Deze Tagliatelle met Gehaktballen uit de oven is zo'n gerecht dat je vaker gaat maken als je het eenmaal geprobeerd hebt. Het is een makkelijke maaltijd, snel klaar en perfect voor drukke dagen. Je maakt romige tagliatelle, lekkere kruidige gehaktballetjes en een simpele tomatensaus.
Alles gaat samen in één schaal, met mozzarella erbovenop. Even in de oven en je eten staat binnen een half uur op tafel.
Ovenschotel met Pasta, Gehakt en Kaas
Ik maak dit recept vaak als ik geen zin heb om lang in de keuken te staan, maar toch iets lekkers wil eten. Deze ovenschotel is makkelijk van tevoren klaar te maken. Je zet hem dan gewoon in de koelkast en schuift hem op het juiste moment in de oven. Ideaal toch?
Deze maaltijd past perfect bij heerlijke recepten die binnen 30 minuten klaar zijn, zoals Roerbak kip met groenten en noedels, Creoolse Jambalaya met Garnalen en kip en Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino.
Mijn Tips voor de Perfecte Ovenschotel
- Tagliatelle: Gebruik verse of gedroogde tagliatelle. Kook de pasta voor (al dente), zodat je die goed kunt verdelen, maar dat het straks in de oven niet te zacht wordt.
- Gehaktballen: Ik gebruik rundergehakt met kruiden, knoflook, ei, paneermeel en Parmezaanse kaas. Even aanbakken voor extra smaak.
- Tomatensaus: Gezeefde tomaten zijn lekker glad. Een klein beetje suiker haalt de zoete smaak van de tomaten naar boven.
- Mozzarella: Smelt goed in de oven. Buffelmozzarella is het lekkerst, maar gewone mozzarella kan ook.
- Bakpapier: Dek de schaal af met bakpapier. Zo blijft de tagliatelle lekker sappig.
Ik vind het zó leuk om te zien wat jij maakt! Deel je foto met #byandreajanssen - ik ben superbenieuwd! Vond je dit recept lekker? Laat dan een beoordeling achter op de receptenkaart hierboven! Jouw feedback helpt andere thuiskoks en mij enorm.
Nog meer zin om te koken? 📺 Check mijn YouTube | 📌 Pin 'm op Pinterest
📖 Recipe
RECEPTKAART
Ingrediënten
- 500 gram tagliatelle, vers of gedroogd, al dente gekookt volgens de instructies op de verpakking
Gehaktballen
- 500 gram rundergehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 2 eieren, maat L
- 2 eetlepels paneermeel
- 1 eetlepel italiaanse kruiden
- 4 eetlepels Parmezaanse kaas, geraspt
- 1 theelepel zout
- ⅛ theelepel gemalen zwarte peper, gemalen
- 1 eetlepel roomboter
- 1 eetlepel olijfolie
Tomatensaus
- 1 ui, fijngesnipperd
- 400 ml gezeefde tomaten
- 1 theelepel suiker
- 2 theelepels italiaanse kruiden
Topping
- 100 gram buffelmozzarella
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 °C .
- Verdeel de gekookte tagliatelle over de bodem van een ovenschaal (20 x 26 cm).500 gram tagliatelle
Gehaktballen
- Meng alle ingrediënten voor de gehaktballen. Draai er balletjes van ter grootte van een golfbal.500 gram rundergehakt, 1 teentje knoflook, 2 eieren, 2 eetlepels paneermeel, 1 eetlepel italiaanse kruiden, 4 eetlepels Parmezaanse kaas, 1 theelepel zout, ⅛ theelepel gemalen zwarte peper
- Bak ze kort bruin in een pan met olie en boter (ze hoeven niet gaar te zijn).1 eetlepel roomboter, 1 eetlepel olijfolie
- Verdeel de gehaktballen over de tagliatelle.
Tomatensaus
- Fruit het uitje in dezelfde pan. Voeg de tomaten, suiker en kruiden toe. Laat 5 minuten sudderen.1 ui, 400 ml gezeefde tomaten, 1 theelepel suiker, 2 theelepels italiaanse kruiden
- Giet de saus over de gehaktballen en tagliatelle. Zorg dat de tomatensaus goed over de schaal en de tagliatelle verdeeld is.
Topping en bakken
- Scheur de mozzarella in stukjes en leg bovenop.100 gram buffelmozzarella
- Dek de schaal af met bakpapier. Zet 20 minuten in de oven.
Opmerkingen
- Niet gebakken: Je kunt de tagliatelle ovenschotel één dag afgedekt in de koelkast bewaren.
- Gaar: Bewaar de ovenschotel tot drie dagen afgedekt in de koeling.
- Diepvries: Bewaar de tagliatelle in een diepvrieszak of doos gedurende maximaal 3 maanden in de diepvries.
- Opwarmen: Doe de tagliatelle in een ovenschaal, voeg 2 eetlepels water toe aan de saus, dek af met aluminiumfolie en bak 20 minuten in een voorverwarmde oven bij 180 °C.
Geef een reactie