Klassieke Zalmcocktail met Whiskysaus, een ouderwets lekker voorgerecht. Met een heerlijke smaak van zalm met romige whiskysaus en een fris kappertje, is dit een elegant recept dat je dinertje aankleedt. En dit makkelijke recept, maak je in slechts een paar stappen. Geniet van dit heerlijke gerecht.

Een foto van bovenaf met twee glazen gevuld met whisky zalm cocktail met ei. Rechts bovenin twee roze glazen. Links onderin een roze witte theedoek

Snelle Zalmcocktail met Whiskysaus

Vroeger hadden we standaard tijdens de feestdagen minimaal een keer een zalmcocktail. Met zelfgemaakte whiskysaus. Iets wat we buiten de feestdagen nooit aten. En we keken er naar uit. Elk jaar weer.

De ijsbergsla, knapperig en fris onderin. De rode zalm (want rode zalm is het allerlekkerste), naturel of gemengd met kappertjes of fijngesneden augurkjes en romige whiskysaus. De saus werd 's middags al gemaakt en had dan goed de tijd om op smaak te komen. Een eitje erbij en klaar. En om het geheel feestelijk aan te kleden werd het glas gedecoreerd met peterselie. Heerlijk!

Zalmcocktail Recept

Tegenwoordig eet ik het niet meer tijdens alle feestdagen. Er is simpelweg zoveel keus. Een heerlijk torentje met gerookte kip en avocado, garnalen ragout of juist een heerlijke Hollandse garnalencocktail.

Maar toch wissel ik dat nog graag af met dit nostalgische voorgerecht. Ik ga deze feestdagen weer een zalmcocktail maken. En jij?

Een foto in de hoogte van twee glazen schuin achter elkaar gevuld met een ouderwetse zalmcocktail met ei en zelfgemaakte whiskysaus. Een peterselie rand om het glas. Een witte ondergrond. In de achtergrond roze glazen en een wit roze theedoek.

Heb je dit recept gemaakt? Tag #byandreajanssen via Instagram. Ik vind het superleuk om te zien hoe je creatie eruit ziet. Video recepten kun je terugvinden op mijn YouTube kanaal. En vergeet niet om de recepten op Pinterest te bewaren, zodat je ze de volgende keer makkelijk terugvindt!

📖 Recipe

Een vierkante foto met twee cocktailglazen gevuld met zalm, whiskysaus en een eitje. Bovenin is de rand van het glas gegarneerd met peterselie.

Klassieke Zalmcocktail met Whiskysaus

5 van 40 stemmen

Printen Pin Recept

Author:

Andréa

Porties: 4 personen

Voorbereidingstijd: 10

Totale tijd: 10

Gang: Voorgerecht

Wereldkeuken: Nederlands

Ingrediënten

1 eiwit losgeklopt
2 eetlepels platte peterselie fijngesneden
100 ml mayonaise
½ eetlepel tomatenketchup
½ eetlepel whisky
4 eetlepels slagroom opgeklopt tot yoghurtdikte
400 gram rode zalm uit blik
2 theelepels kappertjes fijngesneden
50 gram ijsbergsla fijngesneden
1 hardgekookt ei in vier partjes
⅛ theelepel paprikapoeder garnering

Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven

Instructies

Doop de bovenkant van het glas in het eiwit en dan in de fijngesneden peterselie. Laat aan de lucht drogen.
1 eiwit, 2 eetlepels platte peterselie
Maak de whiskysaus door de slagroom te mengen met mayonaise, ketchup en whisky.
100 ml mayonaise, ½ eetlepel tomatenketchup, ½ eetlepel whisky, 4 eetlepels slagroom
Open de blikken zalm, giet af en verwijder de graatjes.
400 gram rode zalm
Meng de zalm met de fijngesneden kappertjes.
2 theelepels kappertjes
Leg de gesneden sla onderin het glas en verdeel de zalm erover.
Lepel de whiskysaus over de zalm. Voeg een kwart van het hardgekookte ei toe. Garneer met paprikapoeder.
50 gram ijsbergsla, 1 hardgekookt ei, ⅛ theelepel paprikapoeder

Opmerkingen:

1. Zalm: Gebruik bij voorkeur rode zalm. Dit is rijker van smaak en heeft een stevige textuur. Kun je dat niet aankomen dan kun je ook roze zalm gebruiken.

2. Whisky: Gebruik een zachte milde whisky zoals een Ierse whisky of een Single malt. Die geeft een subtiele smaak zonder te overheersen.

3. Voorbereiden:

Je kunt de zalm met de kappertjes mengen. En ook de whiskysaus is prima vooraf te maken (sterker nog de smaak wordt er zelfs beter van).

Voor het lekkerste resultaat doe je de verschillende ingrediënten net voor het eten bij elkaar. Zo is het lekker fris en vers.