels kruimige soort
- 500 ml kippenbouillon
- 100 ml melk
- 2 eetlepels roomboter
- 125 gram magere spekjes
- 50 ml slagroom
- snufje nootmuskaat
- 500 gram rundergehakt
- snufje paprikapoeder
- zout en peper naar smaak
- 3 eetlepels uitjes voorgebakken
- 1 eetlepel sinaasappelsap
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1 eetlepel chilisaus
- 2 eetlepels ketjap manis
- 4 eetlepels ketchup
- 4 eetlepels paneermeel
- 500 gram zuurkool
Notities
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Bak de spekjes op een laag vuur knapperig.
- Schil de aardappelen en snij ze in evengrote blokjes. Kook ze in de kippenbouillon gaar.
- Verwarm op laag vuur de melk, boter en nootmuskaat, tot de boter is opgelost.
- Stamp de aardappelen tot puree en roer het melkmengsel erdoorheen.
- Laat de zuurkool in een vergiet uitlekken en spoel licht met water af.
- Doe de zuurkool in een pan en voeg slagroom, uitgebakken spekjes toe en vul aan met water tot 2 cm. Kook 15 minuten.
- Breng het gehakt op smaak met zout en peper.
- Rul het gehakt bruin.
- Voeg paprikapoeder, uitjes, sinaasappelsap, bruine suiker, chilisaus, ketjap en ketchup toe aan het gehakt. Laat 1 minuut zachtjes pruttelen.
- Vet een ovenschaal in met boter.
- Onderin verdeel je de zuurkool.
- Daarop schep je het gehaktmengsel.
- Bedek het geheel met de aardappelpuree.
- Bestrooi het met paneermeel en verdeel de boter over de toplaag.
- Zet de ovenschaal 30 minuten in de oven en serveer direct!
Nutrition
Wat gebruik ik in de
keuken?
Ik heb diverse keukengereedschappen gebruikt om dit recept te maken. Wil je meer weten over de gebruikte spullen (of gewoon meer informatie hoe je ze gebruikt en waar je op moet letten bij je aankoop) volg dan de link. Het is ook mogelijk om de spullen te bestellen.
Geef een reactie