Glas in Lood Koekjes

Glas in Lood Koekjes

Koekjes bakken, echt een activiteit voor vakanties en feestdagen. Om zelf te doen of samen met de kinderen. En deze koekjes zijn echt verbluffend lekker en mooi om te zien. Naast een heerlijk zandkoekjes deeg, maak je met vormen deze mooie lekkernijen. Een grote koekjessteker als buitenrand en een kleiner exemplaar waar je je zuurtjes in laat smelten.

Omdat de koekjes in het midden erg dun zijn, zijn ze niet te hard en erg lekker. En wanneer je bovenin een gaatje maakt kun je er een touwtje erdoor rijgen en ze in de kerstboom hangen.

En kun je geen genoeg krijgen van koekjes bakken? Kijk dan eens op deze pagina vol met koekjesrecepten zoals: kaneel roomkaas rolletjes, sablé koekjes en kerstkoekjes met jam.

Wat heb je nodig voor Glas-in-loodkoekjes?

Om deze Glas in Lood Koekjes te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig. De juiste hoeveelheden vind je in de receptenkaart onderaan het blog:

• Bloem - Gebruik gewone tarwebloem of patentbloem voor deze koekjes.
• Suiker - Om de koekjes te zoeten
• Boter - Gebruik roomboter, ongezouten.
• Ei - Om het deeg te binden en voor een romige smaak.
• Vanille-extract - Voor een vleugje vanille smaak. Als je het aan kunt komen gebruik dan natuurlijk vanille-extract. Met dit vanille-extract recept maak je dat zelf (en dat is veel goedkoper dan zo’n klein flesje uit de winkel en je kunt er heel lang mee doen).
• Zout - Balanceert de smaak in de koekjes.
• Zuurtjes - In dit recept zijn harde zuurtjes, Napoleons, gebruikt. Maar ook andere hard snoep is heel geschikt. Bijvoorbeeld oud-Hollands snoep bij de Hema of zuurtjes die bij de Action te verkrijgen zijn.

Hoe maak je Glas in lood kerstkoekjes?

Een printbaar recept met stap-voor-stap beschrijving vind je onderaan deze blog.

1. Mix de suiker met de boter, vanille-extract en zout tot het gemengd is. Voeg het ei toe en meng tot het is opgenomen. Als laatste doe je de bloem erbij en mix je tot het net gemengd is (er vormt zich dan een deegbal).
2. Verdeel het deeg in tweeën en rol elke lap uit tot ongeveer ½ cm dikte. Dit gaat heel makkelijk tussen twee bakpapieren. Bestrooi het onderste bakpapier met wat bloem en leg het deeg erop, en druk dat een beetje plat. Bestuif met bloem en leg het tweede bakpapier erop. Rollen maar! Herhaal dit voor beide degen en leg de lappen deeg in de koelkast. Laat minimaal dertig minuten goed koud worden.
3. Verwijder nu de bovenste laag bakpapier en steek met de grote uitsteker koekjes uit het deeg. Leg die op een bakpapier op een bakplaat. Pak de tweede kleinere koekjes uitsteker en druk die in het midden van het grote koekje. Haal voorzichtig dit deeg uit het midden van het koekje. Herhaal tot al het deeg op is.
4. Bak de koekjes zes minuten in een voorverwarmde oven bij 180 °C. Haal uit de oven en leg in het midden van het koekje, in het gat dat je hebt gemaakt, een zuurtje. Heb je grote zuurtjes verkruimel ze dan eerst in een zakje door er met een deegroller op te slaan en strooi ongeveer 1 theelepel zuurtje in het midden van het koekje. Bak de koekjes nog eens negen minuten. Haal de bakplaat uit de oven en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Lekker met een grote mok Nutella Chocolade melk of deze luxe chocolademelk voor volwassenen.