Een verwarmend recept voor een pittig pompoensoep recept, een herfstige traktatie boordevol lekkere smaken. De geroosterde pompoen gecombineerd met de pittige salsa geeft een heerlijke diepe smaak. Ontdek dit eenvoudige recept en geniet van een lekker kommetje soep op koude dagen.

Twee kommen gevuld met pittige pompoensoep met salsa schuin achter elkaar. Een lepel pakt een hap. In de achtergrond een kom salsa

Warm op met deze Eenvoudige Pittige Pompoensoep

Pompoensoep is een ultiem comfort soep voor herfst en winterdagen. En deze zelfgemaakte pompoensoep heeft lekkere verwarmende, diepe smaken en een vleugje pit. De soep is makkelijk te maken en heerlijk om te eten. Het heeft een romige textuur, zoet en aardse smaak. Gecombineerd met het pitje een smaakexplosie in elke hap.

Het vezelige vlees van de pompoen kun je heerlijk bakken, grillen of koken. En in dit recept heb ik gekozen om het tot soep te verwerken. Eerst lekker roosteren in de oven en pureren tot een gladde soep. Vervolgens pimp ik hem in dit recept op met een pittige salsa. Heerlijk verwarmend, lekker voor de koude herfstdagen.

Wat heb je nodig voor dit Makkelijk Pittige Pompoensoep Recept

Om deze pittige pompoensoep zelf te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig. De juiste hoeveelheden vind je in de receptenkaart onderaan het blog:

Ingrediënten Pittige Pompoensoep, individueel gelabeld op een witte ondergrond

Flespompoen: Ook wel bekend als de Butternut of muskaatpompoen. Hij heeft een zoete nootachtige smaak. Een ideale pompoen om te roosteren.
- Kun je geen flespompoen aankomen, dan kun je ook een oranje pompoen gebruiken, maar deze is veel lastiger te schillen.
Rode peper en tomaten: De basis van de salsa.
- Door de salsa apart van de soep te maken, kun je zelf bepalen hoe pittig je de soep wilt eten. Fijn als er ook kinderen mee-eten.
Balsamico crème: Heerlijke balsamicoazijn die is ingekookt tot een siroop (of crème zoals in de naam staat) daarmee wordt hij fluweelzacht en voller van smaak.
Knoflook en uien: De basissmaken van de soep. De knoflook rooster je voor nog meer smaak.
Bouillon: Gebruik kippenbouillon voor een zachte smaak.
- Het allerlekkerste is zelfgemaakte kippenbouillon. Heb je dat niet, maak dan bouillon van een blokje.
- Ga je voor vegetarisch gebruik dan een groentebouillon.
Tijm: Gebruik verse tijm om veel smaak te geven aan deze soep.
Oregano: Heeft een kruidige aromatische smaak, en een beetje pit. Gebruik het als garnering. Heb je geen oregano, laat het dan achterwege.

Pompoensoep met een pittige salsa in twee kommetjes op een witte ondergrond. Twee gouden lepels er links naast.

Heb je dit recept gemaakt? Tag #byandreajanssen via Instagram. Ik vind het superleuk om te zien hoe je creatie eruit ziet. Video recepten kun je terugvinden op mijn YouTube kanaal. En vergeet niet om de recepten op Pinterest te bewaren, zodat je ze de volgende keer makkelijk terugvindt!