Wil je snel iets lekkers maken met maar vier ingrediënten? Dan zijn deze chocolade kokostruffels perfect! Ze zijn romig vanbinnen en hebben een knapperig laagje kokos aan de buitenkant. Een heerlijke combinatie van chewy en krokant.

Dit recept lukt altijd, kost bijna geen tijd en iedereen vindt het lekker. Of je nu een snelle traktatie nodig hebt, een luxe snack bij de koffie of gewoon zin hebt in chocola – deze truffels zijn altijd goed!

Een hoogtefoto met drie kokos chocoladetruffels op een glazen schaal.

Zelfgemaakte Chocoladetruffels met Kokos en Likeur

Chocolade en kokos zijn een topcombinatie – denk aan Bounty, maar dan nóg lekkerder! Deze truffels lijken op Franse ganache-truffels, maar met een tropische twist. De kokoslikeur geeft een zachte, exotische smaak, maar je kunt ook kokosmelk of kokosaroma gebruiken als er kinderen mee-eten.

Het rollen van de truffels is simpel en leuk. Laat ze daarna even opstijven in de koelkast en ze blijven perfect in vorm. Dit is een recept dat je keer op keer zult maken!

NB en wil je een keer iets anders of variëren? Probeer dan deze chocolade-sinaasappel truffels of karamel Oreo truffels.

Een glazen bordje met vier truffels. Een hand pakt een kokostruffel met pure chocola.

Heb je dit recept gemaakt? Tag #byandreajanssen via Instagram. Ik vind het superleuk om te zien hoe je creatie eruit ziet. Video recepten kun je terugvinden op mijn YouTube kanaal. En vergeet niet om de recepten op Pinterest te bewaren, zodat je ze de volgende keer makkelijk terugvindt!

📖 Recipe

RECEPTKAART

Een vierkante foto met drie chocolade kokostruffels op een glazen schaal.

Chocolade Kokostruffels Recept

Andréa

Deze Chocolade Kokostruffels zijn onweerstaanbaar romig, simpel te maken en hebben slechts vier ingrediënten. Perfect voor elke gelegenheid!

5 van 3 stemmen

Print Recept Pin Recept

Kooktijd 10

Afkoelen 2

Totale Tijd 2 10

Gang Zoete Baksels

Keuken Overige keukens

Porties truffels

Calorieën 115 kcal

Ingrediënten

▢ 100 ml slagroom
▢ 300 gram pure chocolade, fijngehakt
▢ 1 eetlepel kokoslikeur, bijvoorbeeld Malibu
▢ 5 eetlepels kokosrasp

Instructies

Verwarm de slagroom in een pannetje op laag vuur.
100 ml slagroom
Voeg de fijngehakte chocolade toe en roer tot alles gesmolten is.
300 gram pure chocolade
Haal van het vuur en roer de kokoslikeur erdoor.
1 eetlepel kokoslikeur
Giet het mengsel in een schaal, dek af met plasticfolie en laat 2 uur opstijven in de koelkast.
Schep met twee theelepels kleine porties uit het mengsel. Rol met je handen kleine balletjes.
Rol de truffels door de kokos, tot ze helemaal bedekt zijn.
5 eetlepels kokosrasp
Bewaar ze in de koelkast tot je ze gaat eten.

Opmerkingen

1. Hoe krijg ik een extra romige vulling?  Laat het mengsel minstens 2 uur opstijven in de koelkast voordat je ze rolt.

2. Kan ik pure chocolade vervangen?  Ja! Witte chocolade maakt de truffels zachter en zoeter, en melkchocolade zorgt voor een mildere smaak.

3. Hoe voorkom ik dat de truffels te zacht worden?  Bewaar ze in de koelkast en rol ze snel door de kokos, zodat ze niet smelten.

4. Hoe bewaar je kokostruffels?

Koelkast: In een afgesloten bakje blijven ze 1 week goed.
Diepvries: In een diepvriesbakje tot 2 maanden houdbaar. Laat ze in de koelkast ontdooien.

Voedingswaarde

Calories: 115kcalCarbohydrates: 7gProtein: 1gFat: 9gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 0.3gMonounsaturated Fat: 2gTrans Fat: 0.004gCholesterol: 6mgSodium: 5mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 80IUVitamin C: 0.05mgIron: 2mg

Keyword een recept voor truffels

Heb je dit recept geprobeerd?Laat me weten hoe je het vindt!