Zin in een heerlijke traktatie die zoet, zout en een vleugje bier combineert? Dan zijn deze bierbonbons met chocolade en zeezout perfect voor jou! Je hebt maar een paar ingrediënten nodig en ze zijn makkelijker te maken dan je denkt. Geen gedoe, geen moeilijke technieken – gewoon een heerlijk resultaat.
De zachte marshmallowvulling met Grimbergen-bier krijgt een laagje romige melkchocolade. De finishing touch? Een snufje zeezout voor een lekkere crunch. De bonbons zijn smeuïg vanbinnen en krokant vanbuiten.
Zelfgemaakte Bier-Chocolade Bonbons met Marshmallow
Bier en chocolade? Misschien denk je dat het een gekke combinatie is, maar ze passen perfect bij elkaar. Belgische monniken wisten het al eeuwen geleden: een goed bier en iets zoets gaan hand in hand.
Grimbergen is een lichtzoet bier met tonen van karamel en een vleugje zoethout. Samen met chocolade en een beetje zout krijg je een diepe, volle smaak.
Deze bierbonbons zijn perfect voor een feestje, een bierproeverij of als luxe traktatie bij de borrel. En het beste? Je kunt ze een week bewaren, dus maak gerust een voorraadje!
Top Tip: Hoe smelt je chocola zonder aanbranden
Gebruik de au bain-Marie methode:
- Verwarm een pan met water en hang er een hittebestendige kom boven.
- Laat de chocolade langzaam smelten zonder direct contact met het water.
- Roer af en toe tot de chocolade helemaal gesmolten is.
Zo smelt de chocolade mooi en gelijkmatig zonder te verbranden.
Heb je dit recept gemaakt? Tag #byandreajanssen via Instagram. Ik vind het superleuk om te zien hoe je creatie eruit ziet. Video recepten kun je terugvinden op mijn YouTube kanaal. En vergeet niet om de recepten op Pinterest te bewaren, zodat je ze de volgende keer makkelijk terugvindt!
📖 Recipe
RECEPTKAART
Ingrediënten
- 1 blaadje gelatine
- 80 ml Grimbergen
- 2 eetlepels vanille-extract
- 100 gram marshmallows
- 200 gram melkchocola
- 2 theelepels Fleur de Sel zout, of zeezout
Instructies
- Week de gelatine in een kommetje met koud water.1 blaadje gelatine
- Verwarm het bier en het vanille-extract in een pannetje op laag vuur. Haal het van het vuur zodra het bijna kookt.80 ml Grimbergen, 2 eetlepels vanille-extract
- Haal de gelatine uit het water, knijp goed uit en voeg toe aan de pan en roer goed tot het helemaal is opgelost.
- Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur.
- Snijd de marshmallows doormidden en besmeer de binnenkant met het biermengsel.100 gram marshmallows
- Plak de twee helften weer op elkaar en leg ze even apart.
- Smelt de melkchocolade au Bain-Marie in een hittebestendige kom die boven een pan met heet water hangt.200 gram melkchocola
- Bekleed een bakplaat of bord met bakpapier.
- Rol de marshmallows door de gesmolten chocolade met twee vorken.
- Haal ze eruit en bestrooi direct met Fleur de Sel.2 theelepels Fleur de Sel zout
- Laat de bonbons uitharden op het bakpapier.
- Herhaal voor alle bonbons en laat ze volledig opstijven.
Opmerkingen
- Op kamertemperatuur: In een luchtdichte doos blijven de bonbons tot 7 dagen vers.
- Diepvries: Je kunt ze tot 2 maanden bewaren in een diepvriesbakje. Laat ze op kamertemperatuur ontdooien.
Geef een reactie