Terug Email link
–+ servings
Een vierkante foto met twee cocktailglazen gevuld met zalm, whiskysaus en een eitje. Bovenin is de rand van het glas gegarneerd met peterselie.

Klassieke Zalmcocktail met Whiskysaus

Andréa
Klassieke Zalmcocktail met Whiskysaus, een ouderwets lekker voorgerecht. Met een heerlijke smaak van zalm met romige whiskysaus en een fris kappertje, is dit een elegant recept dat je dinertje aankleedt. En dit makkelijke recept, maak je in slechts een paar stappen. Geniet van dit heerlijke gerecht.
Voorbereiding 10 minuten
Totale Tijd 10 minuten
Gang Voorgerecht
Wereldkeuken Nederlands
Hoeveelheid 4 personen

Ingrediënten
 

  • 1 eiwit losgeklopt
  • 2 eetlepels platte peterselie fijngesneden
  • 100 ml mayonaise
  • ½ eetlepel tomatenketchup
  • ½ eetlepel whisky
  • 4 eetlepels slagroom opgeklopt tot yoghurtdikte
  • 400 gram rode zalm uit blik
  • 2 theelepels kappertjes fijngesneden
  • 50 gram ijsbergsla fijngesneden
  • 1 hardgekookt ei in vier partjes
  • ⅛ theelepel paprikapoeder garnering

Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven

Instructies
 

  • Doop de bovenkant van het glas in het eiwit en dan in de fijngesneden peterselie. Laat aan de lucht drogen.
    1 eiwit, 2 eetlepels platte peterselie
    Een kommetje met eiwit en een bord met fijngehakte peterselie. Een glas wordt in de peterselie gedrukt.
  • Maak de whiskysaus door de slagroom te mengen met mayonaise, ketchup en whisky.
    100 ml mayonaise, ½ eetlepel tomatenketchup, ½ eetlepel whisky, 4 eetlepels slagroom
    Een schaaltje met ingrediënten voor de whiskysaus
  • Open de blikken zalm, giet af en verwijder de graatjes.
    400 gram rode zalm
  • Meng de zalm met de fijngesneden kappertjes.
    2 theelepels kappertjes
  • Leg de gesneden sla onderin het glas en verdeel de zalm erover.
    Twee glazen op een witte ondergrond met een rand van fijngehakte peterselie. Onderin het glas verse sla.
  • Lepel de whiskysaus over de zalm. Voeg een kwart van het hardgekookte ei toe. Garneer met paprikapoeder.
    50 gram ijsbergsla, 1 hardgekookt ei, ⅛ theelepel paprikapoeder
    Twee glazen van bovenaf met een peterselie rand gevuld met zalm, kappertjes, whiskysaus en een ei

NOTITIES

1. Zalm: Gebruik bij voorkeur rode zalm. Dit is rijker van smaak en heeft een stevige textuur. Kun je dat niet aankomen dan kun je ook roze zalm gebruiken.
2. Whisky: Gebruik een zachte milde whisky zoals een Ierse whisky of een Single malt. Die geeft een subtiele smaak zonder te overheersen.
3. Voorbereiden:
Je kunt de zalm met de kappertjes mengen. En ook de whiskysaus is prima vooraf te maken (sterker nog de smaak wordt er zelfs beter van).
Voor het lekkerste resultaat doe je de verschillende ingrediënten net voor het eten bij elkaar. Zo is het lekker fris en vers.

Voedingswaarde

Calories: 380kcal | Carbohydrates: 2g | Protein: 26g | Fat: 29g | Saturated Fat: 8g | Polyunsaturated Fat: 13g | Monounsaturated Fat: 7g | Trans Fat: 0.1g | Cholesterol: 151mg | Sodium: 611mg | Fiber: 0.3g | Sugar: 1g | Vitamin A: 635IU | Vitamin C: 3mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
QR Code linking back to recipe