Deze pasta gerookte makreel met kruidenroomkaas is het pastarecept dat ik maak op een avond waarop er geen tijd is om te bedenken wat we eten. Want 20 minuten na thuiskomst staat het op tafel en je hoeft naderhand geen drie pannen af te wassen. Dit recept, klaar in 15 minuten, is budgetvriendelijk en zo lekker.
De kruidenroomkaas smelt zo in de pasta zodat je een heerlijke romige saus hebt (je hoeft bijna geen extra kruiden toe te voegen), de gerookte makreel en prei doen de rest van het werk.
15 minuten heerlijke maaltijd: Pasta met Gerookte Makreel en Kruidenroomkaas!
Ik heb deze keer een fris gerechtje van gemaakt met pasta met prei en kruiden roomkaas. Nu denk je misschien dat prei een echte wintergroente is en dat klopt ook, maar het is ook een zomergroente. Prei is er namelijk het hele jaar en ook altijd vers uit de grond, omdat er zowel zomer als winterprei bestaat. Dus van het seizoen, lekker licht en omega-rijk dit smakelijke recept.
Iedereen houdt van pasta! Heb je weinig tijd, maar wil je toch een heerlijk gerecht op tafel zetten? Met dit recept voor pasta met kruidenroomkaas, gerookte makreel, prei en tomaten maak je in 15 minuten een makkelijk en overheerlijk gerecht waar iedereen van kan genieten. Probeer het snel!
En ben je op zoek naar meer snelle pasta recepten? Op deze pagina vind je heerlijke snelle pasta recepten terug, zoals zomer spaghetti met ham en rucola, spaghetti met gerookte zalm en penne met gerookte makreel en tomaten tapenade.
Wat heb je nodig voor Pasta met Gerookte Makreel en Kruidenroomkaas?
Om deze Pasta Kruidenroomkaas te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig. De juiste hoeveelheden vind je in de receptenkaart onderaan het blog:
- Cherry tomaten en prei - Heerlijke groenten die dit gerecht smaak geven en de broodnodige vitamines.
- Rode ui - Heeft een dieprode bijna paarse schil, iets dunner dan de schil van een gewone ui. Het is iets minder scherp van smaak in vergelijking met de gele ui.
- Gerookte makreelfilet - Stevig, vette vis, die tegelijkertijd zacht en sappig is. Het ruikt naar rook en proeft ziltig. Graatloze, gerookte makreel is het allermakkelijkste om te gebruiken in dit recept. Het is snel klaar. Je kunt makreel uit blik gebruiken voor dit recept, al heeft dat niet de rokige smaak, het is toch erg lekker.
- Penne - langwerpige holle buisjes van pasta, die schuin is afgesneden. In dit gerecht kun je het vervangen door tagliatelle, of fusilli.
- Kruidenroomkaas - Een romige smeerbare kaas die op smaak is gebracht met kruiden (en vaak ook knoflook). De bekendste kruidenroomkaas is Boursin, maar een ander merk kun je ook gewoon gebruiken.
- Slagroom - Om een romige saus te krijgen.
- Peterselie - Voor een fris accent.
Hoe maak je Pasta met Gerookte Makreel en Kruidenroomkaas?
Een printbaar recept met stap-voor-stap beschrijving vind je onderaan deze blog.
- Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing en giet af.
- Ondertussen bak je de ui en prei in een pan met olie gedurende 3 minuten op laag vuur.
- Meng de makreel en tomaatjes erdoor.
- Schep nu ook de kruidenroomkaas en slagroom erbij. Breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen. Proef en breng op smaak met zout en peper. Meng de romige saus door de penne.
Kruidenroomkaas is een al een stabiel mengsel van vet en eiwit. Voeg je die samen met slagroom toe aan een hete pan en laat je het kort sudderen, dan bindt de saus vanzelf glad, zonder dat het gaat schiften. Té lang laten sudderen doet juist het tegenovergestelde: dan verdampt er te veel vocht en wordt de saus dik en plakkerig in plaats van romig.
Serveren lekker met versgebakken stokbrood en een groene salade.
Garneer met peterselie.
Top Tips
- Restje over? Eet het de volgende dag als pasta salade voor de lunch.
- Hou de kooktijd aan. Zou je de saus langer sudderen dan wordt hij te dik.
- Je kunt ook crème fraîche of zure room in plaats van slagroom gebruiken voor een saus die nog wat romiger is.
- In plaats van makreel kun je ook gerookte zalm of garnalen gebruiken.
Veelgestelde vragen
- Kan ik dit maken zonder gerookte makreel? Ja, gerookte zalm of garnalen werken ook goed, zie de vervangers in de opmerkingen in het recept.
- Wat is de smaak van deze pasta? Mild en romig.
- Kan ik dit een dag van tevoren voorbereiden? De saus zelf kun je vooraf maken, maar meng hem pas kort voor het serveren door de pasta. Anders neemt de pasta te veel vocht op en wordt de saus droog en plakkerig.
📖 Recept
Video
RECEPTKAART
Recept hulp
Twee makkelijke hulpmiddelen om het koken nog eenvoudiger te maken. Kookmodus zorgt ervoor dat het scherm aanblijft. Het recept in makkelijke stappen geeft het recept, inclusief ingrediënten die nodig zijn, per stap weer. En je past het aantal porties hier makkelijk aan.
Ingrediënten
- 400 gram Penne
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 rode ui, gesnipperd
- 2 preien, gewassen en in reepjes gesneden
- 250 gram gerookte makreelfilet
- 100 gram cherrytomaten, in vieren gesneden
- 150 gram kruidenroomkaas, zoals Boursin
- 100 ml slagroom
- zout en peper, naar smaak
- platte peterselie
Instructies
- Zet een pan met water op het vuur, breng het water aan de kook en bereidt de penne volgens de gebruiksaanwijzing.400 gram Penne
- Verhit de olie in de pan en bak de ui en prei 3 minuten op laag vuur, terwijl je blijft roeren.2 eetlepels olijfolie, 1 rode ui, 2 preien
- Scheur de makreelfilet in stukjes boven de pan en doe de tomaatjes, kruidenkaas en slagroom erbij.250 gram gerookte makreelfilet, 100 gram cherrytomaten, 150 gram kruidenroomkaas, 100 ml slagroom
- Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 5 minuten sudderen.
- Proef dan en breng op smaak met zout en peper.zout en peper
- Meng de penne met het makreel prei mengsel.
- Garneer met verse peterselie en dien meteen op.platte peterselie
Opmerkingen
- Slagroom: Je kunt ook crème fraîche of zure room gebruiken.
- Makreel: Vervang door gerookte zalm of garnalen.
- Penne: In dit gerecht kun je het vervangen door tagliatelle, of fusilli.
- Koelkast: Restjes Pasta kruidenroomkaas kun je in de koelkast in een luchtdichte doos twee dagen bewaren.
- Diepvries: Je kunt dit invriezen in een diepvriesdoos of zak en zo maximaal 2 maanden in de vriezer bewaren. Laat ontdooien in de koelkast.
- Opwarmen
- Zet een pan op het vuur en doe de pasta in de pan met een extra scheut olijfolie. Terwijl je roert warm je de pasta op laag vuur.
- Je kunt het ook in de oven opwarmen. Doe de Pasta met Makreel en Kruidenroomkaas in een ovenschaal, besprenkel met olijfolie en verarm 20 minuten in een voorverwarmde oven van 180 °C.
Alfons says
Ziet er heel lekker uit. Ga ik zeker maken.
Andréa says
Leuk te horen!